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FLAN À LA BISQUE DE HOMARD

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 29/03/2010.

Voici une recette que je prépare depuis tellement longtemps de mémoire que je ne me souviens plus d’où elle sort!

Servi froid façon terrine en été avec une petite salade c’est délicieux et présenté avec des petites crevettes en version tiède c’est parfait sur une table de fête de fin d’année.

La bisque de homard en boîte est parfaite mais sinon une bonne soupe de poisson ou de crustacés fera aussi très bien l’affaire.

Bon appétit!

FLAN À LA BISQUE DE HOMARD

Aujourd'hui...

FLAN À LA BISQUE DE HOMARD

Pour 4 personnes

1 boîte de bisque de homard (260ml)

80g de lait concentré non sucré demi-écrémé

2 oeufs

4cc* de fécule de maïs

½ cc** de curry

½ cc** de pimentón

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

Mélanger le lait concentré avec la bisque de homard.

Fouetter les oeufs et les ajouter au mélange précédent.

Diluer la fécule de maïs dans un peu d’eau avec les épices et rajouter au mélanger précédent.

Il n’est pas nécessaire de saler car la bisque est déjà souvent bien relevée!

Répartir dans 4 ramequins et cuire au bain-marie pendant 45 minutes. Il suffit de Piquer pour vérifer la cuisson.

A déguster froid, tiède ou chaud, c’est toujours aussi bon.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux

CREVETTES ROLL OU PETITS PAINS BRIOCHÉS À LA CREVETTE

Délicieux et tellement simple.

FINANCIERS À LA NOISETTE DE PHILIPPE CONTICINI

Parfaits pour accompagner un thé ou un café.

TORRIJAS OU BRIOCHE PERDUE DE LA SEMAINE SAINTE LÉGÈRE (À LA BRIOCHE AU YAHOURT)

Une sorte de brioche perdue ultra-légère et cuite au four pour plus de légèreté.

TARTE AU CITRON DE PIERRE HERMÉ, MERINGUE À LA LAVANDE

Un grand classique par un maître.

FRITES AU FOUR SUPER LÉGÈRES & CROUSTILLANTES

Tout le plaisir des frites sans une once de culpabilité ?

C’est possible grâce à cette recette, la seule que nous mangions à la maison.

PROJET ROCA: OMELETTE À LA FARINE

Comme chaque 3ème mercredi du mois, nous publions une recette pour le Projet Roca. Ce projet, tout droit sorti de l’imagination d’un groupe de blogueurs, a pour ambition d’illustrer le livre de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi Madre.
Une recette avec juste des oeufs et de la farine!

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4 Comments
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  • Ben, mardi 30 mars 2010 Répondre

    Jaja, cuando primero vi el molde le vi forma de otra cosa que aquí no se puede repetir. Casi me da un infarto! :'p

    Interesante la receta, nunca he comido el bogavante en esa forma, pero me ha abierto la curiosidad.

    • Palmira, mercredi 31 mars 2010 Répondre

      Aïe madre; que aqui hay una niña pequeña !!! Hay que ver que malpensada es la gente je je je

      A lo mejor tu que vives en Estados Unidos sabes de que sirven estos moldes, que yo no sé si son solo decorativos o sirven para preparar algun plato en particular...

      Un abrazo,

      Palmira

  • Marhya, lundi 29 mars 2010 Répondre

    Muy original el flan, muy buena idea.

    el molde, ¿es de servicio? Es que no aprecio bien. si es así puede estar bien para una ensaladilla de marisco, del estilo de la ensaladilla rusa pero cambiando algunas verduritas y cambiando el
    clásico atún por gambitas cocidas, etc...
    Besos.

    • Palmira, lundi 29 mars 2010 Répondre

      Pues fijate, no sé ni si es de servicio aunque nunca me lo habia planteado... A mi me parece que mas bien seria un molde decorativo para colgarlo en tu cocina.
      Mi marido (que lo compro) ni se acuerda porque lo compro pues nunca lo uso para cocinar tampoco.
      Pero mira, por lo menos voy a intentar usarlo como tu dices, para presentar algun entrante de mariscos. Gracias por la idea !
      Besos,
      Palmira