Avant que le net ne se remplisse de douceurs et menus de Noël,je voulais partager une façon un peu différente de manger des courges.
J’ai eu envie de les farcir comme une quiche! La chair de la courge rôtie entière est garnie d’un appareil à quiche bien muscadé et de dés de bacon fumé dégraissé.
Nous avons beaucoup apprécié cette association et je sais que nous en referons régulièrement sur la saison des butternuts et des potimarrons qui sont peu aqueux et qui conservent bien leur forme même après cuisson.
L’idée vous plaît? Avez-vous l’habitude de farcir des courges?
Au fait, c’est bientôt Halloween donc vivent les courges! Mais à la maison nous restons attachés à la tradition catalane de la Castanyada et je vous invite à déguster avec nous marrons grillés, des patates douces rôties et des panellets (petits biscuits à l’amande et aux pignons), le tout arrosé de moscatel du pays ;o)
Bon mercredi!
8 Comments
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Per on visc l'únic problema es trobar altres tipus de carbassa que no sigui la violí. Ja vaig tenir problemes per trobar una per fer cabell d'àngel.
Un sorprenent manera de presentar a taula una quiche! M'apunto la idea!! Petonets!
Amb la violí també queda molt bé aquesta recepta ;o)
Es cert que aquí tenim gran varietat de carbasses i sort perque cada setmana toca a la cistella eco !!!
Però la de cabelle d'àngel no n'he vist enlloc. Potser una varietat molt local. Però quin luxe poder fer cabell d'àngel cassolà, oi?
Petons,
Palmira
qué bonita receta, y qué rica tiene que estar!!! yo me traigo las calabazas del pueblo, y son grandes, muy grandes, así que de momento no las gastaré en tu receta, pero más adelante compraré alguna calabaza pequeña para estar esta quiche especial, me ha encantado
Nosotros en la cesta eco nos llegan tanto trozos de enooormes calabazas como minis así que con cada tipo de calabaza vamos improvisando recetas que se adaptan a sus formas ;o)
Me alegro que te guste la idea.
Besos,
Palmira
Me encanta la idea. Me ha parecido súper original y una manera riquísima y muy divertida de comer calabaza ¡Besos milª
Es de estas recetas que en casa han gustado mucho y sé que iremos repitiendo cada vez que tengamos calabazas del tamaño adecuado en nuestra cesta eco.
En casa voló!
Besos,
Palmira
Me gusta el nombre: "calabaquiche" y por supuesto la idea de hacer así la calabaza y sus ingredientes. No hace falta haberla probado para saber que está muy rica.
Besos.
Es una combinación de sabores conocidos que además funcionan la mar de bien juntos.
Lo del nombre, le di vueltas porque quería que la idea suene bien tanto en castellano como en francés hasta que dije calabaquiche y Polyanna contestó que deje de buscar, que ya teníamos nombre para la receta ;o)
Besos,
Palmira