GAUFRES COURGETTE & MAÏS


Cela faisait bien longtemps que je ne partageais pas sur le blog une nouvelle recette de gaufres. Pas que nous n’aimions pas ça mais il en va du blog comme du quotidien, on ne peut pas tout faire ;o)

Je voulais profiter de petites courgettes sans graines pour faire quelquechose de différent et voici le résultat, des gaufres moëlleuses et croustillantes, parfaites pour accompagner une salade ou un velouté bien réconfortant.

Le petit plus qui change tout, c’est l’association de farine de blé et de farine de maïs qui ne manque jamais dans nos placards puisque Polyanna adore le pain de maïs. Attention je parle bien de farien de maïs jaune et pas de fécule blanche.

Et si vous aimez les gaufres salées, ne manquez pas les gaufres de pommes de terre râpées ou de potiron on ne peut plus de saison.

J’en ai aussi profité pour mettre à jour l’index des recettes de gaufres sucrées et salées du blog.

Bon mercredi!

GAUFRES (SALEES) COURGETTE & MAIS

Pour 12/15 gaufres moyennes selon votre gaufrier

115g de farine complète T150

160g de farine de maïs fine

2cc* de levure chimique

¼ cc* de sel fin

2 courgettes moyennes bien fermes et sans pépins

2 oeufs

200g de lait

2CS** de miel

2CS** d’huile d’olive

125g de fromage râpé

Commencer par râper les courgettes rincées et séchées. Sécher avec un torchon pour enlever un peu d’humidité. Pas la peine de trop insister non plus.

Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et le sel.

Dans un autre, battre les oeufs avec le miel, le lait et l’huile d’olive.

Verser sur les farines et bien mélanger. Ajouter alors les courgettes râpées et le fromage et mélanger juste pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.

La pâte est prête, il suffit maintenant de cuire les gaufres.

Chauffer votre gaufrier selon son mode d’emploi, passer un peu de spray démoulant et verser 2 belles cuillérées de préparation avec un peu de pâte dans chacune des empreintes. Fermer et laisser cuire environ 3 minutes, mais le temps dépendra vraiment de votre appareil et de la variété de pommes de terre utilisée. Déposer les gaufres prêtes au fur et à mesure sur une grille pour que les gaufres restent bien croustillantes.

Servir chaud ou tiède avec une salade croquante ou avec des oeufs au plat, voire les deux!

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


22 Comments

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  • une-petite-faim, mardi 18 octobre 2022 Répondre

    coucou j'adore les gaufres salées et les tiennes feront parties de mes prochains essais, merci du partage, bisous

    • Palmira, lundi 24 octobre 2022 Répondre

      Merci, à la maison on a tendance à préférer les gaufres salées aux sucrées du coup on fait régulièrement de nouveaux essais!
      Tu me diras ce que tu en penses!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • La popote de PB, mardi 18 octobre 2022 Répondre

    Oh la la mais elles sont super originales ces gaufres, j'adore!
    belle soirée bisous

    • Palmira, lundi 24 octobre 2022 Répondre

      Les gaufres salées c'est vraiment magique,moi je ne m'en lasse pas et je cherche toujours de nouvelles idées!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • La popote de PB, mardi 18 octobre 2022 Répondre

    Oh j"adore! c'est super original!
    Belle soirée bisous

    • Palmira, vendredi 28 octobre 2022 Répondre

      Merci! Les gaufres c'est tellement gourmand!
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • Marion, dimanche 16 octobre 2022 Répondre

    Comme elles sont appétissantes tes gaufres !
    Bonne journée, bises.

