PETITS PAINS SUPER RAPIDES AU POTIRON & À LA FARINE DE CHÂTAIGNE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 16/10/2013.

Des petits pains très rapides à préparer aux couleurs et aux saveurs de l’automne.

Ces petits pains sont enrichis en purée de potiron et la farine de châtaigne leur donne un petit air de veillée au coin du feu des plus agréables.

En plus vous tarderez moins de 30 minutes à les préparer, alors pourquoi ne pas y succomber ?

PETITS PAINS SUPER RAPIDES AU POTIRON & À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Aujourd'hui...

PETITS PAINS SUPER RAPIDES AU POTIRON & À LA FARINE DE CHÂTAIGNE*

Pour 6 petits pains

150g de purée de potiron**

60g de lait écrémé

130g de farine

70g de farine de châtaigne

2cc*** de levure chimique

½ cc*** de sel fin

1CS**** de graines de courge

1CS**** d’huile d’olive

Préchauffer le four à 180º chaleur tournante.

Mixer la purée de potiron avec le lait et l’huile d’olive (on peut aussi utiliser de la purée un peu liquide, auquel cas il suffit de mettre moins de lait).

Dans un grand saladier, mélanger les farines, le sel et la levure.

Ajouter progressivement la purée au lait, d’abord à la fourchette puis terminer de pétrir à la main environ 2 minutes pour obtenir une boule de pâte uniforme. Ajuster la texture avec un peu de farine (ça dépend un peu de la « liquidité »  de notre purée!).

Former 6 petites boules, les déposer sur une plaque et les humidifier avec un peu d’eau pour y coller les graines de courge. Les grigner sur le dessus et Enfourner pour 25/30 minutes et laisser tiédir sur une grille. Ils sonnent creux quand ils sont prêts !

Ils sont délicieux tièdes, ce sont des pains rapides à faire mais leur durée de vie est courte :o)

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* L’idée de la recette m’est venue en lisant le livre Petits Pains Express. J’y ai apporté pas mal de touches personnelles comme remplacer la compote de pommes par de la purée de potiron et la farine par de la farine de châtaigne. Mais sans ce livre, ces petits pains n’auraient pas vu le jour.

** Voici comment je prépare la purée de potiron. Couper un potimarron en deux, ôter les graines avec une cuillère et mettre sur un plat à four, partie coupée contre la plaque avec 3 CS*** d’eau. C’est parti à 180º pour entre 35 et 60 minutes selon la taille de la bête. Quand c’est cuite, laisser tiédir et récupérer la pulpe cuite, la mixer et conserver en portion. Ça se congèle aussi très bien, à plat dans des sachets congélation.

***cc: cuillère à café

**** CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


21 Comments

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  • zorra, Saturday 19 October 2013 Répondre

    Si, estes son los pancesillos adecuados para celebrar WBD y otoño.

     

    Gracias por tu participación en el World Bread Day
    2013!

  • Sofía, Friday 18 October 2013 Répondre

    Riquisimo tiene que estar este pan, precisamente hoy he visto la harina de castaña y me ha entrado la curiosidad, pero al final no la he comprado, el próximo día que vaya cae, porque ya se en que
    emplearla, besos

    Sofía

  • Mónica, Thursday 17 October 2013 Répondre

    Qué color más bonito le da al pan. A ver si encuentro harina de castaña que debe darle un toque especial.

    Besos

  • Pili-kooking, Thursday 17 October 2013 Répondre

    Que color mas chulo!! Y encima super otroñales. Me encanta el pan y todo lo que se puede hacer con el!!! Muy buena receta. Besos!

  • Rosilet, Thursday 17 October 2013 Répondre

    Ricos! Unos muy parecidos tengo por ahí por salir pronto en el blog. La calabaza además del color le da un saborcito muy rico y una textura buenísma! 

    Qué bonito es celebrar el día del pan. Yo debí haber sacado el mío pero no tuve tiempo.

    Un beso, Palmira guapa!

  • recetaseconomicassingluten, Thursday 17 October 2013 Répondre

    Tienen que estar muy buenos, que ideas tienes!!!!Un besazo guapetona

  • recetaseconomicassingluten, Thursday 17 October 2013 Répondre

    Tienen que estar muy buenos, que ideas tienes!!!!Un besazo guapetona

  • recetaseconomicassingluten, Thursday 17 October 2013 Répondre

    Tienen que estar muy buenos, que ideas tienes!!!!Un besazo guapetona

  • ANABDN, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    Menudo color tan bonito, como deben alegrar la mesa y el paladar, el caso es que cuando los panes llevan pipas me encantan, un vicio.

