BLONDIES DE TAHIN & 3 CHOCOLATES


¿Qué os parece un dulce casero para la merienda de hoy?

Cada primavera suelo darle un buen repaso a la despensa. Es una buena manera de comprobar que no se ha escondido ningún ingrediente, que no lo he comprado repetido o está a punto de caducar. También me permite darles salida a algunos ingredientes más “curiosos” que necesitan rebuscar por internet una receta para cocinarlos.

Vamos que fue descubriendo un bote de tahin repetido y casi terminado que surgió la idea de este blondie.

Al igual que en los cookies de crema de cacahuete, os diré que el sabor a sésamo del tahin no se nota y si no te lo dicen es muy poco probable que lo reconozcas. Pero le aporta un toque de frutos secos tostados muy rico y aromático que nos encantó.

La receta es super sencilla, de mezclar todos los ingredientes y hornear. Por cierto, no pienses que hay excesivos chips de chocolate, forman parte del encanto de este blondies ;o)

Y tú, ¿sueles darle un repaso a tu despensa? ¿Con qué frecuencia?

¡Feliz miércoles a tod@!

BLONDIES DE TAHIN & 3 CHOCOLATES

Para un molde de 15 x 15

200g de harina semi integral o T80

115g de azúcar moreno

½ cc* de levadura tipo Royal

¼ cc* de sal fina

¼ cc* de bicarbonato

75g de tahin

75g de mantequilla derretida y fría

1cc* de extracto de vainilla líquida

2 huevos grandes

210 de chips de chocolate (1/3 Dulcey, 1/3 Jivara 66% y 1/3 Caraïbes 44%)

1 buena pizca de flor de sal

Por un lado mezclamos todos los ingredientes secos (harina, levadura, sal, bicarbonato, azúcar moreno) y reservamos.

En otro bol, mezclamos la mantequilla derretida con el tahin y la vainilla. Después añadimos los huevos de uno en uno hasta integrarlos bien y que quede una mezcla homogénea.

Vertemos esta mezcla poco a poco sobre los ingredientes secos y cuando empiece a tomar cuerpo, añadimos los chips de chocolate.

Cuando todos los ingredientes estén bien integrados (la masa es muy dura y es normal), untamos un molde cuadrado de 15 x 15 cm con un poco de aceite de oliva y vertemos la masa dentro de un molde, allanando bien la superficie.

Calentamos el horno a 175º y horneamos unos 28/32 minutos dependiendo del horno, un palillo pinchado en el centro tiene que salir ligeramente húmedo (básicamente por el chocolate derretido).

Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del mismo molde antes de servir cortado en cuadraditos.

¡De vicio total!

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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14 Comments

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  • Marhya, 20 de mayo de 2021 Responder

    Si ya tiene buena pinta, a estas horas no veas lo que apetece. ¡Qué tentador!
    Besos.

    • Palmira, 21 de mayo de 2021 Responder

      Polyanna dice que no hay hora para un blondies o un brownie jajaja
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • charo, 20 de mayo de 2021 Responder

    el repaso a la despensa es imprescindible. A mi no me gusta tirar nada, y esa es la mejor manera de revisar todo lo que tenemos. Por cierto, menudo blondie!! yo creo que ahora no tengo tahini en casa, pero es una buena opción para gastarlo si tenemos algún bote abierto

    • Palmira, 21 de mayo de 2021 Responder

      Pues ¿sabes que poquísima gente le da un repaso a su despensa? A no ser por mudarse?!!! Leí una encuesta sobre el tema hace poco y me quedé de piedra...
      Yo también creo que es imprescindible para no desperdiciar nada, no malgastar y fíjate, comer bien :o)
      Si te sobra mantequilla de cacahuete o de almendra también podrías usarlas, porque su sabor apenas se nota en la preparación final y si lo modifica ligeramente el resultado es igual de rico!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Marisa G., 19 de mayo de 2021 Responder

    Hola Palmira. Nunca he probado, ni he hecho un blondie. Veo que es de 3 chocolates y ya por eso, me apunto. Me llevo mi trocito.
    Besos.

    • Palmira, 21 de mayo de 2021 Responder

      Lo bueno que tienen los blondies es que lo cortas en cuadraditos y te da para unos cuantos cafés con toque dulce aunque no te creas, a Polyanna le cuesta resistirse y no repetir ;o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 19 de mayo de 2021 Responder

    No me imagino el tahin en un dulce, pero por lo que comentas es complicado distinguirlo, en cambio si notamos un ligero sabor a frutos secos tostados con lo cual ya me parece muy bueno.
    Besos.

    • Palmira, 21 de mayo de 2021 Responder

      En Oriente Medio usan mucho el tahin y el sésamo en preparaciones dulces (recuerdo un helado de sésamo bestialmente brutal!!!)... y por algo será. Es cierto que nosotros lo vemos más para babaganoush o hummus pero da realmente mucho juego. Y te digo puede ser cualquier otra mantequilla de frutos secos y el resultado aunque ligeramente distinto, muy rico también!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Pilar Bernus, 19 de mayo de 2021 Responder

    Un blondie delicioso, creo que me encantaría con el toque de tahin. Si, suelo dar un repaso a mi despensa y siempre encuentro algún ingrediente de esos que un día has creído indispensable tener y que luego utilizas en una receta y ahí se queda, pero tu has dado muy buena salida a tu bote de tahin. Un beso

    • Palmira, 21 de mayo de 2021 Responder

      Creo que a quienes nos gusta cocinar nos pasa a menudo con algún que otro ingrediente exótico o no tanto pero que en tu casa no termina de convencer a nadie. Un buen repaso es la mejor opción para no malgastar y comer de lujo :o) Mi marido dice que se come super bien la semana de la despensa, solo con cosas olvidadas caducadas o casi jajaja Porque le pongo ganas y cariño :o) El blondie está de vicio, con un café a media mañana...
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), 19 de mayo de 2021 Responder

    Hola, Palmira:
    ¡Qué interesante usar tahín en el postre! Nunca he comido algo parecido. Me ha encantado.

    Un besito y feliz semana.

    • Palmira, 21 de mayo de 2021 Responder

      En Oriente Medio el sésamo se usa en muchos postres y aunque aquí nos parezca sorprendente, el tahin combina de maravilla con sabores dulces, con miel por ejemplo sale un helado de lujo!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 19 de mayo de 2021 Responder

    Trop trop bon ça j'adore
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 21 de mayo de 2021 Responder

      Un vrai régal!
      Bon week end,
      Palmira