Creo que si el invierno dura mucho más acabaré odiando las acelgas… ya apetecen otras verduras y cuando esta semana llegaron 8 manojos en la cesta de frutas y verduras casi casi me pongo a llorar… si, no me he equivocado, 8 manojos grandotes para 2 adultos y una niña de 3 años… Así que de acelgas nos vamos a hartar.
Siempre busco maneras distintas de comerlas (claro que esta semana no faltaron acelgas hervidas con patatas y huevo duro), y después de haber preparado otro torta pasqualina y una crema de acelgas con avena, estaba a punto de preparar el crumble de acelgas a la extremeña cuando me di cuenta que se nos había acabado el jamón… Así que fui a buscar entre papeles y di con esta receta de acelgas con manzana y almendra y fue una maravillosa manera de comer acelgas pero de un modo totalmente nuevo… Así que os dejo con la receta, y deseadme que la semana próxima ¡¡¡no haya acelgas en la cesta de fruta y verdura!!!
ACELGAS CON MANZANA Y ALMENDRAS
para 2 personas
300g de acelgas frescas, pequeñitas mejor
1 manzana pequeña
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
15g de almendras crudas
1cc* de aceite de oliva
Sal, pimienta
Limpiamos bien las acelgas y las cocemos al vapor durante unos 8/10 minutos.
Mientras tanto, pelamos el ajo y la cebolla y los cortamos en daditos pequeños.
Los salteamos a fuego medio alto durante 5 minutos hasta que tomen un poco de color, añadimos la manzana cortada en dados pequeños y salteamos 5 minutos más.
Añadimos las acelgas y ajustamos de sal y pimienta y dejamos que los sabores se mezclen bien.
Mientras, en otra sartén sin grasa, doramos las almendras, moviéndolas para que no se quemen. Las picamos toscamente y las añadimos a las acelgas listas.
Servimos caliente y a disfrutar de un plato de acelgas distinto.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*cc: cucharita de café
30 Comments
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Palmira,
A l'hort del camp tenim bledes i més bledes. Anem menjant i no s'acaben. Amb poma será qüestió de fer-les, a veure. Tenen una pinta d'estar molt i molt bones.
Una abraçada,
Nani
Crec que les bledes son així, oi? Que quan comencen mai s'acaben... encara que ja solament em queda 1 manat gran... Mira que m'agraden però ara tinc ganes de faves tendres i "pisellini" :o)
Petonets,
palmira
A mi m'agraden les bledes però amb tants manats, sort que tens molts recursos! Petonets.
Això és el problema, tants manats, perqué sino amb 1 a la setmana em va bastant bé :o)
Però sort com tu dius que a casa no falten idees!
Petonets,
Palmira
Jajaja, yo no tengo mucho amor a las acelgas, la verdad, porque soy una pueril, pero quiero hacer ciertos experimentos que pasan por disimularlas (pencas rellenas de queso y cosas así), a ver si
las hago y te aporto nuevas alternativas para que no te aburras. Un besote.
Muchas gracias por tanto esfuerzo jejeje Es que las que traen aquí son super babys, no hay quien rellene las pencas por lo estrechas que son además jejeje
A ver si poco a poco ya desaparecen hasta el próximo invierno :o)
Besos,
Palmira
Palmira cuanto tiempoo.
Muy buena tu propuesta :)
Un saludito
Me alegro que te guste la propuesta, es verdad, hace mucho tiempo, es que el tiempo pasa volando!
Besos,
Palmira
Para aquellos remisos en comer en acelgas, es una buenisima idea, presentarla con manzana y almendras, espero que cuando lo haga, no me pongas pegas, jejeje, besos
Sofía
Mira que a mi me suelen gustar pero el exceso de ellas me está matando jajaja
Nada nada todavía las puedo ver ... aunque unas verduras más primaveriles también me vendrían bien jejeje
Besos,
palmira
Espero que te den un respiro con las acelgas o vas a terminar de color verde.
Tú misma lo has dicho, una rica idea y bien rica que ha de ser con las almendras y la manzana.
Besos.
Eso espero yo también, porqué me acabaré más verde que ellas :o)
Además la almendra al darle un toque crujiente le da más chispa al asunto y la manzana endulza naturalmente su sabor que a la peque le resulta un poco fuerte.
