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MINI BUNDTCAKES SALÉS AU PESTO DE PISTACHE

Je vous le disais il y a quelques jours, nous sommes des fans inconditionnels du pesto! Bon, je devrais plutôt dire des pestos parce qu’il y en a plusieurs déjà publiés sur ce blog.

Aujourd’hui, je vous propose d’en faire un bundtcake salé parfumé au pesto de pistaches et basilic (celui que Polyanna préfère pour garnir un soleil feuilleté). Nous adorons les emporter en pique-nique sans chichis mais aussi les servir à l’assiette accompagnés d’une petite salade.

La recette est simple et parfumée, si vous aimez les cakes salés, c’est une recette à goûter sans tarder.

Bon mercredi!

MINI BUNDTCAKES SALES AU PESTO DE PISTACHE

Aujourd'hui...

MINI BUNDTCAKES SALÉS AU PESTO DE PISTACHE

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Gaspacho de Fraises

… 2 ans: CrumbCake vegan Rhubarbe & Fraises sans gluten

… 3 ans: Quiche au Crabe

… 4 ans: Salade de Calamars & Crevettes de mon amie Joëlle

… 5 ans: Salade de Poulpe, Fenouil & Orange

… 7 ans: Spaghetti alla Siciliana aux Anchois & Tomates Cerise Confites

… 8 ans: Confiture de Fraises à la Rose

… 9 ans: Soufflé aux Fraises & à la Rose

… 10 ans: Charlotte aux Fraises légère

Pour 5 mini bundtcakes comme sur les photos

3 oeufs

150g de farine

10g de levure chimique

100ml de lait

70ml de crème liquide (4%)

2CS* bombées très bombées de pesto (celui de pistache et de basilic comme ici)

40g de pistaches non salées décortiquées

Sel, poivre

Battre les oeufs avec le lait, le pesto et la crème.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, du sel et beaucoup de poivre. Ajouter les pistaches.

Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélanger pour obtenir une pâte homogène mais sans trop la battre pour que les cakes restent légers.

Graisser les moules avec un peu de spray démoulant et y répartir la pâte. Enfourner dans le four préchauffé à 170º pendant 20/22 minutes selon la taille de vos moules et de votre four.

Piquer pour vérifier la cuisson et démouler sur une grille pour que les cakes puissent refroidir… ou pas!

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…

SCONES DE WAKAMÉ & PURÉE D’AMANDE (vegan, sans beurre)

Une délicieuse recette de scones vegan salés où le beurre remplacé par de la purée d’amandes blanches au goût si délicat et enrichis en algue wakamé pour la touche marine.

EMPANADILLA GALLEGA DE ATÚN Y PIMIENTOS Tourte traditionnelle de Galice au thon et aux poivrons

Une tourte salée traditionnelle de Galice, Finistère espagnol.

TARTE TATIN D’OIGNONS FRAIS CARAMÉLISÉS

A la maison on aime bien les oignons grelot caramélisés pour accompagner une viande rôtie mais aussi des pâtes.

SCHIACCIATA ALLE ZUCCHINE – Tarte fine salée italienne aux courgettes

On profite jusqu’au bout de la saison descourgettes.

TARTE SALÉE AU POTIRON & MOZZARELLA AU CACAO & GRAINES DE COURGE

Une tarte salée où l’épice surprise c’est… le cacao !

TARTE AUX TOMATES CERISE & MOZZARELLA

Une tarte salée bien pratique à préparer en un rien de temps pour un dîner simple et délicieux. A partager en famille ou entre amis.

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12 Comments
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  • Anna Pigarda, lundi 15 juin 2020 Répondre

    Els festucs s'han tornat un ingredient habitual a la cuina de casa. M'agrada molt per fer pestos. Així que, aquests mini budtcakes no trigaran gaire a passar pel forn de casa.

    • Palmira, mardi 16 juin 2020 Répondre

      Els festucs tenen moltes virtuts, el sabor, el color, els fan els ajudants perfectes per moltes receptes, tant dolces com salades.
      Una abraçada,
      Palmira

  • victoria e, jeudi 4 juin 2020 Répondre

    Es que te han quedado tan divinos que da pena el darles un bocado............por lo que me llevo uno entero
    Besitos¡¡

    • Palmira, samedi 6 juin 2020 Répondre

      jajaja pues aquí no tuvieron piedad alguna, no quedó ni uno a salvo ;o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Silvia, mercredi 3 juin 2020 Répondre

    Hola Palmira, los encuentro buenísimos, son de bocadito. Muy ricos tienen que estar.
    Besos.

    • Palmira, samedi 6 juin 2020 Répondre

      Volaron como siempre, perfectos para los picnics y aperitivos de verano.
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Marhya, mercredi 3 juin 2020 Répondre

    ¡Qué buena idea para un tentempié de media mañana! A veces se me hace eterno desde que me levanto hasta la hora de comer, y no me gusta picar cualquier cosa. Suelo recurrir a los frutos secos para para algún día de capricho me parece fantástico.
    Besos.

    • Palmira, samedi 6 juin 2020 Répondre

      Son muy ricos y dentro de lo que cabe son más ligeros que una magdalena, además que sacian como para esperar la hora de la comida :o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, mercredi 3 juin 2020 Répondre

    Humm je croquerais bien dedans ils me font envie
    Bonne journée bisous

    • Palmira, samedi 6 juin 2020 Répondre

      Ils ont tous disparu en un clin d'oeil!
      Bon week-end!
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, mercredi 3 juin 2020 Répondre

    Con esta presentación queda ideal para una comida o cena con amigos, seguro que les encanta, además este pesto de por sí ya es una maravilla.
    Besos.

    • Palmira, samedi 6 juin 2020 Répondre

      Un rico pesto siempre suele ser una base, y te puedo asegurar que siempre que los preparo, desaparecen en un abrir y cerrar de ojos!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira