YAHOURT FAÇON TARTE AUX POMMES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/12/2013.

Dire que nous aimons les yahourts maison c’est être très en-dessous de la réalité : on adore ça et on a toujours envie de tester des choses nouvelles. Bien sûr le yahourt nature et le yahourt au chocolat sont de grands classiques. Mais parfois on a envie d’un yahourt aussi gourmand qu’un dessert.

Aujourd’hui, dans le même esprit que le yahourt façon tarte au citron, je vous propose ma version du yahourt façon tarte aux pommes avec sa base croustillante aux speculoos et ses pommes caramélisées à la cannelle.

De la gourmandise en pot !

Et si vous voulez tout savoir sur comment réussir des yahourts maison parfaits, c’est par ici.

YAHOURT FAÇON TARTE AUX POMMES

Aujourd'hui...

YAHOURT FAÇON TARTE AUX POMMES

Pour 8 yahourts

Pour la base

120g de speculoos (ou biscuits de votre choix plutôt sablés)

60g de margarine non hydrogénée

Pour les pommes

2 grandes pommes

1CS* de beurre

1CS* de sucre roux

½ gousse de vanille

1 feuille de gélatine

Pour le yahourt

1 petit bâton de cannelle

800ml de lait

4CS* de sucre roux

1 yahourt nature

Pour le yahourt

Amener doucement à ébullition le lait avec la cannelle et le sucre roux. Eteindre dès que le mélange commence à bouillir et couvrir pour laisser infuser, le temps que le lait revienne à température ambiante, pendant que vous préparez le reste des éléments.

Pour les pommes

Eplucher les pommes et les couper en petits dés (pas trop grands pour qu’ils rentrent facilement dans les pots de yahourts).

Les faire sauter dans le beurre mousseux avec la gousse de vanille ouverte et grattée. Terminer en ajoutant le sucre roux pour caraméliser l’ensemble et retirer la vanille.

Ajouter la gélatine préalablement réhydratée dans un grand bol d’eau froide et égouttée. Bien mélanger et réserver.

Pour la base

Mixer les speculoos avec la margarine jusqu’à obtention d’une texture sableuse.

Répartir entre les pots de yahourt et bien tasser à l’aide d’une petite cuillère afin de former une base compacte, mais sans exagérer non plus.

Répartir les pommes et lisser l’ensemble afin que l’on distingue les couches dans les pots.

Battre le yahourt nature et lui rajouter le lait parfumé à la cannelle filtré. Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


22 Comments

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  • ursula, Sunday 8 February 2015 Répondre

    Super!!!! Enfin je peux te laisser un message!!!!!! Allélouia!!!

    Superbes des recettes de yaourts...Miam, miam, j'en ai l'eau à la bouche.

    bisous bisous et bon dimanche!

  • Patricia, Thursday 12 December 2013 Répondre

    Necesito una yogurtera!!!........que delicia!!!...he ido leyendo la receta y me estaba relamiendo jjj.....en serio, crees que compensa comprar una yogurtera Palmira?.....bss y gracias

  • miquel, Wednesday 11 December 2013 Répondre

    muy original y debe de ser muy bueno,eres tremenda con tus retos.

    Bss

  • Nenalinda, Wednesday 11 December 2013 Répondre

    Divinisimooooooooooos no lo siguiente ademas de estar de rexupete te han quedado de relujo.Dan ganas de dar una dentella al monitor,tomo nota que ultimamente los hago naturales.
    Bicos mil wapa.

  • Silvia, Wednesday 11 December 2013 Répondre

    wooowww cuantos retosPalmi y que ricos ambos dos combinados.Al final me tendré que comprar la yogurtera.Debe de ser un placer enterrar la cuchara y llegar al fondo de esas
    manzanas....ñam,ñam...la princesa se relamerá,me acurdo de sus petits cuando pequeña :))

    Dos besotes 

  • La cuina violeta, Wednesday 11 December 2013 Répondre

    Ostres Palmira,

    A casa meva tindria el mateix problema que tu, vaja fallo com bé dius: no en quedaria ni un. Un iogurt: no deixes de sorprendre'm amb els teus reptes iogureros.

    Espero tenir més temps per a fer-los!