Me alegro que te guste,
Besos,
Palmira
una combinacion que hace mas agradable el comer las acelgas y queda tambien bien sana la combinacion
peto
Más agradable tal vez pero más variadas seguro segurísimo jejeje
Peto,
palmira
Que casualidad ¡¡¡ Mañana iba a preparar para comer acelgas, que también llegaron en mi cesta de verduras ecológicas, y las iba a hacer solo con cebolla y tomate, pero lo de la manzana y las
almendras me ha parecido genial. Tengo unas manzanas ecos en la nevera riquisimas. Que bien, una receta nueva ¡¡¡ Besos
Es que son de temporada, y donde producen nuestra cesta pues a estas alturas del año bien poco variedad, ya te digo 8 manojos de acelgas, 2 coliflores y 2 lombardas para 3...
Mira esta vez con cebolla y tomate no las he preparado así que me quedo con tu idea y te dejo la mía :o)
Besos,
Palmira
¡Anda, qué forma tan original de prepararlas! Voy a anotármelo, que si no seguro que se me olvida.
La verdad es que para tres 8 manojos es una pasada, casi que ni darás a basto con ellas, como no te dé por embotar algún tarro. A mi es una verdura que me gusta pero también me satura mucho si la
como a menudo, las pencas no me cansan, pero la parte verde, si.
Besos.
La ví y recorté en alguna revista o mejor creo un periódico pero no me recuerdo donde pero si que resultó ser una buena idea, que le da un sabor algo más suave a las acelgas, especialmente a la
parte verde que puede llegar a ser un poco fuerte a veces.
Suerte que los manojos son algo más pequeños pero ya les he avisado que esta semana no me traigan más... ya sólo me quedan 2 y como se conservan bien espero terminar pronto con ellas :o)
Además que aquí las pencas son super pequeñas, no se pueden rellenar ni nada, hay más verde que blanco :o)
Besos,
Palmira
Pero qué cosa más rica Palmira! tengo que probarlo, porque tiene que ser un contraste de sabores fantásticos!
Un beso!
Es un contraste de sabores que nos ha gustado mucho, le da un toque más suave a la parte verde de la acelga que me parece muy acertado, y además permite ir variando sabores a lo largo de la
temporada!
Besos,
Palmira
No hay nada mejor que te pongan un mismo ingrediente para darle rienda suelta a la ay crear recetas nuevas. ésta fantástica. Besos!
Ana
Muchas gracias, tienes razón si este año no me hubieran traído tantas no habría ido experimentando tantas cosas con acelgas!
Besos,
Palmira
En casa somos fans de las acelgas, yo creo que es la verdura que mas nos gusta... Así que me apunto tu idea y te doy otra por si te vuleven a llegar... Prepara una tortilla, como si fuera una
tortila española de patata pero con mucha cebolla, acelgas hervidas y rehogadas y poquita patata. Una delicia!! Besos
Pues creo que por aquí nadie va a querer comer más jejeje Esta semana me han dicho que no me traerían más pero la siguiente ya no estoy tan segura...
Gracias por tu idea, todavía me quedan 2 manojos así que me dará tiempo prepararlas al estilo tortilla... sólo había preparado tortilla con la parte verde como si fuese de espinacas pero con un
poco de patata y cebolla tiene que estar muy rico... ya sólo me queda un manojo jejeje
besos,
Palmira
Precisament avui he dinat bledes! però eren bullides amb patata ;). Una bona idea. petonets
Aquesta de les bledes bullides amb patates sempre és la primera... però quan ja arriben a la 6ª o 7ª idea hem d'anar a buscar una mica més lluny!
Petonets,
Palmira
Mira que como yo acelgas, pero nunca las había comido de esta guisa que se me antoja que tienen que estar riquisimas. Bss y gracias por la idea, que tengas una buena semanita.
Virginia "sweet and sour"
en casa siempre hemos comido acelgas pero al estilo clásico hervido con patatas, además que las de aquí son muy finitas y no se pueden rellenar las pencas... pero es que nos trajeron cada semana
como mínimo 2 manojos y esta semana ya les he avisado que necesitaba por lo menos una semana de pausa jejeje
Salen muy ricas así ya que la manzana aporta un toque dulce a la parte verde siempre algo más fuerte y las almendras el toque crujiente que tanto me gusta...
Besos,
Palmira
Palmira que gran idea, pues la voy a hacer porque las acelgas las encuentro muy sosas...petons
Las acelgas son a la vez sosas y fuertes, de verdad que son una verdura distinta, así que si esta idea te puede ayudar a verlas con otros ojos , ¡me alegro mucho!
Besos,
Palmira