TARTE AUX POMMES INVISIBLE


Les tartes et gâteaux aux pommes ne manquent pas sur le blog! Je me souviens d’ailleurs avec quel plaisir nous alimentions avec Marhya notre Défi Tarte aux Pommes il y a quelques années. En cliquant ici, les idées ne devraient pas manquer.

Mais on a toujours de nouvelles idées du coup je partage aujourd’hui avec vous la recette de la tarte aux pommes invisible. Je ne connais pas bien l’origine de son nom mais ma mama la préparait il y a bien longtemps et je me suis rendue compte qu’elle n’était pas publiée sur le blog.

Encore heureux que Polyanna veille au grain quand elle veut préparer une recette du blog et me dit “mais non, je te dis qu’elle n’y ait pas”.

Oubli réparé donc dès à présent. C’est sans doute un des desserts les plus légers que l’on puisse imaginer et en prime on peut utiliser n’importe quel édulcorant à la place du sucre, opter pour des laits végétaux ou encore remplacer la farine par de la farine de riz ou de la fécule de maïs.

Bref, plus simple et adaptable, imposible.

Alors du coup on passe directement à la recette.

Bon mercredi!

INVISIBLE AUX POMMES

Pour 4 personnes

Un moule de de 15 cm

4 belles pommes (mélange de reinettes et de pink lady)

1 gousse de vanille

2 oeufs M

35g de sucre roux

20g de beurre fondu et refroidi

100g de lait

70g de farine

1cc* de levure chimique

1 pincée de sel

Mélanger la farine avec la levure et le sel. Tamiser et réserver.

Couper la gousse de vanille dans la longueur et gratter les graines. Garder la gousse pour parfumer du sucre pour de futures recettes et mélanger les graines aux oeufs et au sucre roux.

Fouetter vivement pour blanchir la préparation.

Mélanger le lait et le beurre puis verser sur le mélange oeuf et sucre. Ajouter enfin la farine en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux.

Préchauffer le four à 200º chaleur tournante.

Eplucher les pommes avec un éplcuheur et leur ôter le coeur. Couper en tranches fines en essayant que l’épaisseur soit régulière. Au fur et à mesure, les mettre dans la pâte pour leur éviter de noircir.

Mélanger délicatement les pommes à la pâte pour ne pas les casser. Selon la taille de vos pommes, vous pouvez en rajouter une, l’idée c’est d’avoir l’impression que les pommes sont à peine enrobées par la pâte.

Si vous voulez une tarte haute, prenez un petit moule (carré de 15 cm pour nous), le graisser et y verser la pâte en essayant de répartir équitablement les pommes.

Enfourner pour 35/40 minutes, le dessus doit être bien doré et si on plante une brochette elle doit ressortir propre.

Laisser refroidir avant de démouler et servir saupoudré d’un voile de sucre glace.

C’est aussi bon tiède que direct du frigo, à vous de choisir :o)

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • Marhya, dimanche 17 octobre 2021 Répondre

    ¡Oh, qué recuerdos, lo que le dimos a las tartas de manzana meses y meses! Y esta se ve divina, nunca es tarde si la dicha es buena, como dice el refrán. Tendré que probarla, no voy a ser capaz de resistirme. Tiene un corte precioso y super apetecible.
    Besos.

    • Palmira, mardi 19 octobre 2021 Répondre

      Es una tarta de las sencillitas (de hecho ahora Polyanna la puede preparar sola con un poco de cuidado a la hora de ponerla en el horno que todavía le da respeto) más ricas que conozco y muy ligera además lo que siempre se agradece también. Además es ideal cuando tienes abundancia de manzanas en otoño.
      Si cuantos recuerdos aquellos del reto tarta de manzana, anda que no salieron recetas ricas y que desde entonces he repetido 100 veces :o)
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, dimanche 17 octobre 2021 Répondre

    Por muchas tartas de manzana que tengas en el blog siempre falta alguna. la variedad es inmensa y esta como todas las demás se ve genial, ha de estar muy rica.
    Besos.

    • Palmira, mardi 19 octobre 2021 Répondre

      No sé si recuerdas pero hace unos años con Marhya compartíamos el reto tarta de manzana. Y anda que no hicimos tartas variadas en aquel entonces. Pero lo más divertido es que hemos seguido publicando de vez en cuando nuevas tartas de manzana porque siempre falta alguna como bien dices.
      Y es que a todo el mundo le gustan las tartas de manzana, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • Pilar, jeudi 14 octobre 2021 Répondre

    Una delicia de tarta y de esas que están hechas en un plis plas, ya me he guardado la receta. Besos

    • Palmira, vendredi 15 octobre 2021 Répondre

      Es de estas! En un plis plas tienes un dulce suave y rico que suele gustar a mayores y peques :o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • charo, jeudi 14 octobre 2021 Répondre

    hago yo una parecida, mezclando manzana y pera y queda deliciosa. Me gusta mucho cómo te ha quedado, menos mal que tienes a tu hija que te ayuda

    • Palmira, vendredi 15 octobre 2021 Répondre

      Su ayuda principal consiste en comerme los ingredientes a medida los voy preparando y lamiendo boles jajaja Cada día es mayor y se nota que lo quiero tener todo controlado de principio a fin :o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), mercredi 13 octobre 2021 Répondre

    Hola, preciosa:

    ¿Cómo estás? Espero que muy bien. Esta tarta tiene una pinta estupenda. De buena gana me tomaba un trozo ahora mismo que mira las horas que son y ni me desayuné.
    Un besito y feliz semana.

    • Palmira, vendredi 15 octobre 2021 Répondre

      Estamos bien, procurando adaptarnos al nuevo ritmo de este curso :o) Esta tarta es de las ligeritas que se comen sin apenas darse cuenta aunque tienen un fallo enooorme: no duran :o)
      Cúidate mucho,
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), mercredi 13 octobre 2021 Répondre

    Une bien belle tarte que tu nous propose
    Bonne journée
    Biosus

    • Palmira, vendredi 15 octobre 2021 Répondre

      Merci!
      Bon week end!
      Palmira