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HARICOTS PLATS FAÇON LIBANAISE (à la cocotte minute)

Pour bien démarrer la semaine, je vous propose une façon originale de cuisiner les haricots plats. Délicieuse c’est sûr, après je ne sais pas si un Libanais qui passerait par là serait d’accord avec le titre de la recette. Mais c’est celui qu’il y avait dans les recettes du panier bio alors…

Une sauce tomate parfumée, des haricots plats bien frais, la recette est on ne peut plus simple mais qu’est-ce que c’est bon! En plus, en cocotte minute c’est super rapide.

Et si vous aimez saucer, je suis sûre que des mana’ich (des petits pains plats au zaatar) seront parfaits!

Bonne semaine!

HARICOTS PLATS A LA LIBANAISE

Aujourd'hui...

HARICOTS PLATS FAÇON LIBANAISE (à la cocotte minute)

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Red Velvet Bundtcake (à la Betterave sans colorant)

… 2 ans: Congolais

… 3 ans: Terrine de Poulet aux Poires, Chutney Poires, Miel & Cognac

… 4 ans: Mini BundtCakes au Miel & au Safran

… 5 ans: Pâtes de Riz aux Crevettes & à l’Oeuf façon Pad Thai

… 6 ans: Gâteau Libanais végétarien au Riz, Lentilles & Aubergines

… 8 ans: Pommes de Terre farcies au Saumon Fumé & Goémon Blanc

… 9 ans: Pommes de Terre farcies au Jambon de Canard

… 10 ans: Cannelonis sucrés à la Pomme & à la Cannelle

… 11 ans: Pancakes de ma Maman

Pour 4 personnes

500g de haricots plats (ça marcherait aussi avec des haricots verts)

250g de tomate en conserve (hors saison mais des fraîches en saison c’est top)

2 CS* de sauce tomate maison ou de concentré de tomate

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 petite branche de thym frais

1cc** de graines de coriandre

1cc** d’huile d’olive

2CS*  de persil ciselé

2CS* de coriandre ciselée

1cc** de miel

Sel, poivre

Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte minute et dorer à feu moyen l’oignon épluché et découpé en petits dés avec l’ail dégermé et coupé en fines lamelles. Dès que ça dore légèrement, ajouter la tomate et la sauce tomate, le thym, la coriandre, saler et poivrer légèrement, le miel si besoin selon l’acidité des tomates et laisser réduire pendant 2 minutes.

Ajouter les haricots équeutés et avec les fils ôtés si besoin. Les découper en 3 ou 4 s’ils sont très longs.

Bien mélanger et ajouter un verre d’eau (du bouillon de poule ou de légumes c’est bien aussi).

Fermer la cocotte minute et laisser cuire 12 minutes après mise en rotation de la soupape. Laisser la vapeur retomber naturellement et ajouter persil et coriandre. Bien mélanger et servir tiède ou chaud avec du bon pain.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux…

FARFALLE, CALAMARS & HARICOTS VERTS SAUCE PISTOU

Un repas complet et savoureux en un seul plat.

SALADE TIÈDE DE HARICOTS VERTS & GÉSIERS DE CANARD CONFITS

Une belle salade tiède complète qui peut faire office de repas avec son association gourmande de haricots blancs, de haricots verts et de gésiers de canard confits.

SALADE DE HARICOTS VERTS & NECTARINES GRILLÉES, VINAIGRETTE SOJA

La petite touche en plus de la vinaigrette à la sauce soja et à l’huile d’olive.

SOUPE COMPLÈTE AU PISTOU

Une soupe complète mixant légumes, haricots blancs et pâtes avec une délicieuse touche de pistou maison.

SALADE RUSSE ESPAGNOLE À MA FAÇON

La salade russe espagnole est un mélange de pommes de terre, carottes, haricots verts et petits pois découpés en petits cubes et assaisonnés d’une mayonnaise.

SALADE DE HARICOTS PLATS D’ÉTÉ

Colorée et pleine de bienfaits.

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10 Comments
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  • kasioles, mardi 25 mai 2021 Répondre

    Con tomate están buenísimas, pero probaré en la primera ocasión que tenga, a ponerle esas especias.
    Aún tengo alubias verdes congeladas del año pasado, será una forma distinta de comerlas.
    Cariños y gracias por la receta.
    kasioles

    • Palmira, jeudi 27 mai 2021 Répondre

      El toque de especias les da un puntito distinto para ir variando sabores y no cansarse de algunas verduras.
      Ya me dirás si las pruebas, qué tal te han parecido!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, mardi 25 mai 2021 Répondre

    ¡Qué ricas! Me encantan.
    Besos.

    • Palmira, jeudi 27 mai 2021 Répondre

      Sencillas pero super sabrosas, como me gustan.
      Besos,
      Palmira

  • Pamela, lundi 24 mai 2021 Répondre

    Muy sabrosas estas judías verdes!

    • Palmira, jeudi 27 mai 2021 Répondre

      Distintas y super sencillas, que se agradece entre semana!
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, lundi 24 mai 2021 Répondre

    Un bon plat plein de saveurs
    Bonne journée bisous

    • Palmira, jeudi 27 mai 2021 Répondre

      Super parfumé comme on aime !
      Bises,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, lundi 24 mai 2021 Répondre

    Desde luego que es una manera distinta de comerlas, pero parecen muy sabrosas y es que a veces nos acostumbramos a la misma receta y nos falta algo de variación para descubrir nuevos y ricos sabores.
    Besos y feliz semana!!

    • Palmira, jeudi 27 mai 2021 Répondre

      Es una base de judías con tomate pero al echarles unas cuantas cositas distintas, pillan matices distintos que aportan variedad a nuestra dieta sin cansarse de ciertos alimentos.
      Besos,
      Palmira