Pour la pâte
Dans un saladier, mélanger les farines avec le sel et la levure.
Ajouter la margarine découpée en petits morceaux et sabler du bout des doigts pour obtenir un mélange genre sable mouillé. Ajouter alors le lait mélangé à la moutarde à l’ancienne et pétrir légèrement, juste le temps de former une boule de pâte élastique.
Etaler la pâte (pas besoin de temps de pause sauf si ça vous arrange) et la disposer dans un moule graissé si besoin. Piquer avec une fourchette, recouvrir de papier film et de légumes secs pour cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180º, chaleur tournante environ 15 minutes.
Oter les légumes secs et laisser tiédir en préparant la garniture.
Pour la garniture
Dans l’huile d’olive, faire dorer l’ail épluché et finement émincé. Ajouter alors le céleri dont vous aurez ôté les fils et découpé en petits cubes. Faire sauter 2 minutes avant d’ajouter les feuilles de blettes rincées et égouttés, finement émincées. Laisser les feuilles de blettes retomber et saler, poivrer. Hors du feu ajouter le citron confit rincé et découpé en petits cubes. Bien mélanger et réserver.
Dans un bol, fouetter l’oeuf avec le lait concentré non sucré et saler et poivrer légèrement. Sur la pâte pré-cuite, disposer les feuilles de blettes et verser le mélange à l’œuf par-dessus,
Décoreravec le jambon enroulé sur lui-même et enfourner pour 30/40 minutes, ça dépendra de votre four.
Pour vérifier la cuisson, il suffit de piquer la garniture au centre et ça ne doit pas être liquide, juste humide.
Servir chaud, tiède ou froid avec une salade de saison.
Bon profit!
Quelques informations plus ou moins utiles
*cc: cuillère à café
**CS: Cuillère à Soupe
20 Comments
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Voilà une tarte qui me fait bien envie! Bonne journée
Une bonne tarte sakée c'est toujours top!
Bon week-end,
Palmira
Prenc bona nota de la recepta. Com et deia en una altra post, les bledes funcionen molt bé a l'hort del terrat de casa i aquesta quiche és molt bona opció per aprofitar-les.
Una abraçada!
I amb les fulles una amanida de luxe també! Quin luxe tenir bledes al terrat de casa, aquí el clima no ajuda a tenir un hort urbà bonic :o(
Una abraçada,
Palmira
Une très belle tarte
Bonne soirée bisous
Parfaite pour le dîner!
Bonne soirée,
Palmira
Que bien te cuidas, una forma fantástica y muy apetecible para comer acelgas. Este tipo de tartas me encantan.
Las galletitas también se ven fantásticas.
Un besazo!
En casa también nos gustan mucho y son una buena manera de colar verdura repetida :o)
Besos,
Palmira
Estas tartas son un hallazgo, porque son ricas, son sanas y no llevan mucho tiempo. El rollo quiche y afines me encanta. Y te ha quedado de lo más pintón. Un besote.
Son super sencillas y resultonas, ¿verdad? Además que puedes colar dentro tanto sobras como indeseables jejeje
Besos,
Palmira
Uummmmmm como me tientas con esta tarta de acelgas con lo que me gustan y nunca he echo nada asi, es una pena no poder meter la mano y dar cuenta de un trozo seguro esta de rexupete,te ha quedado divinisima.
Las galletas son una cucada normal que no pasaran del fin de semana y sevguro que estaban de rexupete.
Bicos mil wapa.
Las acelgas en casa nos gustan mucho pero tengo que reconocer que cuando caen 3 veces en 7 días hay que darles un poco de gracia, ¿verdad?
Besos,
Palmira
No necesito excusas para comer acelgas, en casa prácticamente todas las semanas las como y como más las hago es cocinadas al vapor, pero en tartas saladas me encantan también y es una buena manera de darles un aire más festivo para que todos se animen a probar.
Seguro que esas galletas del intercambio están muy ricas, aunque dé un poco de pena comérselas.
Besos.
Estas galletas tan monas a mi me duele comerlas pero Polyanna no tiene tantas manías!
Pues así es, hay que ir variando porque sino Polyanna se aburre!
Besos y feliz semana,
Palmira
A mí me gustan también las verduras de invierno aunque parezcan más tristes o sean menos variadas que las de verano y otoño cuando tenemos muchas entre las que elegir. Pero nadie diría que esta quiche es aburrida ¡menuda pintaza tiene! Me la apunto que me ha encantado. Por cierto, la entrada del viernes me da un error (o lo daba el viernes) y me decía que no existía. No sé si a alguien más le ha pasado. Te lo comento por si acaso. ¡Besos mil!
Gracias Cuca por avisar, algunas personas me han avisado y ahora la entrada del viernes está bien... la versión en francés funcionaba y la en castellano a mi me salí por lo de la memoria residual. Pero después de buscar ya lo he solucionado!
En esta quiche lo bueno es que las acelgas salen más divertidas y menos repetitivas, lo que Polyanna agradece!
Besos,
Palmira
Una tarta muy buena y que gusta a todos.
Feliz semana
Me alegro que te guste Miquel!
Peto y feliz semana,
Palmira
Me encanta!!! Seguro que cae y mas que ahora estoy comiendo muchas verduras!!!Un besazo y feliz semana
Además la puedes preparar sin masa, sólo el relleno, que es lo que hago cuando estoy en fase super light y queda muy rica también.
En casa comemos más de 5 verduras y fruta al día así que no faltan en ninguna comida!
Besos,
Palmira