Tomate
COBBLER DE TOMATES FAÇON MARTHA STEWART
Un cobbler c’est une pâte entre crumble et sablé que l’on dépose à la cuillère sur des fruits ou légumes juteux et qui se gorge de leurs jus dessous et croustille dessus…
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TARTE TOMATE & RICOTTA
Qui peut résister à une tarte à la tomate 100% maison ?
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PAPPA AL POMODORO – SOUPE À LA TOMATE TRADITIONNELLE ITALIENNE
Voici une version adaptée de plusieurs interprétations de la recette de la traditionnelle soupe de tomate italienne toscane revue par Jamie Oliver.
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VELOUTÉ DE TOMATES & SARDINES, CROÛTONS À LA MOUTARDE & CROUSTILLANTS DE SARDINES
Un délicieux velouté de tomates à la sardine garni de croustillants de sardines et de croûtons aromatisés à la moutarde à l’ancienne.
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VELOUTÉ DE TOMATES & POIS CHICHES
Dans le velouté d’aujourd’hui, j’ai voulu associer aux propriétés santé de la tomate celles des pois chiches qui une fois mixés avec l’algue kombu sont plus digestes et restent une bonne source de protéines végétales.
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SALADE DE TOMATES & PANNACOTTA DE MOZZARELLA
La pannacotta en version salée, ça surprend pas vrai ?
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TARTE FAÇON “GALETTE” DE TOMATES ANCIENNES
Une tarte salée un peu rustique où les tomates anciennes ont le beau rôle.
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VELOUTÉ FROID DE TOMATES &… PÊCHES!
Si vous êtes curieux, foncez en cuisine et préparez ce velouté. Vous m’en direz des nouvelles !
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VELOUTÉ TOMATE, POMME & RICOTTA
Un velouté surprenant, aussi bon glacé que chaud.
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SPAGHETTI ALLA SICILIANA (ANCHOIS & TOMATES CERISE CONFITES)
Une recette toute simple où anchois et tomates forment une dose minimale de sauce pour transformer de simples spaghettis en plat ultra-gourmand.
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TOMATES MARINÉES AU MIEL & GINGEMBRE
Une recette parfaite pour mettre en valeur des tomates cœur de bœuf mais si vous n’en trouvez pas, des tomates avec peu de pépins conviendront très bien aussi.
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SOUPE FROIDE TOMATE & FENOUIL
Une autre idée de soupe froide pour les apéros d’été.
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