SOUFFLÉ À LA SEMOULE DE RIZ & EAU DE FLEUR D’ORANGER


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 15/01/2014.

Je vous propose aujourd’hui un soufflé surprenant… Ne fuyez pas en entendant le mot soufflé, il s’agit ici d’un soufflé dont la préparation principale est faite de semoule de riz, sorte de couscous de riz.

Bien évidemment comme tous les soufflés il n’aime pas attendre mais son parfum et sa légèreté vous séduiront à coup sûr !

Et si  vous êtes plutôt salés, allez jeter un coup d’œil du côté du soufflé à la semoule de riz  aux fèves fraîches et au parmesan :o)

Et vous, avez-vous déjà utilisé de la semoule de riz dans vos recettes ? Si oui, lesquelles ?

SOUFFLÉ À LA SEMOULE DE RIZ & EAU DE FLEUR D’ORANGER

Aujourd'hui...

SOUFFLÉ À LA SEMOULE DE RIZ & EAU DE FLEUR D’ORANGER

Pour 4 personnes

50g de semoule de riz

12,5cl de lait écrémé

2 oeufs entiers + 2 blancs

2CS* de sirop d’agave

2CS* d’eau de fleur d’oranger

1cc** de cardamome en poudre

1CS* de pistaches crues sans sel (facultatif)

1CS* de cardamome pour décorer (facultatif)

Un peu de beurre pour les moules

Préchauffer le four chaleur tournante à 180º.

Beurrer 4 moules à soufflé individuels et les réserver au frigo.

A l’aide d’un fouet, mélanger le lait à la semoule de riz et faire cuire à feu moyen-doux en mélangeant sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Ajouter le sirop d’agave et l’eau de fleur d’oranger, la cardamome et les jaunes d’œufs. Bien mélanger et réserver.

Monter les 4 blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter en 3 fois en mélangeant délicatement à notre préparation.

Répartir la préparation dans les 4 ramequins préparés et enfourner pour 20/25 minutes jusqu’à ce que les soufflés soient dorés.

Concasser les pistaches.

Servir les soufflés dès la sortie du four décorés des pistaches concassées et d’un peu de cardamome.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


8 Comments

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  • mari carmen, Saturday 18 January 2014 Répondre

    Adoro los souffles y mis hijos les encanta como los haga jajjaa..Tiene que estar muy rico Palmira y original..Besos y feliz semana

  • Nenalinda, Thursday 16 January 2014 Répondre

    Divinisimooooooo sin duda un sufle que tiene que estar delicioso a las fotos me remito .Bicos mil wapa.

  • ANABDN, Wednesday 15 January 2014 Répondre

    Qué bien os cuidais, ya me imagino el aroma mientras se hornea y lo bien que debe sentar luego al comérselo.

    Besos.

  • Eva, Wednesday 15 January 2014 Répondre

    Aiii doncs a mi lo del souffle si que em tira endarrera... vaig intentar fer-ne un i va ser un autèntica pifia!!! aquest t'ha quedat genial, i almenys a mi si que m'ha semblat molt original, ha
    d'estar boníssim!! un petó!

  • Marhya, Wednesday 15 January 2014 Répondre

    ¡Madre mía, qué bueno, Palmira! Y tengo sémola de arroz en casa, que prácticamente sólo la uso para salsas dulces y poco más. Tengo que probar, seguro que nos gusta.

    Besos.

  • Rosa Borrás, Wednesday 15 January 2014 Répondre

    Sí que es original con esos ingredientes! Chiquilla, que me quedo con la boca abierta cada vez que leo tus platos. ¡Qué cosas más curiosas haces!

    Besos, linda.

    Feliz día!

  • Sònia, Wednesday 15 January 2014 Répondre

    Me apunto a tu dieta!!! Me encanta!! Nosotros somos mas simples: ensalada y yogurt... 

    Me encantan los postres calientes, hace invierno... y no se si soy yo, o hace frio, pero ahora mismo me encantaria comerme un sufle de estos bien calentito... mmmmm

    Como va la semana de cumple? Estas consiguiendo acabarlo todo?

    Un besote

  • glutoniana, Wednesday 15 January 2014 Répondre

    Pues crees bien super original!