SALADE RUSSE ESPAGNOLE À MA FAÇON


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 12/09/2016.

La salade russe est un grand classique des salades en Espagne. On se demande d’ailleurs bien pourquoi on l’appelle russe car elle n’a rien de bien russe ni dans sa préparation ni dans ses ingrédients. C’est aussi souvent un classique des tapas au bar.

Il s’agit d’un mélange de pommes de terre, carottes, haricots verts et petits pois découpés en petits cubes et assaisonnés d’une mayonnaise.

Dans le cas présent, j’ai utilisé une mayonnaise aux petits-suisses que nous apprécions depuis des années, goûteuse et légère.

Connaissiez-vous la salade russe espagnole ?

SALADE RUSSE ESPAGNOLE À MA FAÇON

Aujourd'hui...

SALADE RUSSE ESPAGNOLE À MA FAÇON

Pour 4/6 personnes

450g de pommes de terre cuisson vapeur

275g de carottes

150g de haricots verts

150g de petits pois écossés (en général je prends des surgelés)

1 boîte de ton moyenne

Une quinzaine d’olives vertes farcies au poivron

Sel, poivre

1 portion de mayonnaise super légère (préparée à la moutarde de Dijon plutôt qu’à la moutarde à l’ancienne)

Commencer par éplucher et découper les pommes de terre et les carottes en petits cubes réguliers. Les cuire 12/15 minutes au cuit-vapeur, plus ou moins al dente selon votre goût. Nous à la maison pour cette recette on préfère les légumes fondants. Dès qu’ils sont prêts, réserver dans un grand saladier.

Equeuter et découper les haricots verts en 3/4 tronçons. Les faire cuire à la vapeur dans le même cuit-vapeur environ 10 minutes et quand ils sont à point, rajouter les petits pois dessus et compter environ 2 minutes.

Rajouter dans le saladier, saler et poivrer et laisser tiédir avant de passer à la suite.

Découper les olives en tranches fines, égoutter le thon et tout ajouter dans le saladier.

Compléter avec la mayonnaise super légère en mélangeant délicatement et goûter pour ajuster en sel et poivre.

A la maison on aime la salade russe tiède à peine préparée, mais d’autres bien froide. Bref à vous de goûter pour faire votre choix !

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

Encore un petit creux


19 Comments

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  • charo, Wednesday 14 September 2016 Répondre

    pero qué buenísima idea!! esta mayonesa super ligera la voy a tener que probar, vaya descubrimiento tan bueno

    • Palmira, Thursday 15 September 2016 Répondre

      Es que cuando una es golosa hay que intentar combinar sabor y dieta, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • silvia, Tuesday 13 September 2016 Répondre

    Hola! la ensaladilla hecha en casa me encanta, es que es tan buena y como dices,cada uno a su manera, quedan estupendas, riquísima! besos :)

  • Adita, Tuesday 13 September 2016 Répondre

    Una de las ensaladas que mas me gustan, y es un peligro comerlas fuera de casa, pero no lo puedo remediar, cuando las veo en los bares, te ha quedado sencilla y rica, en casa nos gusta comerla fría, besos

    • Palmira, Thursday 15 September 2016 Répondre

      Es que es tan rica que cuando la ves bien fresquita en un bar se vuelve totalmente indispensable,¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Betulo, Monday 12 September 2016 Répondre

    Oh, me encanta!! Aunque para mi con un poquito de fresquito.
    Besos.

    • Palmira, Monday 12 September 2016 Répondre

      Pues mujer esta vez con fresquito no va a poder ser porque menudo calor jejeje
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Sofía, Monday 12 September 2016 Répondre

    Con lo que me gusta la ensaladilla rusa, para mi es un pecado y si esta fría es un no parar, hasta en sandwich, si ha sobrado algo, me la tomo, aunque es muy dudoso que en casa sobre algo, besos
    Sofía

    • Palmira, Monday 12 September 2016 Répondre

      jajaja te pasa como en mi casa, nunca sobra nada... Por algo será verdad jejeje
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • marisma, Monday 12 September 2016 Répondre

    Holaaaa, pero que maravilla! me chifla la ensaladilla pero claro, como bien dices, la mayonesa (que es tan rica) acaba con este plato tan de verdura y tan ligero. He de probar esta maravilla de receta de mayonesa ligera, a buen seguro me va a encantar. Así a mi también me tocará cada semana ensaladilla jajajajjaj
    Un besoooooo

    • Palmira, Monday 12 September 2016 Répondre

      Ya verás que si te animas con esta mayonesa ensaladilla semana si y semana también jejeje
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Anna Pigarda, Monday 12 September 2016 Répondre

    Sempre la compro preparada, però clar, ni punt de comparació a la feta a casa coent cada verdura el temps que li cal. Val la pena invertir una mica de temps! Una abraçada!

    • Palmira, Monday 12 September 2016 Répondre

      Es una de les coses que té viure lluny de casa: a París no es poden comprar verdures per ensaladilla. així que quan em ve de gust, em toca cuinar-ho tot!!
      Petons i bona setmana!
      Palmira

  • Marta, Monday 12 September 2016 Répondre

    Blanca, el problema no només és la maionesa, sinó també les pastanagues i les patates!!

    • Palmira, Monday 12 September 2016 Répondre

      Les patates i les pastanagues formen part d'una dieta equilabraba. Amb peix ocarn a la planxa és un àpat complert i pobre en greixos.
      Petons
      Palmira

  • Su, Monday 12 September 2016 Répondre

    Me encanta el plato de caracola que has usado, para que cada cual se eche la mahonesa (o no) al gusto. Muy pintona la ensaladilla, aunque yo soy más de vinagretas para todo. Un besote.

    • Palmira, Monday 12 September 2016 Répondre

      Es cierto que la ensaladilla con una vinagreta queda la mar de rica pero en casa ya lo consideran un plato distinto jejeje
      El plato de caracola, es un recuerdo de Barcelona snif :o(
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, Monday 12 September 2016 Répondre

    ¡Que buena! Aquí todavía apetecen estos platos, sigue haciendo calor, aunque creo que mañana cambia.
    Besos.

    • Palmira, Monday 12 September 2016 Répondre

      Creo que mañana en París nos anuncian 32/34º lo que ya no es habitual en agosto pero a mitades de setiembre... Y estamos sudando como pocas veces... Pero aunque sea recién preparada une ensaladilla siempre viene de gusto, ¿verdad?
      Besos y feliz semana,
      Palmira