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LES PETITS BISCUITS À LA POUDRE DE CÈPES DE SOFÍA
Ça, c’est le genre de recette que j’adore proposer à mes invités! Des biscuits sucrés aux champignons ? Non mais elle va pas bien quand même…
Ces petits biscuits à la poudre de cèpes peuvent surprendre mais ils se laissent manger…
PURÉE DE POLENTA & CHOUX DE BRUXELLES AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Une polenta cuisinée pour avoir une texture façon purée, accompagnée de choux de Bruxelles rôtis au four avec un peu de vinaigre balsamique.
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PETITS SABLÉS FOURRÉS CHOCOLAT DE ROSILET
Des petits biscuits sablés aux amandes fourrés au chocolat ou à la framboise tout simplement parfaits.
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GNOCCHIS RICOTTA & CHÂTAIGNE, RAGÚ ITALIEN À LA TOMATE
Des gnocchis moëlleux et légers au bon goût d’automne.
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PUMPKIN SPICE LATTE – CAFÉ LATTE AU POTIRON
Un café au lait, enrichi par une touche de purée de potimarron sucrée au sirop d’érable et réchauffée aux épices à pain d’épices, le tout surmonté d’une délicieuse mousse de lait.
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VELOUTÉ DE MOULES, CURRY & NOIX DE COCO
Un velouté de moule enrichi en lait de coco et en curry pour une petite touche exotique des plus réconfortantes.
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SCONES AU POTIRON
Les scones, à la maison, on adore ! C’est super facile à préparer, ça sent bon et ça se mange tout droit sorti du four.
Des scones classiques aux scones vegan, on les aime tous.
Et quand un reste de purée de potimarron s’invite dans le frigo, on se dit que les scones au potiron ça doit le faire… Si, si, faut goûter !
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MINI GAUFRES À LA FARINE DE SEIGLE, FAÇON NORDIQUE (AU LEVAIN)
Des petites gaufres à la farine de seigle et au levain idéales pour les poissons fumés et les apéros dînatoires.
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GUACAMOLE À MA FAÇON
Voici ma version du guacamole, généreusement dosé en coriandre et inspiré de la recette de Nani La Cuina Violeta.
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CONFITURE COINGS, POIRES & ÉPICES
Une confiture au bon goût d’automne et presque de Noël.
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CHOU TOUT SIMPLEMENT SAUTÉ AU GINGEMBRE
Du chou vert , simplement sauté avec un peu de gingembre frais râpé et de cumin, le tout réhaussé par quelques cubes de carottes.
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TAGINE DE POULET AU CITRON CONFIT AU SEL
Un tagine au poulet (le choix du morceau est à votre charge) enrichi en citron confit, olives et safran, idéal pour voyager juste en se mettant à table.
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