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RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO

18 de septiembre de 2017
Bizcochos & Tartas, General, Prunas & Ciruelas, Reto Recetas Veganas para Tod@s, Sin Gluten Dulce, Tofu & Proteínas de Soja Texturizadas, Veganas Dulces

Para la entrega de este mes de setiembre del Reto Recetas Veganas para Tod@s me he decantado por un postre típico de Bretaña, un tipo de clafoutis pero que se prepara con ciruelas secas y no fruta fresca.

Pero es una base perfecta para un clafoutis con cerezas o frambuesas sin buscamos una alternativa vegana y sin gluten a las clásicas masas que combinan harina y huevo.

Y si omitimos el sirope de agave, es una base interesante para rellenos tipo quiche o flan.

¿Os apetece un trozo?

¡Feliz semana!

FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO

Hoy...

FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO

Un día como hoy hace…

… 1 año: Dip de Tomates Secos & Tofu Sedoso

… 2 años: Tarta de Ciruelas “Mirabelle” & Speculoos

… 3 años: Tarta Salada de Tomate & Ricotta

… 4 años: Yogur de Nueces

… 5 años: Mermelada de Piña, Cilantro &… ¡Calabacín!

… 6 años: Costilla de Cerdo al estilo vietnamita

… 7 años: Pan con Semillas de Lino con Masa Madre

… 8 años: El Yogur Natural

Para 4/6 personas

Un molde de 15-18 de lado

200g de tofu sedoso escurrido

50g de harina de arroz

250ml de leche de arroz

125g de ciruelas pansas (sin hueso en mi caso ¡porqué a Polyanna no le gusta dar con el hueso en un postre!)

15g de sirope de agave

2CS* de ron (o vainilla u otro aroma que nos guste)

Calentamos el horno a 180º con calor ventilado.

Batimos el tofu sedoso para obtener una textura lisa.

Añadimos el sirope de agave y después la harina de arroz. Terminamos con la leche de arroz y el ron. La masa ha se quedar bien lisa y sin grumos, bastante ligera.

Untamos con spray un molde de 15/18 cm cuadrado en mi caso y repartimos por todas partes las ciruelas pasas.

Vertemos la masa por encima y horneamos unos 50 minutos hasta que el far esté bien dorado por encima y que un pincho clavado en el centro salga seco y sin trazas de masa.

Dejamos templar o enfriar por completo en la nevera, está igual de rico y se conserva bien 3 días sin problemas aunque en casa no suele durar tanto :o)

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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