Parmi les toutes premières recettes publiées sur le blog, il y avait des cookies à la purée de noisettes, sans beurre et sans huile mais avec de la farine.
Au fil des ans, j’ai essayé pas mal de variations autour de différentes purée d’oléagineux (noisette, amande, cacahouète, sésame,….) jusqu’à être définitivement conquise par la version que je partage aujourd’hui ici qui non seulement est plus simple mais est aussi sans farine et donc sans gluten (si tous les autres ingrédients sont libres de traces évidemment).
Un oeuf, du sucre et une purée d’oléagineux et le goûter est servi, les petites touches crousti-fondantes sont facultatives mais j’adore jouer entre les différents chocolats et fruits secs selon l’humeur.
Cette recette file direct rejoindre le Défi Version 2020. Pour mémoire, il s’agit de piocher parmi les toutes premières publications du blog pour vous en proposer la version que je prépare aujourd’hui à la maison, la même mais avec tout ce que j’ai appris par-ci par-là.
Les cookies du jour sont au beurre de cacahouète et enrichis en pépites de chocolat et cacahouètes grillées salées. C’est une tuerie!
Le petit secret c’est d’écraser les cookies dès la sortie du four pour les aplatir, comme ça les cookies sont croustillants à l’extérieur et tendres à coeur.
Plus simple c’est pas évident, hein? Je vous conseille la version noix et purée d’amandes blanches ou encore la version purée de noisettes et pépites de chocolat.
La proposition pour le mois d’Avril pour le Défi Version 2020 vous plaît-elle?
Bon week-end à tous!
16 Comments
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Quin vici de galetes!!!Haig de buscar alguna mantega de cacauet però que ni sigui de les més comercials, que no són gaire saludables, encara que estan de vici. Em recomanes alguna marca? encara que no se si les trobaré per aquí.
Bon dilluns!
Al veritas tenen la marca Jean Hervé que està bastant bé de preu i de sabor. Però segur que n'hi ha moltes més!
Però també en comprem altres quan trobem versions més locals però aquestes no venen amb etiqueta ;o)
Una abraçada,
Palmira
Si yo hiciera cada receta como la hago hoy tendría que rehacer el blog casi entero. Las galletas se ven muy vistosas, seguro que son visto y no visto (¿las cookies no son para eso, para que sean visto y no visto?). Un besote.
En realidad nuestras recetas más habituales las publicamos básicamente los 2 primeros años de vida del blog... pero anda que en 10 años estos platos de diario no han cambiado ni nada, los mismos pero distintos. Incluso las lentejas guisadas me salen mejor ahora jajaja
No te creas igual o casi en el blog, solo me quedo con las más distintas con creces ;o)
Muy bien resumido Su, visto y no visto, este es el lema de las cookies!!!!
Besos,
Palmira
Entrar en tu espacio a estas horas de la mañana, es abrir el apetito a cualquiera.
Desayunar con tus cookies sería un auténtico lujo, tienen que estar deliciosos.
Te dejo un saludo de buenos días con el cariño de
Kasioles
Muchas gracias por pasarte Kasioles!
Estos cookies son tremendos porque es empezar con uno y tener que hacer muestra de muchísima voluntad para no comerlos todos :o)
Besos,
Palmira
Palmira, cuando te he leído en mi blog, me ha entrado la risa. Es que parece que nos persiguen las coincidencias. Con el poco tiempo que hace que nos seguimos y hoy, justo hoy, descubro tu "rescate" y yo publico la segunda receta seguida con rescate.
Esto será una señal de algo ¿no?
No soy mucho de mantequilla de cacahuete, pero sí de comer cacahuetes en plan vicio. Me llevo las cookies para mi hijo que seguro que no deja ni una.
Lo que está claro es que, queramos o no, we'll be in touch.
Besos.
Lo mismo me pasó leyendo tu entrada ;o) Es que tanta coincidencia sorprendre, ¿verdad?
Aunque los tiempos no estén para viajar, ya tocarán tiempos mejores y volverás a visitar París y aquel día quedaremos!!!
Lo bueno en esta receta es que no se nota mucho el sabor a cacahuete, los trozos de cacahuete si pero no en la masa. Y si acaso, puedes usar mantequilla de almendra o avellana y verás que quedan muy ricos también!
Besos,
Palmira
Hace muchos años compre un tarro de mantequilla de cacahuete y en casa no convenció a nadie, la verdad es que no le volví a dar otra oportunidad. Ahora pienso que debería probar otra, igual me sorprendía su sabor. Además estas galletas se ven muy buenas y el caso es que los cacahuetes nos gustan.
Besos y buen fin de semana!
Es muy cierto lo que dices... A mi me encanta la mantequilla de cacahuete natural (sin azúcar ni tropezones). Ya sabes que consumo poca carne y pescado y está entre los alimentos más ricos de proteína vegetal. Con una cucharada el aporte es muy interesante así que forma parte de mis hábitos para merendar o untar fruta.
Suelo comprar 2 marcas pero durante el 1º confinamiento Olivier compró otra marca porque no había otra pues imposible terminar el bote porque el sabor era horrible. Y eso que como desde años.
Merece la pena volver a darle una oportunidad y si acaso, en las cookies el sabor de los tropezones de cacahuete y chocolate hace que apenas adivines el sabor de la mantequilla de cacahuete en la masa (creo que si la gente no lo sabe no se entera).
Besos,
Palmira
Me encantan las combinaciones dulce y salado y los cacahuetes me rechiflan, un 10 para estas galletas.
Besos
Rosa
Gracias Rosa, el extra de cacauetes salados los vuelve más adictivos todavía que si solo fueran de chocolate, lo que tienen es demasiado peligro jajaja
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Ils sont très réussi tes cookies
bonne journée
Bisous
Merci ils ont filé à toute vitesse!
Bon week end!
Palmira
¡Fantástica idea! Me la quedo pero ya, tiene que estar muy buenas y me encanta que sean sin gluten.
Quedan muy ricas, con alto contenido en proteína vegetal y sin gluten así que merece la pena probarlos, además que cambiando de mantequilla de frutos secos pueden salir totalmente distintos con una misma receta base.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira