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BOUCHÉES THON & MOUTARDE

Dernière ligne droite avant la pause annuelle du blog ;o)

Je voulais absolument publier ces petites bouchées au thon pour que vous aussi puissiez en profiter tout l’été.

Elles sont très simples à préparer et font autant d’effet dans un apéro dînatoire qu’en pique-nique.

Je les ai  préparées version individuelle mais rien ne vous empêche de faire cuire dans un moule à cake et de servir en tranches.

Et si vous aimez le thon en boîte, ne loupez pas la terrine de thon. courgette et citron confit ou encore les courgettes farcies au thon et à la ricotta.

Bonne semaine!

BOUCHEES THON & MOUTARDE

Aujourd'hui...

BOUCHÉES THON & MOUTARDE

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Salade de Courgette crue, Nectarine & Avocat

… 2 ans: Soupe froide de Tomates & Poivrons Piquillos

… 3 ans: Gaspacho Tomate & Pêche

… 4 ans: Tarte Rustique Nectarines, Miel & Romarin

… 5 ans: Confiture d’Abricots, Amandons & Romarin

… 6 ans: Pasta e Fagioli d’Estate (Salade italienne de Pâtes & Haricots Blancs)

… 7 ans: Confiture Fraise & Romarin

… 9 ans: La Tarte aux Pommes de ma Maman

… 10 ans: Caponata Sicilienne

… 11 ans: Glace légère au Chocolat & sa Touche d’Huile d’Olive

… 12 ans: Mini Boulettes de Poulet au Gingembre & à la Menthe

Pour 12/14 bouchées comme sur les photos

200g de thon en boîte bien égoutté

4 oeufs

200ml de crème liquide légère (4%MG)

100g de Skyr (ou de fromage blanc)

3CS* bombées de moutarde à l’ancienne

2CS* de concentré de tomate

4CS* rases de fécule de maïs

Piment d’Espelette

Bien égoutter le thon et l’émietter.

Battre les oeufs et leur ajouter la crème, le skyr, la moutarde, le concentré de tomate en fouettant bien entre chaque ajout.

Terminer avec la fécule et le piment d’Espelette. Puis ajouter enfin le thon et bien re-mélanger.

Répartir dans les moules préalablement graissés et enfourner à 180º chaleur tournante pendant 25/30 minutes selon vos moules et votre four.

Laisser refroidir 10 minutes dans les moules, la préparation a tendance à beaucoup gonfler puis à retomber à la sortie du four. Mais en les laissant “retomber” dans leurs moules avant de démouler ils conservent mieux leur forme.

C’est prêt à servir avec une salade de saison tièdes ou froids en pique-niques ou pour l’apéro.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…

COURGETTES FARCIES THON & RICOTTA

Farcies, parfumées. parfaites pour le dîner.

POMMES DE TERRE FARCIES AU SOUFFLÉ DE THON & CHAMPIGNONS DES BOIS

Des pommes de terre farcies avec du thon et des champignons sechés, de la vraie cuisine de placard!

GALETTE DE THON & AVOINE

Une galette à base d’œuf, de thon et de flocons d’avoine cuite à la poêle. De quoi bien manger sur le pouce sans aucune excuse. Avec une petite salade, c’est aussi un bon dîner léger.

ESCABÈCHE DE THON

Un grand classique des étés espagnols.

MARMITAKO DE THON

Un marmitako de thon, une spécialité basque où la sauce sofrito à la tomate, au poivron  et aux poivrons séchés ñora sert de base à un plat riche en saveurs. Pommes de terre et thon complètent l’ensemble.

GÂTEAU DE GALETTES DE SARRASIN À LA CRÈME DE THON

Une entrée qui change carrément.

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2 Comments
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  • charo, mardi 12 juillet 2022 Répondre

    tienen una pinta extraordinaria. La foto donde se ve el corte me encanta, tienen que estar riquísimos estos bocaditos

    • Palmira, lundi 25 juillet 2022 Répondre

      Son unos bocaditos muy sencillos de preparar y te salvan una cena con invitados sorpresa o un picnic con ingredientes que solemos tener todos en casa.
      Besos y feliz verano,
      Palmira