WOK DE GAMBAS & PIMIENTOS VERDES


Para empezar la semana, os traigo una receta de mi repertorio más habitual para tener la cena lista en cuestión de minutos: un salteado de verduras con proteína y arroz blanco. Rico, completo y sano, vamos que la combinación perfecta.

La versión de hoy viene con gambas pero también se puede preparar con ternera o pollo, tofu o tempeh para versiones vegetarianas, cortados en tiras finas y adaptando el tiempo de cocción.

Toda la gracia del plato está en jugar con los condimentos, pero si no los tenéis todos a mano, el resultado quedará muy rico aunque menos exótico ;o)

¿Soléis cocinar con wok? ¿Qué tipo de platos?

Por cierto, no os olvidéis que ¡¡¡¡estamos de sorteo para celebrar los 11 años del blog!!!!

Feliz semana a tod@s.

Wok de Gambas & Pimientos Verdes

Para 4 personas

4 pimientos verdes medianos

3 cebolletas tiernas moradas

2 dientes de ajo

1 trocito de jengibre de unos 2 cm de largo

240g de gambas crudas peladas (suelo conservar la cola)

2CS* de salsa de soja baja en sodio

1CS* de nuoc mam (se puede sustituir por salsa de soja)

1CS* de miel

Pimienta o guindilla al gusto de cada uno

1cc** de aceite de girasol

Picamos el ajo y el jengibre muy finito y los doramos 1 minuto en el aceite caliente. Añadimos las cebolletas peladas y cortadas en medias lunas finas, incluida la parte verde (reservamos un poco para la presentación si nos apetece).

Salteamos 2 minutos y añadimos los pimientos lavados y sin semillas, cortados en tiras no demasiado gruesas. Salteamos un par de minutos más y añadimos la miel, la salsa de soja y el nuoc mam. Mezclamos bien y añadimos una tacita de café de agua del tiempo, añadimos pimienta o guindilla al gusto, rectificamos de salsa de soja o agua según nos guste tener más o menos salsa y añadimos las gambas peladas.

Salteamos un minuto más y ya tenemos nuestra comida lista.

Servimos con arroz basmati al vapor o hervido, decorado con un poco de verde de cebolleta.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

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10 Comments

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Responder a Bárbara - Comer De Todo Cancel

  • Bárbara - Comer De Todo, 29 de septiembre de 2020 Responder

    Pues nada Palmira, después de un verano más que apartada de las redes, por aquí estoy de nuevo, y veo que me he perdido recetas riquísimas, ¡y cuantas mermeladas!
    Este wok me viene que ni pintado, va a ser la cena de esta noche! ayer nos sobraron unas gambitas, así que...
    Voy a echarle un vistazo al sorteo, y por cierto, felicidades por los 11! :)
    Un abrazo!

    • Palmira, 02 de octubre de 2020 Responder

      Gracias guapa! Estos woks son la mar de socorridos para una cena rápida y / o darles salida a unas sobras :o) Por lo menos a nosotros nos encantan!
      Este año ha costado más que de costumbre volver a la rutina pero con su tiempo todo se hace!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Silvia, 29 de septiembre de 2020 Responder

    Hola! Un palto de los más apetecibles para comer sano, me apunto :)

    • Palmira, 02 de octubre de 2020 Responder

      Sencillo, rico y rápido, como a mi me gustan las cenas!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 28 de septiembre de 2020 Responder

    Con gambas es como más me gusta y sobre todo con un punto picante que ha de estar muy rico.
    Ya me apunté al sorteo del aniversario del blog, a tentar la suerte!
    Besos.

    • Palmira, 02 de octubre de 2020 Responder

      Yo también soy más de gambas en estos platos pero a Polyanna con carne le gusta más así que hay que ir dando satisfacción a todos dependiendo de la despensa ;o)
      Para viajar sin salir de casa, estos woks siempre vienen bien!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 28 de septiembre de 2020 Responder

    Ro qui doit être bon se wok
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 02 de octubre de 2020 Responder

      Tout simple mais tellement bon!
      Bises et bon week-end!
      Palmira

  • charo, 28 de septiembre de 2020 Responder

    maravilloso este wok!! me gustan mucho este tipo de recetas, porque la verdad es que no son demasiado complicadas y tienen un sabor diferente a lo que estamos acostumbrados y comemos cada día

    • Palmira, 02 de octubre de 2020 Responder

      Son recetas sencillas pero que te dan como la sensación de viajar y eso sin salir de casa. Resultonas, baratas y rápidas, sanas, vamos que para salvar la cena son fantásticas!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira