Pour démarrer le week end et avec une nouvelle vague de chaleur sur le dos, je vous propose une recette pour laquelle j’ai beaucoup de tendresse. C’est une recette d’un grand chef français, Jacques Maximin qui l’a partagée l’an dernier dans un cours de cuisine auquel j’ai eu la grande chance d’assister.
Peut-être son nom ne vous dit rien, mais l’inventeur du dressage au cercle, c’est lui! MOF, plusieurs étoiles mais surtout une vraie rock star des fourneaux ;o)
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- Hace un año
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- El pasado domingo
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- Durante la clase
L’année dernière donc il nous confiait sa recetet de clafoutis aux cerises, très différente de tous ceux que j’avais préparés jusqu’àlors.
Et voilà la recette entre les doigts du chef…
Bon évidemment j’ai largement divisé les quantités parce que même si les invités sont gourmands, je ne reçois jamais un régiment.
Il y a quelques jours je participais à nouveau à un cours de cuisine exceptionnel dont je vous reparlerai sans doute bientôt.
On sent que je suis aux anges, n’est-ce pas?
Bon courage pour les températures en cours et à venir.
Bon week-end!
10 Comments
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¡Espectacular!
Me imagino lo rico que tiene que estar.
De más está el que te diga que las fotos son de exposición.
Cariños y buen fin de semana.
kasioles
¡Muchas gracias Kasioles!
Está realmente espectacular aunque el resultado sea muy distinto de la receta más clásica, pero oye, con maestros así se aprende tanto que lo clásico y lo rico son 2 opciones la mar de satisfactorias :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Qué tentador, hoy voy a salir de tu blog con un montón de antojos, hambre y un ataque de gula. ¡Qué peligro!!
Besos.
Este clafoutis tiene mucho peligro porque ligero precisamente no es pero rico si y mucho. Es ideal para lucirse porque da poco trabajo y queda espectacular, ¡siempre triunfa! Y como se deja preparado de un día para otro ya es lo más cuando tenemos invitados.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Oh la la, la dinguerie que ça doit être!! ça donne trop trop envie!
belle journée bisous
C'est une vraie tuerie!
Bonne semaine,
Palmira
Tiene que estar tremendo este clafoutis. Se va directo a la carpeta de pendientes porque además no me hago a la idea de cómo tiene que ser un bizcocho con tantísima crème fraîche para tan pocas harinas.... En cuanto mis cerezas estén maduras (todavía están bastante ácidas) cae seguro. Ya te contaré.
Un beso.
Isabel
La crème fraîche da muy buenos resultados en repostería y aligera bastante em comparación con el aceite o la mantequilla. Además que tiene un puntito ácido que le sienta de maravilla a los dulces. Ya verás que con cerezas bien maduras es una maravilla ;o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Coucou,
J'en ai fait rien qu'hier tellement on aime à la maison, et le tien donne bien envie.
Il est très différent mais plaît toujours beaucoup!
Bonne semaine,
Palmira