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THON EN CROÛTE DE SÉSAME

Pour terminer cette semaine, je vous propose une recette que nous avons adorée, autant par sa simplicité que par son goût.

Je ne sais même pas si l’appeler recette n’est pas un peu osé car c’est plutôt une idée; des dés de thon, un peu d’huile pour coller les graines de sésame et une plancha pour saisir tout ça. croustillant dehors et bien juteux à coeur.

Comme j’avais envie de servir ces bouchées pour l’apéro, j’ai improvisé une petite sauce aux notes asiatiques: sauce soja et huile de sésame.

Et voilà! Une idée qui change et parfaite à partager.

Bon week-end!

THON EN CROUTE DE SESAME

Aujourd'hui...

THON EN CROÛTE DE SÉSAME

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Financiers à la Noisette de Philippe Conticini 

… 2 ans: Espuma de Crème Catalane de Miquel (au siphon)

… 3 ans: Soupe de Lentilles Corail, Tomates & Lait de Coco

… 4 ans: Crème Catalane

… 5 ans: TOP6 Dîners Veg@n en Famille

… 6 ans: Carottes rôties au Sirop d’Érable & Moutarde à l’Ancienne

… 7 ans: Coeur de Sucrine grillés, vinaigrette à la Menthe

… 8 ans: Flan Espagnol à l’Oeuf, recette classique

… 9 ans: Poulet Teryaki

… 10 ans: Biscuits Croustillants aux Algues & au Sésame

… 11 ans: Macédoine de Mandarines & Basilic

… 12 ans: Pissaladière de Nice à ma façon

… 13 ans: Paillasson de Pommes de Terre râpées

Pour ¾ personnes à l’apéro

Pour le thon

250g de thon rouge découpé en cubes de la taille d’une bouchée

1CS* d’huile d’olive

Sel, poivre

1 ½ CS* de sésame blanc

1 ½ CS* de sésame noir

Pour la sauce

1CS* de sauce soja basse en sodium

1CS* d’huile de sésame grillé

1CS* de vinaigre de riz (ou de cidre)

½ piment rouge découpé en fines rondelles si vous aimez le piquant

La partie verte d’un oignon cébette en fines rondelles

Pour le thon

Dans un bol avec couvercle, mélanger les graines de sésame, du sel et du poivre.

Dans une autre assiette, enrober légèrement les bouchées de thon avec l’huile d’olive pour permettre aux graines de sésame de mieux coller au thon.

Mettre le thon dans la boîte, fermer et bien secouer pour enrober les bouchées de sésame.

Déposer sur une plaque cuisson recouverte de Silpat et enfourner pour 200º 6-8 minutes selon la taille de vos morceaux et votre four. Attention à ne pas trop cuire pour que le thon reste moëlleux.

Pour la sauce

Pendant la cuisson du thon, mélanger tous les ingrédients de la sauce et c’est prêt.

Servir dès la sortie du four et saucer à volonté.

Simple et efficace.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…

CROQUETTES DE MILLET AU THON & AUX CAROTTES

Un repas complet et équilibré dans chaque bouchée, ça vous tente ? Et bien c’est ce que ces croquettes de millet au thon et à la carotte vous proposent.

TERRINE THON & COURGETTE AU CITRON CONFIT

Recette parfaite pour l’été e vue!

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Une tourte salée traditionnelle de Galice, Finistère espagnol.

PETITES BOUCHÉES FONDANTES AU THON

Simple et trèèèès bon ;o)

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Le plat d’été parfait.

ESCABÈCHE DE THON

Un grand classique des étés espagnols.

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4 Comments
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  • Marion, dimanche 19 mars 2023 Répondre

    Voilà une très belle idée pour cuisiner simplement le thon frais ! Je me serai bien invité à l'apéro, hihi !

  • ANA, vendredi 17 mars 2023 Répondre

    Al ver la foto he pensado, ´donde está el atún? Entonces me he dado cuenta de que estaba cortado en trozos de bocado, he leído la receta y me parece fantástica, para mi la salsa con el toque picante.
    Besos.

  • charo, vendredi 17 mars 2023 Répondre

    super apetitoso y muy colorido con la costra de sésamo, me encanta

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), vendredi 17 mars 2023 Répondre

    Une très belle façon de cuisiner le thon voilà qui doit être bien bon
    Bonne journée
    Bisous