Il y a quelques jours, je vous proposais une compilation de recettes à base de betterave.
Du coup, aujourd’hui voici une nouvelle idée de salade avec un joli contraste de goûts ,de textures et de couleurs.
La recette est toute simple, sa vinaigrette à base de jus d’orange et de moutarde à l’ancienne fait son petit effet. Tout comme le contraste entre le croquant de la carotte, le juteux de l’orange et la betterave cuite.
Je vous en sers une petite assiette?
Bon lundi à tous!
… 1 an: Salade de Fraises au Safran & Miettes de Sarrasin
… 2 ans: TOP6 Yahourts Sucrés & Salés
… 3 ans: Carrot Cake Vegan (sans gluten) Chantilly Noix de Coco
… 4 ans: Tarte salée aux Fleurs de Courgette
… 5 ans: Yahourt de Bonbons au Miel
… 7 ans: Yahourts de Pralines Roses
… 8 ans: Flan exotique au Merlu & Noix de Coco à la vapeur
… 9 ans: Dahl de Lentilles Corail
… 10 ans: Couscous de Printemps
Pour la vinaigrette
3CS* de jus d’orange
1CS* d’huile d’olive
1cc** de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre noir
Pour la salade
Une belle betterave cuite d’environ 250g
1 grosse carotte
1 grosse orange
Pour la vinaigrette
Bien émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
Pour la salade
Eplucher la betterave et la découper en petits morceaux.
Eplucher la carotte et la découper en longues bandes avec un économe ou une mandoline.
Eplucher l’orange à vif et la découper en petits morceaux de la même taille que ceux de betterave.
Rassembler tous les éléments dans un saladier et remuer délicatement.
La salade peut être servir de suite mais peut aussi attendre une heure ou deux, dans ce cas la carotte perdra de son croquant mais la salade sera toujours aussi bonne ;o)
Bon profit!
Quelques informations plus ou moins utiles
*CS: Cuillère à Soupe
**cc: cuillère à café
12 Comments
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Hola!! muy fan de la remolacha, la enasalada tiene que estar muy buena. Me gusta mucho :)
Es sencilla pero llena de sabores y de colores ;o)
Besos,
Palmira
¡Qué rica! Me gustan todos los ingredientes. Y para estos días de pocas compras viene genial.
Besos.
Es ideal para estos días que tienes que hacer durar las verduras y la fruta, ¿verdad?
Espero que estéis bien para afrontar la nueva etapa de desescalada. Cuidaos mucho.
Besos,
Palmira
Palmira, a mi me encanta la remolacha y que diferencia de la que venden en bote a la que tu cocinas en casa, lo malo es que en mi familia soy la única a la que le gusta, pero en cualquier caso me quedo con tu receta para hacermela para mi y he tomado buena nota de la vinagreta. Cuidaros mucho, un beso
En casa cocida de bote gusta poco pero bien cocida en casa ya es todo otro tema ;o) Es de estos ingredientes que no son del agrado de todos a pesar de tener mucha gracia.
Espero que estéis bien para afrontar la nueva etapa de desescalada. Cuidaos mucho.
Besos,
Palmira
Amiga,te ha quedado una ensalada maravillosa,me falta algunos ingredientes por lo que la dejo en pendiente hasta que lo comre
Besitos y cuidate mucho
Lo bueno de sus ingredientes es que los puedes tener en la nevera varios días y sacar una rica ensalada sin haber salido a comprar en días jajaja
Espero que estéis bien para afrontar la nueva etapa de desescalada. Cuidaos mucho.
Besos,
Palmira
Une très belle salade
Bonne journée bisous
Pleine de couleurs!
Bonne journée!
Palmira
Si a la hora de comer nos aburrimos está claro que es porque queremos y no buscamos nuevas ideas para nuestros platos.
Una buena ensalada, sencilla y con el toque especial de la vinagreta que le da mucho sabor.
Besos.
Es pura magia como un pequeño cambio en la vinagreta le puede dar matices completamente distintos a una ensalada, ¿verdad?
Y con muchos colores para cuidarnos y alegrarnos la vista.
Espero que estéis bien para afrontar la nueva etapa de desescalada. Cuidaos mucho.
Besos,
Palmira