General
MERMELADA DE FRESAS & CARDAMOMO
Una clásica mermelada de fresas enriquecida con el punto cítrico del cardamomo verde.
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ROLLITOS DE CREPS DE HARINA DE GARBANZOS RELLENOS CON GRELOS (sin gluten)
Unos creps de harina de garbanzos rellenos con grelos salteados, sin gluten y super sabrosos.
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LA SOPA DE CEBOLLA GRATINADA DE MI MAMÁ
La típica sopa de cebolla que mi madre preparaba cuando era niña, con sus tostadas de pan, sus huevos y su gratinado. Mi infancia en cada bocado ;o)
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NUESTRA FALSA MINESTRONE
Una sopa completa inspirada en la cocina pobre italiana, sencilla y saciante, una de las favoritas de Polyanna.
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PISSALADIERE o PIZZA DE CEBOLLA CONFITADA & ANCHOAS CON MASA CASERA (CON MASA MADRE)
Una tarta de cebolla y anchoas típica del Sur de Francia con una base al estilo pizza con masa madre.
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KÉTCHUP CASERO
Como lo casero, no hay nada.
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TIAN PROVENZAL
Un clásico de nuestros menús veraniegos.
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CALABACÍN SALTEADO CON ALMENDRAS & CHORIZO
El calabacín es una de mis verduras favoritas por lo versátil que es. Salteado con chorizo y almendras se transforma en un señor plato de verdura que seguro os encantará.
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CREMA NARANJA (ZANAHORIA/CALABAZA/NARANJA)
Una crema super sencilla y sabrosa para cuidarnos y reconfortarnos.
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FLAN-PUDDING DE MANZANA & JARABE DE ARCE
Una receta de aprovechamiento con el toque goloso de la manzana y del sirop de arce.
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HUEVOS EN JALEA
Unos huevos escalfados bañados en una gelatina de caldo con guarnición de huevas de salmón.
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BACALAO CON COSTRA DE AVELLANAS, LECHO DE PUERROS
Una receta super vistosa y sabrosa para días de fiesta.
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