    A ti también te pasa que tarda en actualizarse tu blog? A mi hay días que sale puntual, pero otros mejor ni hablar, ha llegado a tardar hasta 5-6 horas.

    Tenéis ya pronto vacaciones en Francia? Estará contenta Polyanna, así libra unos días de cole, jejeje.

    Besos.

  • Nenalinda, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    Una aportacion fantastica para celebrar el dia del pan,ya he guardado la receta en pendientes ,me encanta el color que le da la calabaza y lo rapido que se hace , lo mejor que no necesita de
    levados es una pasada la miga que tiene.Bicos mil wapa.

  • ivana, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    que mezcla tan deliciosa, estoy salivando y eso que acabo de comer!

    besotes

  • marga, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    Estos panes los preparo si o sí, soy calabacera al 200%.

    Espléndidos te han quedado.

    Besos mil 

  • Sònia, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    Que ricos estos panecillos!!! Tu casa debe tener un magnifico olor a otoño... mmmmm... Feliz dia del pan!!! No sabia que hoy era este dia... asi que lo celebrare como mejor se: haciendo pan!!!
    jajajaja Ya tengo en la nevera fermentando un par de panes. Lastima no haber leido antes tu entrada :-( Pero estos caen, seguro!!!

    Un besote

  • glutoniana, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    Como no me gusta el puré de calabaza creía que no me gustaría en ninguna variante y el otro día en un curso probé un bizcocho y me encantó!

    Así que me guardo estos panecillos.

    • Palmira, Wednesday 16 October 2013 Répondre

      El puré de calabaza en dulces no tiene nada que ver con el que podemos comer de primero... en panes y bizochos me encanta el color que da a las masas y el olorcillo a otoño que tiene!!!

      Seguro que los tuneas al mundo sin gluten sin apenas darte cuenta!!!

      Petonets,

      Palmira

  • Marhya, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    ¡Qué buenísima pinta, Palmira!  Yo ando al revés, justo el día que toca pan, no preparo pan. jajajja (esos despistes míos). Me encanta el colorcillo que tienen tus panecillos, tan otoñal, y
    me encanta que digas lo buenos que están reicén hechos y calentitos, porque muchas veces es un suplicio esperar a que se enfríen.¡Tiene que ser un desayuno genial!

    Besos.

    • Palmira, Wednesday 16 October 2013 Répondre

      Mira que si Zorra no llega a mandarme una invitación me lo habría olvidado completamente... además estos días ando tan accelerada que apenas amaso y voy a lo super clásico en casa, suerte de este
      librito de panes rápidos que sino no llego :o)

      Estos panecillos son de los de hornear y comer ya que sin levado y sin masa madre no son panes de larga conservación. Pero recién hechos son una pasada, incluso preparé uno que caliente tenía
      matices de sabor parecidos al pan con masa madre. a ver si lo comparto pronto!!!

      Desayuno y merienda después de un paseo en el bosque n ite cuento lo bien que sienta!!!

      Besos,

      Palmira

       

  • nuria, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    Hola Palmira...que buena pinta, me encanta el color y lo de harina de castaña me ha descolocado...esta rica?? que es como una integral?

    que sepas que leo tttodas tus entradas pero estamos de mudanza, tengo a  mi mami enferma...en fin un conjunto de cosas que hace que no pueda dedicarme al blog....pero a ver si cuando este
    instalada lo retomo....molts petonets

    • Palmira, Wednesday 16 October 2013 Répondre

      Rica no, lo siguiente!! Tiene un sabor muy suave e intenso a castaña, para mi es perfecta para los dulces otoñales aunque es tan potente de sabor que hay que mezclarla con otra porqué tampoco
      lleva gluten y sino el resultado es un poco denso (pero rico rico). Tiene algunos puntos comunes con las harinas integrales pero lo más increíble es el olor al abrir el paquete !!

      Ánimos con la mudanza, yo llevo 3 en 5 años y no quiero volver a oír de ellas en años :o) Espero que tu madre mejore pronto y no sea nada demasiado grave.

      En cualquier caso, cúidate mucho, hay momentos para todo en la vida y lo importante es dedicarse a lo importante para nosotros en cada momento !!!

      Petonets,

      palmira

  • María Pilar, Wednesday 16 October 2013 Répondre

    Que color tan bueno le da la calabaza. 

     

    besicos

    • Palmira, Wednesday 16 October 2013 Répondre

      Es increíble los colores que nos ofrece la naturaleza en otño, ¿verdad?

      Besos,

      Palmira