Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 19/10/2015.
CROQUETTES DE MILLET AU THON & AUX CAROTTES
Un repas complet et équilibré dans chaque bouchée, ça vous tente ? Et bien c’est ce que ces croquettes de millet au thon et à la carotte vous proposent.
Facile à préparer, leur forme les rend appétissantes et tout le monde se sert et se ressert joyeusement. Avec une belle salade ou un bon bol de soupe, c’est un super dîner. Et c’est aussi très sympa à l’heure de l’apéro.
Et vous, avez-vous déjà cuisiné avec du millet ?
Aujourd'hui...
CROQUETTES DE MILLET AU THON & AUX CAROTTES
Pour 3 personnes en dîner léger ou plus en apéro
100g de millet
1 petite gousse d’ail
1 carotte moyenne (autour de 120g épluchée)
1 petite branche de thym frais
1 petite boîte de ton au natural égouttée (environ 45g)
¼ cc** curcuma en poudre
1cc** d’huile d’olive
Sel
Poivre noir
Pour préparer le millet, le rincer sous l’eau claire dans une passoire. Le mettre à cuire avec 150ml d’eau filtrée et une pincée de sel. Chauffer à feu vif et baisser le feu au minimum pour laisser cuire à couvert environ 15/20 minutes. Surveiller pour que ça ne colle pas au fond de la casserole dès qu’il commence à ne plus y avoir d’eau visible.
Eplucher la carotte et l’ail et les mixer finement pour les réduire en poudre grossière. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire sauter les légumes avec le thym effeuillé, une pincée de sel, le curcuma et le poivre noir.
Hors du feu ajouter le thon bien égoutté, puis le millet cuit et encore chaud et bien mélanger.
Laisser refroidir un peu la préparation afin de pouvoir former des croquettes sans vous brûler.
Préchauffer le four à 180º, fonction chaleur tournante.
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, déposer les croquettes que vous formerez avec vos mains humides, de la taille d’une grosse noix pour nous. Bien serrer les croquettes en les formant pour qu’elles conservent bien leur forme à la cuisson.
Badigeonner très légèrement d’huile d’olive au pinceau ou au spray et enfourner pour 20/25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien croustillantes.
Si cela vous arrange, vous pouvez préparer et former les croquettes quelques heures en avance, les recouvrir de papier film et les réserver au frais. Au moment du repas, il ne vous restera qu’à les enfourner.
Avec un bon velouté de légumes ou une salade verte gourmande, c’est un dîner que j’adore.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* Une recette vue ici sur le site de Camila Desayuno con Guisantes.
**cc: cuillère à café
20 Comments
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me apunto a estas que seguro le gustan a mi marido
En casa vuelan y eso que el atún de lata a Polyanna no le va mucho!
Besos y feliz semana,
Palmira
Hola Palmira vaya croquetas mas originales con migo que no tengo probado, a ver si logro encantrarlo, bsss
Se suele encontrar en tiendas de dietética y ecológicas. Verás que da mucho juego en la cocina y además les aporta textura a estas croquetas.
Besos,
Palmira
Muy original, no las conocía, pero tienen que estar ricas, besos
Sólo que se llamen croquetas y en casa les gustan jejeje
Besos,
Palmira
Desde luego distintas son y ricas tienen que estar pero el mijo me da cosilla...
Besazos.
No te creas que el mijo tenga un sabor muy raro, más que nada les aporta textura a las croquetas para que mantengan su forma. De sabor no es más sorprendente que bulgur o sémola en realidad, no es tan distinto como la quinoa por ejemplo.
Besos,
Palmira
Buena propuesta y buenas sin dudarlo y tienes toda la razón siempre se acaban rapido.
Buena semana
Bss
Es lo que suele pasar con las croquetas, es que siempre faltan !!!
Peto
Palmira
Que croquetas mas originales y no dudo que ricas no sabes lo que siento no poder meter la mano para dar cuenta de una.
Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.
Es que las croquetas sean de lo que sean siempre suelen tener mucho éxito en casa... Y para mi sin se hacen en el horno pues mejor para la dieta jejeje
Besos,
Palmira
Muy buena idea, tengo un paquet ede mijo empezado, voy a animarme, aunque últimamente modero mucho el uso del horno me gusta que no sean fritas, muchísimo más saludable y ligero.
Besos.
Siempre merece la pena aprovechar el horno a topo cuando preparas este tipo de platos, más ligeras que nos sienta bien :o)
Yo las cociné con manzanas al horno y calabaza asada que después usé para ñoquis de calabaza, vamos que aprovechando todos los huecos jejeje
Besos,
Palmira
Uhmm que ricas Palmira!!! tienen una pinta estupenda!! Bss
Me alegro que te gusten, en casa nunca sobran ni de estas ni de las más clásicas!!!
Besos,
Palmira
Definitivament, he de provar el mill ja!! a mi les croquetes i hamburgueses vegetals m'encanten, i no dubto que aquesta versió d'avui ha de ser boníssima! un petó!
El mill és ben senzill de cuinar i de sabor, no sorprèn molt i és suau, A més dona molta textura a les croquetes vegetals, el faig servir molt per lligar les masses.
Petons
Palmira
Me gusta mucho tu idea. Tengo que ver en la despensa si me queda algo de mijo porque zanahorias y latas de atún si tengo.
Besos.
Pues si tienes un poquito de mijo... no lo dudes! Es perfecto porqué se necesita poca cantidad y para ir vaciando la despensa es el tipo de receta ideal :o)
Besos,
Palmira