Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/07/2013 pour le Défi Tarte aux Pommes.
LA TARTE AUX POMMES DE MA MAMAN
Voici sans aucun doute le dessert que ma Maman nous préparait le plus souvent, surtout les dimanches soir de pluie ou d’hiver. Une simple pâte sur laquelle on dépose des lamelles de pommes. Le tout en cuisant forme une sorte de pâte au fond, une sorte de crème-flan au milieu et sur le dessus les pommes.
Une recette qui aura toujours pour moi le goût des souvenirs et elle est on ne peut plus simple à préparer.
Vous avez sans doute tout ce qu’il vous faut sous la main, alors vous attendez quoi pour la goûter ?
Aujourd'hui...
LA TARTE AUX POMMES DE MA MAMAN
Pour 4 personnes
Un moule de 18 cm
3 grandes pommes
60g de farine
90g de sucre roux (ou avec 70g de miel de romarin)
3 oeufs M
300 ml de lait
1 pincée de sel
Un peu d’huile ou de beurre pour le moule
Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Les réserver.
Mélanger la farine avec une pincée de sel et de sucre. Ajouter d’abord progressivement les œufs battus puis enfin le lait en mélangeant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Préchauffer le four à 180º, chaleur tournante.
Dans un moule graissé, disposer les lamelles de pommes en rosace, verser délicatement la pâte dessus et enfourner pour environ 45 minutes, une brochette piquée à cœur doit ressortir propre et sèche.
Laisser refroidir 10 minutes dans le four (la tarte va retomber, c’est normal) et démouler sur le plat de service.
A déguster tiède (ma préférence) ou froid (celle de mon mari) saupoudré d’un peu de sucre glace ou de cannelle.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
Encore un petit creux
APPLE CARAMEL CHEESECAKE – CHEESECAKE POMMES RÔTIES CARAMEL AU BEURRE SALÉ
C’est un cheesecake crémeux qui a de la tenue et c’est sans aucun doute sa cuisson au four à la vapeur qui contribue à sa texture.
Pour la petite touche automnale, j’ai choisi de compléter ce cheesecake par des pommes caramélisées et un délicieux caramel au beurre salé.
18 Comments
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Quina salivera només llegint el teu recull de receptes de pastissos de poma! Un dels meus pastissos preferits! En menjaria cada dia...a més he vist que tens receptes que es preparen en un moment, així que ara ja no tinc excusa, he,he!! Petonets!
Moltes receptes són ben senzilles i es que a casa els pastissos de poma son ara i prou així que no es questió de passar hores a la cuina o esperant :o)
Petons i bona setmana,
Palmira
que tengas buena mudanza y una tarta divina y sabrosa¡¡
Bss
no se por dónde estarás cuando leas estas líneas ya que vengo con un pelín de retraso, pero no quiero dejar de ponerlas y decir lo curioso de esta tarta. Claro que no es la primera vez que veo
una tarta de manzana con varias capas y que éstas se forman en el horneado :P
Luego además soy de las que creo que es bueno reflejar en el blog las recetas de nuestras madres y abuelas ;)
Besos y buen viaje. Paula
Pues ésta va a caer seguro, que en casa nos encantan las tartas de manzana.
Paciencia con las mudanzas.
Un besote.
Muy buena receta!!!!Que rica!!!Venga prontito ya con internet y cocina!!!!!Animoooo!!!!Un besazo
Ufffff un escalofrío me ha recorrido el espinazo al leer esta entrada. Cómo te comprendo, amiga.
Pero veo que tienes presencia de ánimo para publicar... Tiene muy buena pinta, y si encima es de tu mamá, calidad contrastada.
Un besote.
Hola Palmira, vengo de ver las otras riquísimas propuestas y se me hace la boca agua. Con lo que me gustan las manzanas, todas estas recetas me parecen exquisitas. Y como no, esta tarta de tu
madre que tiene que estar exquisita. Te ha quedado preciosa.
Un besoooo
Guapa!! Ya estais en Paris?? Ten paciencia que ya sabes que esto de las mudanzas cuesta un poco... La tarta tiene una pinta super jugosa y deliciosa. Me iria genial un trocito para merendar... Un
beso!
322 cajas? Uf, solo de pensarlo ya me agoto. Bueno, mucho ánimo que ya te falta menos para estar totalmente instalada.
Me gusta mucho esta tarta de manzana, se ve muy casera y rica.
Besos.
¡Que buena pinta la tarta de manzana de tu madre! Y qué buena idea el índice.
Espero que no tarden en ponerte internet y que no te agobie mucho tanta caja y tanto cambio.
Un besote.
La quiero para esta misma tarde!!!!!! Ayyyyyyyy, no tengo tiempo esta tarde!!!! Tú me guardas un cachito???? Dime que síiiiiiiiiiiiiiiii
Besitosssssssssss
Tiene un aspecto delicioso Palmira, y me gustan mucho los postres con texturas distintas. Es una tarta que evoca sabores de siempre y además tienes muy buena mano para hacer los postres porque
siempre te quedan preciosos.
Que pintaza!!! queda fantastica!!! tiene que saber deliciosa, con esa presencia tan irresitible. me encanta!! Besos
Ànimo con la mudanza!!
Me encanta y ahora mismo se va a pendientes para hacer.
Descansa del blog que ya te veo en el camión cocinando algo... jajaja.
Leyendo la preparación y viendo las fotos, me da a mi en la nariz que esta tarta tiene que estar realmente deliciosa y yo creo que la voy a preparar mezclando con miel de romero. Tranquila y no
te estreses, las mudanzas llevan mucho estres. Aquí te estaremos esperando. Bss preciosa y una pequeñito para Polyanna.
Virginia "sweet and sour"
Palmira genial...es que laas de mama siempre funcionan, se ve muy muy tierna...petonets
Palmira, ya te echaba de menos, espero que lo de la mudanza sea leve, yo se lo que son estas cosas y te vuelves loco. Esta tarta tiene una pinta muy jugosita, recuerdo que mi madre hacía una con
suizos, pero en definitiva con la masa que le has puesto es muy parecida, porque se quedaba tipo flan, como la recuerdo y esta tuya me la ha recordado aún más, besotes y despacito con la mudanza
Sofía