Noël Gastronomique & Léger
VELOUTÉ DE MOULES & COURGE
Parfumée, peu cher et léger à souhait.
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TARTARE EXPRESS CREVETTES & GRENADE
Simple, rapide et délicieuse, parfait!
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BOUCHÉES RADIS NOIR & CREVETTE
Elégant et original.
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SAINT JACQUES, SAUCE AIL NOIR & TROMPETTES DE LA MORT
Tout simplement génial.
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MILLE FEUILLES POMME & RADIS NOIR À LA RICOTTA
Des fêtes légères.
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SAINT-JACQUES SAUCE AU CHAMPAGNE
Elégante et délicieuse, parfaite pour écouler les fonds de bouteille.
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ENDIVES GLACÉES AU JUS DE MANDARINE & MIEL
Simple mais délicieuse.
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ANANAS RÔTI AU SIROP D’ÉRABLE
Un ananas entier lentement rôti au four et caramélisé au sirop d’érable.
Léger, tout simple et délicieux,
MENU DE NOËL 2 – GASTRONOMIQUE & LÉGER
Quelques idées pour conjuguer légèreté et gastronomie pendant les fêtes. Des propositions savoureuses et faciles à digérer pour limiter les excès tout en se faisant plaisir.
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CROUSTILLANTS DE CREVETTES TOUT LÉGERS
Des croustillants de crevettes tout légers où les crevettes sont entourées de pâte filo et aromatisées de coriandre. Le tout passe au four sans matière grasse pour une bouchée croustillante et légère à souhait.
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SALADE DE PAMPLEMOUSSE ROSE, GINGEMBRE & MENTHE
Du pamplemousse rose tout simplement mariné avec un peu de gingembre frais, de la menthe et une touche de miel pour la douceur.
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HOMARD À L’HUILE DE VANILLE & SES CHÂTAIGNES RÔTIES
Une délicieuse et délicate association entre le homard et la vanille, entre l’iodé et le sucré.
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