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“FRITES” DE PATATES DOUCES À L’HUILE DE COCO

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 29/10/2014.

Les patates douces on n’avait pas l’habitude d’en manger souvent à la maison avant de recevoir des paniers bio où elles sont souvent présentes. Du coup, on a appris à les cuisiner de plein de façons différentes et on adore les faire dorer au four façon frites avec une touche d’huile de coco pour le plaisir.

Et vous, avez-vous l’habitude de cuisiner des patates douces ?

“FRITES” DE PATATES DOUCES À L’HUILE DE COCO

Aujourd'hui...

“FRITES” DE PATATES DOUCES À L’HUILE DE COCO

Par personne

1 belle patate douce

1CS* d’huile de coco

1cc** de noix de coco râpée

Sel

Eplucher la patate douce, bien la sécher et la découper en bâtonnets comme des frites. Réserver dans un grand bol.

Faire fondre l’huile de noix de coco à feu doux pour qu’elle devienne complètement liquide et verser sur les bâtonnets de patate douce en mélangeant pour bien les imprégner. Il faut faire vite car l’huile de coco fige très vite au contact des patates douces !

Répartir sur une plaqe de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 35/45 minutes, selon la taille de vos « frites ».

Dès la sortie du four, saupoudrer de noix de coco râpée et saler. Servir bien chaud.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux

PAIN AUX 3 CHÂTAIGNES (AU LEVAIN)

Un pain au levain on ne peut plus gourmand où la châtaigne se décline en farine, en miel et en fruit. Un pain délicieux qui se mange tout seul…

TARTE SALÉE AUX PATATES DOUCES

Surprenante, n’est-ce pas?

GNOCCHIS DE CHÂTAIGNE, SAUCE AUX CÈPES & BRUNOISE DE CÉLERI

Des gnocchis maison à la purée et à la farine de châtaigne.

HOMARD À L’HUILE DE VANILLE & SES CHÂTAIGNES RÔTIES

Une délicieuse et délicate association entre le homard et la vanille, entre l’iodé et le sucré.

PATATES DOUCES FARCIES AUX POIS CHICHES & PURÉE DE NOIX DE CAJOU

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SOUPE COMPLÈTE CHÂTAIGNES SÉCHÉES & AU RIZ

Délicieuse et réconfortante.

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7 Comments
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  • Laube, lundi 3 novembre 2014 Répondre

    jajajajajajajaja Ohhhhhhhhhh, no lo he ganadoooooooo!!!! Felicidades a Mari Carmen!!!!! Qué suertuda!

    Por cierto, me gustan esas papas frtas de boniato. Deben estar de lujo!

    Besitosssssssssss

     

  • Mari Carmen, vendredi 31 octobre 2014 Répondre

    Muchisimas gracias!! Que sorteo más original y más tierno, me encanta!!

    Un besazo.

  • Su, jeudi 30 octobre 2014 Répondre

    Jo, qué rápido crece, cualquier día da capones con la barbilla.

    Yo soy muy parda y soy fiel a un solo tubérculo, la papa. Pero se pueden probar cositas nuevas, que para eso somos blogueras.

    Me encantó tu historia con el flan pastelero. Un besote.

  • ANABDN, mercredi 29 octobre 2014 Répondre

    Polyanna está hecha toda una señorita, ya no es un bebé, pero sigue siendo preciosa.

    Una forma original de comer los boniatos, el sabor del coco tiene que irle muy bien a su dulzor.

    Felicidades a Mari Carmen.

    Besos.

  • Nenalinda, mercredi 29 octobre 2014 Répondre

    Nunca he comido el boniato aqui no suele haberlo en las fruterias seguro que esta de vicio no hay mas que ver las fotos.La peque ademas de wapisimaaaaaaa esta muy grabde madre lo que ha crecido
    en un año ,enhorabuena a la ganadora seguro que va a disfrutar de unos desayunos maravillosos con tus mermeladas.Bicos mil wapa.

  • Rosa B, mercredi 29 octobre 2014 Répondre

    ¡Muchas felicidades a Mari Carmen por el premio! La receta sencilla y sabrosa!! Ahora, yo tengo una debilidad. ¿A que no sabes qué foto ha sido la que más me ha gustado? La del primer cumpleaños
    del blog, qué ternura! Y lo grande y guapa que está!!

    Besitos.

  • Marhya, mercredi 29 octobre 2014 Répondre

    ¡Que mayor está Polyanna! Ya es una señorita, está preciosa. 

    Enhorabuena a la ganadora.

    Me quedo intrigada con los boniatos, mira que es complicado verlos por aquí, siempre por estas fechas los veo en muchos blogs, pero no en la frutería. No los he probado nunca, y me llaman mucho
    la atención. A ver si este año consigo dar con alguno, que mira que traen frutas exóticas y raras del quinto pino y no traigan boniatos...

    Besos.