    Una abraçada a totes dues,

    Nani

  • marisa, Wednesday 11 December 2013 Répondre

    Jo Palmira, me ha encantado tu receta dos en uno de hoy pero el fallo es garrafal porque si desaparecen solos como vamos a apañarnoslas para comernoslos nosotras? jajajaajaja, es un postre de
    diez, que ideas tienes más guapas.

    Un besooo

  • Su, Wednesday 11 December 2013 Répondre

    Jajaja, si le pones agar agar, juntas los tres retos en uno.

    El postre te ha salido dos veces postre.

    Un besote.

  • Rosa Borrás, Wednesday 11 December 2013 Répondre

    ¡Ja, ja, ja,...! Entonces tienen un fallo enorme, desaparecen solos de la nevera. ¡Qué arte! Si estuviera en tu casa, seguro que yo contribuiría a que aumentara la desaparición pero con la tarta
    y los yogures. No haría falta ni lavar los recipientes, ni los cubiertos de la tarta. 

    A ver si te animas a participar en nuestro reto de "recetas navideñas" que tenemos premios. Y tus seguidores también están invitados.

    Besos y feliz miércoles.

    http://comerespecial.blogspot.com.es

  • Sofía, Wednesday 11 December 2013 Répondre

    Tiene que ser un yogur de lo mas delicioso del mundo mundial, me guardo la receta sin pensarmelo dos veces, besotes

    Sofía

  • judith, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    ostres nena, tu i els teus reptes!!!! ets un crack. aquest iogurt m'ha encantat, la poma sempre queda tant bé amb tot... molts petonets guapa!!!

  • ANABDN, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Creo que de todos los yogurs que tienes y son muchos este es el que más me gusta, por las manzanas, por la canela, por todo el sabor que me imagino.

    Ya se acaba tu mes de iciembre, te queda poco.

    Besos.

  • Pili - Kooking, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Palmira, estoy mirando tus fotos y leyendo los ingredientes y a pesar de que ya he cenado, me comería un yogur de esos tan agusto!!! Que buena idea !! Besitos!

  • Manderley (Guindilla y Canela), Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Waaaooo que pasada de yogur, se ve divino! Me gustan las tartas de manzana y el yogur, cada uno por separado, así que todo junto estará de fabula. Un reto estupendo el que tenéis.

     

    Besos guapa

  • Tito, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    eso se llama matar dos pájaros de un tiro jeje!!! anda que no tiene que estar bueno este yogurcito ni ná!!!! y ahora que lo pienso, no hay en el mercado este sabor, no? al menos yo nunca lo he
    visto! que no te vean el post los de danone que inflan a cuenta tuya! issss!!!

     

    besiños salseros Palmira!

     

    Tito

  • Rosilet, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    acabo de caer rendida ante esta maravilla, Palmira... yogur de tarta de manzana, se puede pedir algo más rico?!?! la base de speculoos me mata, sabes que me encantan, y luego ese yogur
    aromatizado con canela, todo unido con la manzana caramelizada, para comerme dos de una sentada, vamos!

    disfruta las fiestas, mi niña!

  • Lola Rey, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Palmira, esta receta es de las que las ves y se te antoja, el problema es que yo nunca he hecho yogur y no sé si me saldría pero casi que merece la pena arriesgarse por poder probar algo tan
    rico.

  • Sònia, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Guauuuu!!! Me encanta este 2x1, me parece estupendo!!! Se van a librar porque se me acabaron las manzanas ayer... pero mañana es dia de mercado!!! Ai que caen seguro!!! A mi marido le van a
    encantar! Gracias!!

    El mes de diciembre se me hace eterno y a la vez fugaz... Eterno por las ganas que lleguen las fiestas y compartir esos dias con mi familia y amigos y fugaz porque tengo que hacer tantas cosas
    que me faltan horas al dia!! Hoy empiezo con los regalos caseros ;-)

    Un besote!

  • Ana, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Me gusta la decostgrucción de esta rica tarta en versión vasito. Besos!

    Ana

  • Margarida, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Superoriginal!!!!! Encara et copiaran la idea els de Danone!!!

    Petons

  • Marhya, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    ¡A eso se le llama aprovechar el tiempo, jejeje! Y con una idea fantástica, me encanta, un postre para sorprender y mucho. Muy creativo y seguro que riquísimo.

    ¡Besos, artista!

  • Eva, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Un iogurt amb gust a pastís de poma??? quina idea més genial, la delícia d'aquest sabor amb al cremositat d'un iogurt, un encert segur!

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