FLAN À LA BISQUE DE HOMARD


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 29/03/2010.

Voici une recette que je prépare depuis tellement longtemps de mémoire que je ne me souviens plus d’où elle sort!

Servi froid façon terrine en été avec une petite salade c’est délicieux et présenté avec des petites crevettes en version tiède c’est parfait sur une table de fête de fin d’année.

La bisque de homard en boîte est parfaite mais sinon une bonne soupe de poisson ou de crustacés fera aussi très bien l’affaire.

Bon appétit!

FLAN À LA BISQUE DE HOMARD

Aujourd'hui...

FLAN À LA BISQUE DE HOMARD

Pour 4 personnes

1 boîte de bisque de homard (260ml)

80g de lait concentré non sucré demi-écrémé

2 oeufs

4cc* de fécule de maïs

½ cc** de curry

½ cc** de pimentón

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

Mélanger le lait concentré avec la bisque de homard.

Fouetter les oeufs et les ajouter au mélange précédent.

Diluer la fécule de maïs dans un peu d’eau avec les épices et rajouter au mélanger précédent.

Il n’est pas nécessaire de saler car la bisque est déjà souvent bien relevée!

Répartir dans 4 ramequins et cuire au bain-marie pendant 45 minutes. Il suffit de Piquer pour vérifer la cuisson.

A déguster froid, tiède ou chaud, c’est toujours aussi bon.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux


4 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire

  • Ben, Tuesday 30 March 2010 Répondre

    Jaja, cuando primero vi el molde le vi forma de otra cosa que aquí no se puede repetir. Casi me da un infarto! :'p

    Interesante la receta, nunca he comido el bogavante en esa forma, pero me ha abierto la curiosidad.

    • Palmira, Wednesday 31 March 2010 Répondre

      Aïe madre; que aqui hay una niña pequeña !!! Hay que ver que malpensada es la gente je je je

      A lo mejor tu que vives en Estados Unidos sabes de que sirven estos moldes, que yo no sé si son solo decorativos o sirven para preparar algun plato en particular...

      Un abrazo,

      Palmira

  • Marhya, Monday 29 March 2010 Répondre

    Muy original el flan, muy buena idea.

    el molde, ¿es de servicio? Es que no aprecio bien. si es así puede estar bien para una ensaladilla de marisco, del estilo de la ensaladilla rusa pero cambiando algunas verduritas y cambiando el
    clásico atún por gambitas cocidas, etc...
    Besos.

    • Palmira, Monday 29 March 2010 Répondre

      Pues fijate, no sé ni si es de servicio aunque nunca me lo habia planteado... A mi me parece que mas bien seria un molde decorativo para colgarlo en tu cocina.
      Mi marido (que lo compro) ni se acuerda porque lo compro pues nunca lo uso para cocinar tampoco.
      Pero mira, por lo menos voy a intentar usarlo como tu dices, para presentar algun entrante de mariscos. Gracias por la idea !
      Besos,
      Palmira