Algues
OMELETTE AUX CREVETTES & AUX SPAGHETTIS DE LA MER
Une chouette façon de manger des algues car les spaghettis de mer sont associés à des petites crevettes décortiquées, le tout cuit en omelette.
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WOK DE CREVETTES À LA LAITUE DE MER
Voici une recette toute simple pour mettre des algues plus souvent à votre menu ! Ici les crevettes sont out simplement sautées au wok avec de la laitue de mer.
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TRIO DE SPAGHETTIS DE MER, BLÉ & CAROTTES
Un bon plat de pâtes, facile et rapide à préparer où spaghettis de blé et de mer se marient aux tagliatelles de carottes et à d’irrésistibles noix de cajou toastées.
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MAKIS VÉGÉTARIENS AU CONCOMBRE & ALGUE NORI, SAUCE TAHIN
Une chouette façon de consommer des algues c’est d’en faire des makis! Concrètement des makis sans riz (plus faciles à rouler donc) et parfaits pour les vegans du groupe :o) Sans compter que la recette peut s’adapter aux goûts et aux placards de chacun !
La feuille d’algue nori est farcie par du concombre finement découpé et des pousses diverses adoucies par de l’avocat viennent complèter le tout.
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CABILLAUD EN CROÛTE D’ALGUES & SAUCE ACIDULÉE
Une façon de faire apprécier les algues aux plus réticents :o)
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SCONES DE WAKAMÉ & PURÉE D’AMANDE (vegan, sans beurre)
Une délicieuse recette de scones vegan salés où le beurre remplacé par de la purée d’amandes blanches au goût si délicat et enrichis en algue wakamé pour la touche marine.
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RAMEQUINS DE SAUMON FUMÉ & OEUF POCHÉ EN GELÉE D’ALGUES
Des oeufs en gelée, où le bouillon de poisson est ici pris à l’agar agar et enrobe un mélange de saumon fumé et d’algues pour une entrée délicate et surprenante.
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SAINT JACQUES EN CROÛTE D’ALGUE NORI & DE SÉSAME
Des Saint Jacques gratinées sous une délicate chapelure de sésame et d’algue nori. Un bon goût de mer à chaque bouchée.
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PETITES CRÈMES MOUSSEUSES AUX FRUITS ROUGES VEGAN (SANS OEUFS, SANS LAITAGE)
Une recette de mousse vegan idéale comme base pour de nombreux dessets vegan.
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FLAN VEGAN À L’AMANDE
Voici un flan que j’ai préparé pour une amie qui adore les flans traditionnels espagnols mais ne peut plus consommer ni lait ni œufs.
Du coup le lait d’amande et l’agar agar sont venus à ma rescousse pour proposer un petit dessert tout simple bien sympa.
PETITS PAINS RAPIDES AUX ALGUES & AU CITRON
Des petits pains rapides à la farine de seigle et enrichis de zeste de citron et de paillettes d’algues pour des sandwichs marins délicieux.
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POMMES DE TERRE EN CROÛTE D’ALGUES
Qui n’aime pas les pommes de terre?
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