Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 25/06/2011.
ROULÉ DE VEAU & PORC FARCI AUX ŒUFS
Je ne sais pas chez vous, mais chez nous les roulés ça fait toujours son petit succès ! Que ce soient des roulés de saumon aux épinards ou des rouleaux de sardines croustillants. Je ne vous parle même pas du roulé à la confiture de framboises ;o)
Du coup, aujourd’hui je vous propose un roulé de viande haché dans lequel se cachent des œufs durs ! C’est très simple mais ça fait toujours son petit effet et je peux vous garantir que les enfants en raffolent !
Ça vous tente ?
Aujourd'hui...
ROULÉ DE VEAU & PORC FARCI AUX ŒUFS
Pour 6 personnes
Pour le roulé
300g de viande de veau ou boeuf hachée maigre
400g de viande de porc hachée maigre
1 bel oignon
2 gousses d’ail
4 oeufs
1CS* de ketchup (maison, c’est encore meilleur!)
½ petit bouquet de persil
Sel, poivre
Noix de muscade
Pour la sauce
1CS* de sauce soja
1CS* de sirop d’érable
Pour les roulés
Faire cuire les oeufs 10 minutes à l’eau bouillante et les laisser tiédir avant de les écaler. Réserver.
Mixer et mélanger bien les 2 viandes, l’oignon, les ails épluchés et dégermés, le ketchup, le persil, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Déposer une feuille de papier film sur votre plan de travail et y déposer la moitié** de votre viande préparée ainsi que 2 œufs durs :
A l’aide du papier film, entourer les œufs avec la farce et bien serrer:
Prendre les bouts du papier film et bien serrer en enroulant pour former un boudin de farce (c’est plus facile à faire qu’à expliquer) puis serrer les nœuds sur les côtés pour fermer :
Renouveler l’opération avec le reste des ingrédients.
Chauffer l’eau dans un cuit-vapeur et y déposer les roulés dans leur papier film dans le panier vapeur:
Laisser cuire environ 25 minutes avec une vapeur douce (ça marche aussi au micro-ondes 7-12 minutes selon sa puissance et le diamètre du roulé).
Laisser un peu tiédir avant de sortir du cuit-vapeur pour ne pas vous brûler et enlever le papier film à l’aide de ciseaux.
Pour la sauce
Faire réduire à feu vif la sauce soja avec le sirop d’érable. Dès que la texture est sirupeuse, en enrober les roulés de viande pour les recouvrir complètement de sauce.
Découper en tranches épaisses avec un couteau scie pour ne pas casser le roulé et servir avec un peu de sauce.
Froid, tiède ou chaud, c’est tout aussi bon alors à vous de voir…
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
** J’ai choisi de faire 2 roulés moyens pour qu’ils rentrent parfaitement dans mon cuit-vapeur mais si vous préférez n’en faire qu’un, il suffira d’ajuster les temps de cuisson.
12 Comments
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Como me cuesta comer carne tengo que hacer pasteles de carne y cosas así para comer, así que esta versión sería para mí. Queda genial con el corte que se ve el huevo :)
Me pasa lo mismo, que para comer carne la tengo que esconder un poco jejeje
Lo bueno de esta versión es el corte espectacular con el huevo que no cuesta nada conseguir!
Petonets,
Palmira
Tiene una pinta deliciosa este rollo!! Mi madre hacía uno muy parecido cuando yo era pequeña, pero recuerdo que llevaba pimientos y jamón cocido. Me la apunto para una comida este verano!
Besiños!!
Es verdad que unos pimientos les vendrían genial a esta receta!!! Me gusta la idea!
Todavía recuerdo un rollito de puré de patatas y atún que preparaba la vecina de mis padres cuando era niña... siempre estaba mirando por la ventana lo que estaba preparando!
Para un picnic, me parece genial !
Besos,
Palmira
Una idea genial! Que bueno que llegaste con el tiempo. Yo tenía una receta en mente pero no llegué con todo. En fin, otra vez será. Me llevo uno de tus rollitos para el almuerzo.
Cariños
Este mes he decidido que todas las recetas que tenía pensadas y listas para eventos las tenía que subir, porqué el pasado mes me quedé con 5 recetas todavía sin publicar!
Espero que el almuerzo te haya gustado!
Besos,
Palmira
Riquísimo, Palmira.
a mi no me dio tiempo, mira que también tengo recetas de rollitos y se me ha pasado. Me apunto éste que se ve estupendo y estoy segura de que en casa va a gustar.
Besos.
Este mes tomé medidas disciplinarias jejeje (levantarme una hora antes aunque tenga los ojos pegados) pero no quería que me pase como el mes pasado donde pensé (y preparé) recetas para varios
eventos y no subí ni la mitad de ellas en el blog!
Es muy sencillo de preparar y suele gustar por lo rico que está !
Besos y feliz semana,
Palmira
Estos rollitos con sorpresa son los que me gustan a mí, mucho más que un huevo kinder ja,ja.
Tengo que porbar lo del microondas, nunca se me hubiese ocurrido.
Buen fin de semana,
María José
Me pasa lo mismo, mucho más rico y sano que une huevo Kinder jejeje
El microondas para este tipo de rollos con papel film funciona muy bien y es muy rápido. Además en verano no hace subir tanto la temperatura de la cocina, y es una gran ventaja ;O)
Besos,
Palmira
Mira q hace tiempo q quiero preparar un rollo con huevos...tu receta me viene perfecta..
Gracias por participar en el HEMC
A mi me costó lanzarme pero en realidad es muy sencillo y realmente vistoso, me encanta ver las caras de sorpresa de los invitados cuando das el primer corte.
Me apetecía participar aunque ya lo ves, he llegado por los pelos jejeje
Un saludo,
Palmira