Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 01/10/2014.
SOUPE FROIDE CONCOMBRE & AVOCAT
Dès le retour des beaux jours, les soupes froides font leur retour à notre table, toujours en version allégée (sans pain sans huile) pour pouvoir en profiter tous les jours ou presque. Polyanna est une fan absolue du gaspacho léger et moi je craque complètement sur le velouté froid de pêche et tomate.
Aujourd’hui, je vous propose une autre soupe froide on ne peut plus simple à préparer : des concombres et de l’avocat et le tour est joué ! Le résultat est velouté et crémeux, on ne vous croira pas quand vous direz que ça vous a pris 5 minutes…
Et vous, vous aimez les soupes froides ?
Aujourd'hui...
SOUPE FROIDE CONCOMBRE & AVOCAT
Pour 4/6 personnes
2 beaux concombres épluchés et épépinés coupés en cubes
2 avocats bien mûrs
360ml d’eau filtrée bien froide
Le jus de 1 ½ citron
1 yahourt nature
2CS* d’aneth ciselé
Sel, poivre
Un peu de piment si vous aimez
Dans le bol du blender, rassembler tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse. Ajuster la texture en ajoutant éventuellement un peu d’eau selon vos goûts.
Rectifier en sel et laisser refroidir au moins 2/3 heures avant de servir bien frais.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
13 Comments
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Pues aquí la cosa parecía normalita pero ahora en pleno octubre hace un calor ufff!
Me guardo la receta buena combinación, por qué podría cambiar el eneldo? (es que no me gusta jeje).
No no que unos pajaritos me han dicho que no ha sido un verano de los muy calentitos jejeje Aunque claro no tan calentito tampoco significa frío en tarragona jeje
Creo que con menta quedaría muyu rica y así se podría conservar el toque refrescante del eneldo pero sin su punto de anís.
Peto,
palmira
Aunque no suelo prepararlas a mí también me encantan las cremas frías. He proabado la de pepino sola con menta, eneldo y yogur pero nunca pepino con aguacate, eso sí, tiene una pinta! Incluso
como chupito para entrante o algo así para abrir el apetito no? La probaré...
Si este verano la he traído como "aperitivo" en varias comidas, en chupitos baja muy bien y además la gente tarda en adivinar cuales son sus ingredientes :o)
Ya me contarás cuando te animes qué tal te ha parecido!
Besos y feliz semana,
Palmira
Hola reina!!
Como vamos?? Poquito a poco...
¡¡Como mola esta chica se merece una ola!!
Me chifla el pepino y el aguacate, pero nunca pensé en hacerlo crema.
Tomo nota, que esta crema me gusta a mi en un día con sol o en uno muy lluvioso.
Un besazo
Esta combinacion me gusta y la he probado casi igual.Asi es vasito es genial¡¡
Bss
Ya se ve lo cremosa que es y es que el aguacate es perfecto para darle la cremosidad y el pepino la frescura.
Habrá que tenerla en cuenta para el próximo verano.
Besos.
Pues si, ahora ya iremos más a por platos de cuchara, ¿verdad?
Besos y feliz semana,
Palmira
Seguro que esa crema esta para rexparse los dedos ,me encanta como la has presentado y seguro sabria mejor ,me llevo un vasito aunque sea virtual.Bicos mil wapa.
jajajajajajajajaja Sabes que esta misma receta la preparó mi madre hace 2 semanas? Pues sí!!!! Y tuvo un exitazo... Es super fresca, pero el sabor es tan suave y delicado. Me encantó!!!! Y fíjate
que le dje: "Mami, la próxima vez con un chile para que pique un pizquito" jajajajajajajaja
Besitosssssssssssss
Una crema a tener en cuenta que ultimamente me he aficionado mucho. La mezcla tiene que estar muy buena.
Besitos
¡Una idea fantástica! Y en color de moda, que mira que se lleva, ni queriendo. Lo bien que entran estas cremitas siempre.
Besos.
Respecto al verano, julio estuvo bastante asquerosito de calor pegajoso y tal. Septiembre estuvo estupendo, eso es una gran verdad. A ver si el invierno viene como el pasado, jejeje.
Yo hice (e incluso publiqué) una crema parecidísima hace unos años, y entonces yo no era fan del aguacate, pero me gustó la crema. Ahora que me encanta el aguacate es el momento de repetir...
Un besote.