    • Palmira, lundi 17 octobre 2022 Répondre

      Merci, on a tout fini!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • silvia, jeudi 13 octobre 2022 Répondre

    Hola Palmira, te han quedado fantásticos estos gofres. Hay que ver lo bien que queda el calabacín en tantas más así recetas. Me lo voy a guardar, a ver si me animo a prepararlos, espero que pases un buen fin de semana. Un beso

    • Palmira, lundi 17 octobre 2022 Répondre

      Ya sabes que soy una gran fan de los calabacines. Y quiero disfrutarlos al máximo antes de que desaparezcan de los cultivos locales, se me hace eterna la espera para volver a verlos en junio.
      La gente dice que son sosos pero oye, yo los veo más versátiles que aburridos jajaja
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • DE DULZANGAS, COMIDITAS Y OTRAS ZARANDAJAS, jeudi 13 octobre 2022 Répondre

    Hola Palmira. Me encanta tu receta y ya me la estoy apuntando. Lástima que ya no tengo calabacines de los que cultivamos en casa, que son de una variedad muy suave que me encanta pero tampoco quiero esperar a la próxima cosecha, así que los compraré en la tienda. ¿Podrías decirme el peso aproximado de los calabacines?
    Un beso.
    Isabel

    • Palmira, lundi 17 octobre 2022 Répondre

      Unos 300/350g de calabacín rallado (o sea sin semillas sin son grandes, enteros si son de los pequeñitos). Pero en esta receta tampoco cambia mucho la cosa con 20g arriba o abajo.
      El peso lo tengo en mente porque preparé el pasado fin de semana unos scones de calabacín que estaban increíbles ;o)
      Ya me dirás que tal te han parecido!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Amour de cuisine, mercredi 12 octobre 2022 Répondre

    Coucou ma belle,
    de magnifiques gaufres, j'en fais aussi et je déguste avec un oeuf mollet, un délice.

    • Palmira, lundi 17 octobre 2022 Répondre

      Avec un oeuf mollet ou un oeuf au plat c'est juste parfait!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • Emma Loabez, mercredi 12 octobre 2022 Répondre

    Hola Palmira. Yo no soy de gofres, quizás porque siempre van asociados a lo dulce. Por el contrario estos si que me han interesado, me parece una excelente propuesta. Sabor y presentación muy agradable.
    Feliz miércoles. Bstes.

    • Palmira, lundi 17 octobre 2022 Répondre

      Soy más de gofres salados que de gofres dulces, pero creo que más que nada por la cantidad de gofres malos e industriales que me he encontrado por el camino. Salados son una alternativa muy rica y divertida para esconder verduras por ejemplo son ideales!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Isabel, mercredi 12 octobre 2022 Répondre

    Vaya cosita rica, bien sea para desayuno, merienda o cena, me encanta.
    Lástima q no tengo gofrera. De lo contrario los disfrutaría mucho.
    A disfrutarlos!!
    Un besazo.

    • Palmira, lundi 17 octobre 2022 Répondre

      La gofrera les da este contraste tan rico entre exterior crujiente e interior suave que tanto me gusta en los gofres. Y tienes razón, pegan en cualquier momento del día con lo que más nos apetezca en aquel momento.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • la cuisine de poupoule, mercredi 12 octobre 2022 Répondre

    De bonnes gaufres
    bonne journée
    bisous

    • Palmira, lundi 17 octobre 2022 Répondre

      Merci on a adoré!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • ANA, mercredi 12 octobre 2022 Répondre

    Haces bien en comentar lo de la harina de Maíz, pues muchas veces se confunde con la Maizena.
    Aunque no suelo comer gofres, estos con calabacín estoy segura de que nos gustarían, me llaman la atención.
    Besos.

    • Palmira, lundi 17 octobre 2022 Répondre

      Personalmente me gustan mucho más que los gofres dulces, no son tan empalagosos y su contraste crujiente por fuera y dentro por dentro me trae loca. Además que pegan tanto con jamón como con huevo, ensaladas o cremas calentitas.
      La harina de maíz enamora con su bonito color amarillo y su sabor suavecito que encanta a Polyanna.
      Besos y feliz semana,
      Palmira