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ENSALADA (SALADA) DE CÍTRICOS & AGUACATE CON VINAGRETA DE MIEL

Para empezar la semana, os traigo una receta que más bien es una idea base.

Se trata de disfrutar de los maravillosos cítricos que están ahora en su mejor momento para preparar una ensalada deliciosa, ideal para el brunch de los domingos con tiempo.

O para una cena informal. No tiene mucha  dificultad y admite muchas variantes y opciones según lo que tengáis en casa.

La vinagreta tiene mucha gracia con sus toques de miel y de eneldo que maridan de maravilla con los cítricos.

No dejéis de probar esta receta-idea porque veréis que es fantástica ;o)

¡feliz semana a tod@s!

ENSALADA DE CITRICOS & AGUACATE CON VINAGRETA DE MIEL

Hoy...

ENSALADA (SALADA) DE CÍTRICOS & AGUACATE CON VINAGRETA DE MIEL

Un día como hoy hace…

… 1 año: Crema de Apionabo & Manzana con Aceite de Trufa, dados de Manzana asados

… 2 años: Cangrejos de Río al Whisky de Marhya

… 3 años: Champiñones rellenos de Jamón

… 4 años: Crema de Apionabo & Calabaza con Frutos Secos al Parmesano

… 5 años: Mafaldine en Salsa de Calabaza Butternut & Gambas

… 6 años: Los Caracoles de la “Abuela”

… 7 años: Callos a la Milanesa

… 8 años: Alcachofas gratinadas con Almendras & Parmesano

… 9 años: Muffins Salados de Butifarra Negra & Manzana

… 10 años: Yogur con Sabor a Rosa

Para 4/6 personas según el menú

Para la ensalada

1 naranja hermosa

2 naranjas rojas

1 pomelo rosa

2 mandarinas

Para la vinagreta

1cc* de mostaza con semillas

1CS** de miel suave

2CS** del zumo que hayan soltado los cítricos al pelarlos

1CS** de aceite de oliva

1CS** de eneldo picado

La parte verde de una cebolleta tierna picada muy finita

Sal, pimienta al gusto

La receta es tan sencilla como pelar todos los cítricos al vivo, sin dejar pieles blancas. Cortamos en lonchas de ½ cm y las vamos disponiendo en una fuente amplia. Pelamos los aguacates, los cortamos en gajos y los repartimos entre los cítricos.

Para la vinagreta, batimos bien todos los ingredientes juntos hasta emulsionarlos. Vertemos sobre los cítricos en el mismo momento de servir la ensalada.

Lista y bien sencilla ;O)

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

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12 Comments
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  • Pamela, 07 de febrero de 2020 Responder

    Maravillosa ensalada Palmira! Me la llevo a mi mesa!!

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Me alegro que te guste
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 05 de febrero de 2020 Responder

    ¡Qué precioso y apetecible! Me encantan los ingredientes y el colorido atrae.
    Besos.

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Esta ensalada entra por los ojos y al primer bocado te enamorad de su sabor tan rico y de temporada!
      Besos,
      Palmira

  • Chus, 05 de febrero de 2020 Responder

    Tienes toda la razón ahora es el momento de preparar ensaladas con los cítricos pará disfrutar de todas sus propiedades ,tomo nota nunca la he comido así .
    De buena gana daba cuenta de un plato .
    Te ha quedado de relujo y seguro que está de rexupete ?
    Bicos mil wapisima ?

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Están en su mejor momento así que hay que disfrutarlos a tope!!!! Anímate porque te encantará!
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, 03 de febrero de 2020 Responder

    No se m'hagués ocorregut mai combinar cítrics amb alvocats.! Però ha de ser tan refrescant i nutritiva que me l'apunto per fer-la un dia d'aquest. Que per Barcelona portem uns dies de calor i no venen de gust coses calentes per menjar. Bona setmana!

    • Palmira, 04 de marzo de 2020 Responder

      Es una combinació fantàstica i més encara tenint cítrics tan bons!! Pel brunch és ideal i per cuidar les nostres defenses i salut és ideal ,oi?
      Ja em diràs si t'animes!
      Petons,
      Palmira

  • ANA, 03 de febrero de 2020 Responder

    Súper sencilla y muy sabrosa con esa mezcla de cítricos y miel. Imagino que entre el eneldo y el aguacate deben complementar muy bien los sabores y también la textura.
    Besos.

    • Palmira, 04 de marzo de 2020 Responder

      Queda una ensalada a la vez refrescante y reconfortante con el aguacate cremoso y la chispa de los cítricos temperada por la vinagreta de miel. De estas ensaladas para pasar directos del desayuno a la cena sin darnos cuenta. En casa siempre vuela y como más variedades de naranja pues más vistosa y sabrosa.
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 03 de febrero de 2020 Responder

    Une très belle salade bien parfumé
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 04 de marzo de 2020 Responder

      De belles couleurs pour illuminer la journée!
      Bises,
      Palmira