YAHOURT AUX FLEURS DE LAVANDE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 31/03/2010.

A la maison, on aime beaucoup les tisanes et les fleurs séchées ne manquent pas dans nos placards, en particulier les roses et la lavande.

En voulant changer un peu des yahourts parfumés à la rose, j’ai utilisé des fleurs de lavande pour infuser le lait et voici le résultat du jour.

Si vous voulez découvrir tous mes trucs et astuces pour préparer des yahourts maison, c’est par ici !

YAHOURT AUX FLEURS DE LAVANDE

Aujourd'hui...

YAHOURT AUX FLEURS DE LAVANDE

Pour 8 yahourts

1 yahourt nature

  1l de lait ½ écrémé

4CS* de sucre roux

 1CS* de fleurs de lavande

Faire chauffer à feu doux le lait et le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Ajouter alors les fleurs de lavande, couvrir et laisser infuser le temps que le lait revienne à température ambiante.

Filtrer (c’est le moment de goûter et d’ajuster la quantité de sucre en fonction de vos goûts).

Quand ce lait à la lavande est prêt, commencer à préparer les yahourts : battre le yahourt nature et rajouter progressivement notre lait préparé et refroidi. Bien mélanger.

Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


12 Comments

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  • Andrés, Monday 5 April 2010 Répondre

    Pues muchas gracias, me gustaría, por ejemplo, como se puede hacer uno de manzana

    • Palmira, Monday 5 April 2010 Répondre

      Cuando hacemos de manzana los hacemos de varias maneras. Dame unas 2 o 3 semanas (que con la peque estoy bastante liada) y ya colgaré unas recetas entorno a este tema.

      Porque las recetas las tengo pero faltan las fotos !

      Un saludo,

      Palmira

  • NORMA RUIZ, Friday 2 April 2010 Répondre

    Hola Palmira, vengo a saludarte y agradecer tú deliciosa receta, imagino el sabor con las flores de lavanda, sinceramente nunca he preparado algo con ellas, pero deben dar un sabor riquisimo, mil
    gracias amiga, he andado un poco complicada en tiempo pero voy a andar ya mas seguido por aquí, te dejo un abrazo con muchisimo cariño.

    • Palmira, Sunday 4 April 2010 Répondre

      El sabor de las flores de lavanda es muy suave y sutil... sorprende pero sin sorprender. Las descubrimos cuando un dia nos propusieron en un hotel una infusion de flores de lavanda... y después
      fuimos experimentando en yogures, mermeladas...

      Por el tiempo, tranquila, somos muchas quienes andamos cortitas de tiempo !

      Un saludo y hasta muy pronto!

      Palmira

  • María José., Thursday 1 April 2010 Répondre

    Nunca se me hubiese ocurrido poner en el yogur flores de lavanda pero estoy segura que me va a gustar.

    Un abrazo,

    María José

    • Palmira, Sunday 4 April 2010 Répondre

      Las flores de lavanda tienen miles de recursos... en infusion, en yogures, en mermeladas, no han dado unas sorpresas gustativas super interesantes !

      Buen fin de semana, un abrazo,

      Palmira

  • Andrés, Wednesday 31 March 2010 Répondre

    Hola. Lo primero que me gustaría hacer es darte las gracias ya que esta es la unica web, más bien, blog, donde pude ver recetas de yogur para yogurtera de diferentes saores.

    También quisiera preguntar cómo podría hacer yogures de fruta como los hacen las marcas, es decir, ¿cómo se hacen y qué son los aromas?

     

    • Palmira, Sunday 4 April 2010 Répondre

      Hola Andrés y muchas gracias! Cuando compramos la yogurtera no encontramos recetas por internet (de eso hace algunos años) o sea que las recetas que voy compartiendo son el fruto de varios
      ensayos y ... de unos cuantos años de practica

      Para hacer yogures como los de las marcas, pues todo depende de la marca y del tipo de yogur al que te refieras. Si piensas en el yogur "clasico" de toda la vida, para resumir como
      prepararlo seria hacer como para un yogur natural y añadirle un "aroma" de fresa o de limon por ejemplo. Este aroma, sin proceder de fresas o de limones verdaderos, le da al yogur
      "el aroma de". Estos aromas se pueden comprar por internet o en algunas tiendas. Sé por lo menos de una en barcelona que ofrece algunos sabores. 

      En casa, preparamos muchos yogures de frutas (en realidad los de cada dia porque usamos la yogurtera como 3 o 4 veces cada semana) pero con frutas de verdad.
      Dime que yogur te interese mas y ya te daré una receta mas exacta si te apetece.

      Un saludo,

      Palmira

  • Paula, Wednesday 31 March 2010 Répondre

    me das una envidia cada vez que veo tus yogures, pero es que no me cabe nada más en la cocina :S

    Salu2, Paula

    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    • Palmira, Wednesday 31 March 2010 Répondre

      Pues de todos los "trastos" de cocina que tenemos en casa (una de mis compañeras de trabajo dice que en mi cocina hay mas cosas que en la seccion de eectrodomesticos del corte i...), es la
      yogurtera que mas usamos. No sé, como unos 4 o 5 veces a la semana cuando estamos los dos solos y ... hasta 2 veces al dia cuando tenemos invitados porque suelen querer probar todos los sabores

      Que ilusion para mi, ni te lo imaginas !

      Besos,

      Palmira

  • Anita cocinitas, Wednesday 31 March 2010 Répondre

    Tiene que estar delicioso. Debe ser una delicia hacer los yogures que se te van ocurriendo...

    Un saludo

    • Palmira, Wednesday 31 March 2010 Répondre

      Gracias por el cumplido: los yogures en casa son el fruto de un "tratado de postres" con mi marido. Comemos cosas sanas y ligeras pero a cambio él tiene sus yogures personales que se parecen ya
      mas a postres que a yogures

      Asi yo me lo paso bien preparandolos, él comiéndolos y los dos preparando el verano ! Perfecto, no ?!

      Un beso,

      Palmira