INVISIBLE A LA COURGETTE


Après ce printemps décidément pas comme les autres et ces vacances qui ne sont pas vraiment celles prévues, il est temps de faire une petite pause bien méritée.

Mais avant de fermer boutique, je voulais partager une terrine salée de courgette que nous aimons beaucoup à la maison et que pour des raison mystérieuse, je n’avais pas encore publiée sur le blog.

Une recette simple, pas chère et rapide qui n’a comme seul défaut que l’utilisation du four.

Mais bien frais au retour de balade, avec une cuillère de pesto maison ou une bonne sauce tomate, cet invisible de courgette est une merveilleuse entrée estivale.

Et puis, j’ai mis à profit les derniers jours pour actualiser les compils de recettes de saison pour vous inspirer tout l’été ;o)

Je veux bien sûr parler des recettes à la courgette, à la tomate, aux pêches et nectarines, aux soupes froides, aux glaces & sorbets et bien sûr aux cakes & tartes salés!

Et maintenant, il est temps d’afficher sur le petit écriteau “FERMÉ POUR VACANCES”.

Profitez bien de votre été et prenez bien soin de vous, que Septembre s’annonce rock’n’roll.
Bel été à tous, on se revoit en Septembre.

INVISIBLE A LA COURGETTE

Pour un moule à cake classique

4 courgettes (environ 700g)

2 oeufs

100g de lait

70g de farine

20g de beurre fondu et froid

10g de levure chimique

1 pincée de sel

30g + 10g de parmesan finement râpé

Préchauffer le four à 200ºc chaleur tournante.

Mélanger la farine avec la levure, la pincée de sel et 30g de parmesan.

Battre les oeufs avec le lait et le beurre et ajouter progressivement le mélange de farine en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux.

Rincer les courgettes à l’eau et les découper en très fines tranches à la mandoline, les déposer au fur et à mesure dans la pâte.

Je vous conseille de procéder progressivement et de mélanger au fur et à mesure les tranches de courgette pour bien les envelopper de pâte sans les casser. Ne vous inquiétez, cela semble peu de pâte mais ce sera suffisant!

Verser dans un moule bien graissé et saupoudrer des 10g de parmesan réservés.

Enfourner pour 45/55 minutes, il suffit de Piquer pour voir si c’est cuit.

Laisser refroidir et réserver au frigo au moins 4h avant de servir, voire idéalement une nuit, la coupe n’en será que plus nette.
Servir bien frais, découpé en tranches épaisses, avec une sauce tomate ou un pesto maison par exemple.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…


14 Comments

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  • Su, dimanche 16 août 2020 Répondre

    Soy muy fan de los pasteles salados. Y si llevan parmesano, más. Felices vacaciones.

    • Palmira, lundi 24 août 2020 Répondre

      Los pasteles salados dan mucho juego y si tienen mucho saboooor pues todavía mejor :o)
      Besos y felices vacaciones,
      Palmira

  • Silvia, mardi 4 août 2020 Répondre

    Hola Palmira me parece un plato perfecto para el verano y la verdad que para todo el año. Te ha quedado estupendo!
    Besos y buenas vacaciones :)

    • Palmira, mercredi 5 août 2020 Répondre

      Me alegro que te guste, bien fresquito de la nevera es una pasada.
      Besos y disfruta del verano 😘

  • Marhya, mardi 14 juillet 2020 Répondre

    Me encanta la idea, este le probamos seguro.
    Disfrutad mucho del verano y las vacaciones.

    • Palmira, mercredi 15 juillet 2020 Répondre

      Muchas gracias, ya toca descansar. Anímate porque verás que bien fresquito es una maravilla!
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • Glòria, mardi 14 juillet 2020 Répondre

    Ben aviat el faig, potser aquest proper cap de setmana!

    Ptnts
    Glòria

    • Palmira, mercredi 15 juillet 2020 Répondre

      Ben fresquet de la nevera, és una passada! Ja ens diràs!
      Una abraçada i molt bon estiu,
      Palmira

  • charo, mardi 14 juillet 2020 Répondre

    qué buena idea!!! quien tiene huerto ya sabe que en estas épocas la producción de calabacines se dispara, así que me parece que esta es la receta perfecta

    • Palmira, mercredi 15 juillet 2020 Répondre

      Si, incluso si conoces a alguién que conoce a alguién te van llegando calabacines a lo loco así que sin congelador hay que irlos disfrutando :o)
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • Pilar Bernus, lundi 13 juillet 2020 Répondre

    Me encantan los pasteles fríos y de calabacín sobre todo, esta hortaliza es muy versátil y la suelo utilizar con frecuencia.. Te deseo unas felices y tranquilas vacaciones, aquí nos encontrarás a la vuelta. un beso

    • Palmira, mercredi 15 juillet 2020 Répondre

      Muchas gracias, este año más que nunca toca procurar desconectar.
      El calabacín es maravilloso por todo el juego que da en la cocina, es que es perfecto y tan ligero que siempre apetece preparado de 1000 maneras distintas.
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, lundi 13 juillet 2020 Répondre

    Humm trop trop bon
    Bonne journée bisous

    • Palmira, mercredi 15 juillet 2020 Répondre

      Bien frais, c'est un régal!
      Bel été à toi!
      Palmira