Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 11/07/2011.
GLACE LÉGÈRE À LA VANILLE FAÇON MOZART
Je pense pouvoir affirmer sans me tromper que la glace vanille c’est la reine des glaces, et parmi elles, la meilleure glace à la vanille du monde c’est la version de Michel Roux. Mais on ne peut pas dire qu’elle soit légère, légère.
Du coup, pour les envies de glace plus quotidiennes, je vous propose cette version allégée de la glace à la vanille, sur une base de fromage blanc 0% (ça marche très bien aussi avec des petits-suisses).
Pour le côté gourmand et santé, j’ai rajouté quelques fruits secs toastés et utilisé du sirop d’agave qui non seulement ne couvre pas le goût de la vanille mais permet aussi d’éviter la formation de cristaux.
Et pour les restes éventuels, on les glisse dans des moules à bâtonnets glacés et à nous les goûters maison gourmands !
Et vous, vous aimez les glaces et les sorbets maison?
Aujourd'hui...
GLACE LÉGÈRE À LA VANILLE FAÇON MOZART
Pour 4 boules généreuses
Pour la glace
400g de fromage blanc 0%
40g de sirop d’agave
2cc* d’extrait de vanille liquide
Pour servir
2CS** de fruits secs torréfiés de votre choix grossièrement concassés
Mélanger soigneusement le fromage blanc avec l’extrait de vanille et le sirop d’agave.
Allumer votre sorbetière*** et laisser turbiner pendant 30/35 minutes selon les températures et votre modèle.
La glace est prête! Servir décoré avec des fruits secs selon vos goûts.
Si vous ne souhaitez pas la consommer immédiatement, la verser dans un bac genre tupperware et conserver au congélateur. Penser à la sortir 15 minutes avant de la déguster.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
**CS: Cuillère à Soupe
*** Si vous n’avez pas de sorbetière sous la main, verser la préparation dans un bac en plastique plutôt plat et mettre au congélateur pendant 1 heure. Puis mixer la préparation et remettre au congélateur. Renouveler 2 fois. En procédant ainsi, vous limitez la formation de cristaux de glace et obtenez une texture crémeuse comme en sorbetière.
18 Comments
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QUé rico este helado! Mañana me pongo manos a la obra que tengo un bote de queso fresco que tengo que usar ya mismo!
Gracias por participar en mi sorteo, mucha suerte!
Los helados son una manera perfecta para darle salida a un bote de queso fresco a punto de caducar... ¡y recién comprado también!
A ver si hay suerte....
Un saludo,
Palmira
No nos tientes no nos tientes que ya tenemos suficientes cacharros jajajaja.
Seguro que está riquísimo!
Voy a seguir siendo la voz de la tentación que con la batidora y la yogurtera me parece fundamental tener una heladera en casa jejeje
Además si tienes un robo tipo kitchen aid, no es un trasto más, sólo es un accesorio...
Petonets,
Palmira
un rico helado y mas natural imposible
beso
miquel
Y además se prepara en 3 minutos y se congela el tiempo de limpiar la cocina ;o)
Peto,
Palmira
Otro rico helado y cremoso, aunque ahora a la hora de hacer las fotos en cuanto te despistas ya está medio derretido.
Besos.
Es tremendo porque preparar el platito, decorarlo lleva su tiempo, después corriendo a la caja de luz y allí con los focos ni te cuento jejeje
Suerte que a mi me gusta el helado más bien blandito, así que por una vez me toca el plato de la foto ;O)
Besos,
Palmira
Para mí light o engordante, me da lo mismo a la hora de los helados, je
¡Buena semana, Pal!
Lo importante es que sea sano y muy rico ;o)
Feliz semana para tí también !
Besos,
Palmira
No tengo máquina par hacer helados en mi casa, aunque eso no me amedrenta para hacerlos manualmente. De vainilla aún no probé. Me encanta tu propuesta con queso, la tomaré en cuenta para hacerlo.
Cariños
Hacerlos manualmente es sólo un poco más largo y hay que ir con más tiempo pero salen también muy ricos.
El queso fesco es una base perfecta para los helados ya que les brinda mucha cremosidad con nada de grasas y además al llevar menos agua que el yogur por ejemplo evita la excesiva formación de
cristales de hielo en el helado.
Estoy impaciente que lo pruebes, aunque las temperaturas por donde tú vives no sean las mejores para comer helado!
Besos,
Palmira
Será eso, Palmira, porque con la mano que tienes las croquetas son cosa de poco. TEndremos que hacer un intercambio, entonces, jeje.
Besos!
¿Sabes que ni las de la carnicería consigo freírlas sin que se me deshagan en mil pedacitos?
Pero si quieres un soufflé o un pan de viena, sólo es pedir jejeje
Me gusta tu idea de un intercambio, a ver si un día me salen las croquetas!!!!
Besos,
Palmira
Qué gracia lo del estilo músico... jejejeje Me ha encantado. Por cierto, no veas la envidia que me da que hagas estos estupendos helados. Tengo que, al menos, prbar a hacerlos...
Un besoteeeeeeeeeeeeee
Aquí es un helado típico de los menús, el helado músico, una base de vainilla con frutos secos y un chorrito de whisky le echan algunos.
Puedes probarlos con la batidora, salen ricos aunque sean un pelín más largo de preparar!
Besos y ¡enhorabuena por los resultados de tus exámenes!
Palmira
Palmira, se ve buenísssimo. ¡Qué arte tienes para todo, chica, no hay nada que se te resista en la cocina!
Besos.
¡Sólo para lo que me gusta! jejeje
Muchas gracias Marhya ;o) Si todavía se me resisten muchas cosas, entre cuales las croquetas, que no hay manera... ¿o será algo inconsciente para no comer demasiadas? jejeje
Besos,
Palmira