L’INGRÉDIENT STAR DU MOIS D’AVRIL: BOÎTES DE CONSERVE!

Ce mois-ci j’avais initialement prévu de publier une compil de recettes de morue pour accompagner la fin du Carême… Mais au vu du contexte j’ai décidé de changer de thématique pour vous proposer des recettes à base de produits basiques, et notamment de boîtes de conserve!

Les conserves, de légumes, poissons ou sauces offrent de très nombreuses possibilités en cuisine, bien au-delà de leur fonction de dépannage ponctuel. En les associant à des produits d’épicerie basique, ce sont d’excellentes bases pour des repas complets et équilibrés, savoureux en prime.

Pour démarrer, je vous propose une terrine de sardine et courgette au citron confit (du placard lui aussi) mais que vous pouvez aussi remplacer par un peu de zeste de citron finement râpé ou du poivre Timut aux notes citronnées.

Le flan de coulis de tomate est lui aussi une valeur sûre, tout comme le magnifique flan de bisque de poisson réalisé avec une conserve de soupe de poisson ou de bisque de homard.

Et si c’est d’un velouté bien chaud dont vous avez envie, ne passez pas à côté du velouté de tomates et sardines, sublime et en plus parfait pour écouler tous les restes de baguettes rabougris.

J’ai aussi eu envie de repartager avec vous une des toutes premières recettes publiées sur ce blog il y a plus de 10 ans et que je déguste avec toujours autant de plaisir: la galette de thon et flocons d’avoine, légère et rassasiante et ultra-rapide à préparer.

Ne loupez pas non plus le riz aux sardines adoré par mon mari mais faute de sardines des maquereaux ou du thon ou des moules en boîte feront l’affaire.

Enfin, les pommes de terre farcies au thon et aux champignons séchés sont parfaites pour manger des légumes même si le frigo est vide! Peu importe la variété de champignons séchés utilisée, le résultat est toujours délicieux.

Je pourrais rajouter plein de recettes du blog mais pour aujourd’hui il fallait bien se restreindre un peu.

J’espère que ces propositions pour un mois d’Avril plutôt spécial vous aideront à trouver l’inspiration. Et vous, auriez-vous une recette à rajouter à cette liste?

Bon week-end à tous!

… 1 an: Galettes Bretonnes Sablées au Sarrasin & Chocolat (sans gluten)

… 2 ans: Sablés de Pâques garnis à la Confiture de Framboise & Cava

… 3 ans: Croustillants de Blettes au Citron Confit

… 4 ans: Salade de Petits Pois Rôtis, Oignons Rouges & Croustillant de Jambon ou Risotto d’Asperges Vertes et Thé Sencha

… 5 ans: Torrijas ou Pain Perdu léger à la Brioche au Yahourtou Gaufres à la Farine & au Son d’Avoine au Sirop d’Érable

… 7 ans: Flan à la Bisque de Crustacés

… 8 ans: Confiture de Bananes, Rhum & Vanille

… 9 ans: Yahourt double Gingembre

… 10 ans: La génoise Agneau Pascal

Encore un petit creux…