Parece que anteayer estábamos preparando polvorones y ayer buñuelos de viento ;o) Pero ya toca descansar y disfrutar del verano y de las tan merecidas vacaciones.
Antes de irnos, quería dejaros con una tarta rústica, habitualmente llamada “galette” (aunque no me queda claro el porqué de este nombre que no se refiere a ningún dulce francés parecido…).
Es una base fantástica porque no necesitáis ningún molde para prepararla y las cantidades se ajustan al número de comensales y/o al tamaño del horno que tengáis a mano en verano.
Yo he optado hoy en presentaros la versión con ruibarbo y arándanos que vi en el libro Sweet de Ottolenghi pero os puedo asegurar que con melocotones o nectarinas está increíble.
Porque el detalle curioso de la receta, más allá de la rica y sorprendente combinación entre arándanos y ruibarbo, es su masa cuya peculiaridad es llevar queso crema que le da un punto casi hojaldrado a la masa. Una masa rápida, sencilla y muy resultona.
Espero que el calor os deje encender el horno algún que otro día para poder disfrutar de esta maravilla.
Os deseo un muy feliz verano, que lo disfrutéis y os lo paséis genial.
Nos vemos en Setiembre. Y ahora si, colgamos el cartel ¡“cerrado por vacaciones”!
22 Comments
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Un grand merci ! Cette tarte est divine !!!
Merci de votre retour! A la maison c'est un de nos best du printemps!
Bonne journée!
Palmira
Hola, Palmira, preciosa:
No me había enterado que ya estabas de vacaciones. Ya sabes que estoy viviendo un año bastante complicado y me está costando mucho publicar y visitar blogs. Espero que disfrutes del verano y lo pases de maravilla con tu estupenda familia.
Me ha encantado esta gallette de ruibarbo y arándanos que has dejado como despedida hasta tu regreso. Tiene una pinta espectacular y con esa masa seguro que estaba para chuparse los dedos.
Un beso enorme y reitero mi deseo de que estés disfrutando del verano.
Ostres! Aquesta la vaig fer jo amb préssecs i estava impressionant. A més, com bé dius a l'afegir-li el formatge en crema a la massa li dóna un punt com de pasta de full fantàstic!! Com ara estem em plena temporada de préssecs d'Ordal la tornaré a repetir ben aviat. Molt bones vacances i una forta abraçada! Fins al setembre!!
Aquesta massa és impresionant, oi? Ben senzilla i amb el punt de pasta de full sense feina!!!
Amb préssecs ha de quedar de 10, segur que trobarem un dia sense massa calor per fer-la!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira
Que ricas las galettes me encantan las hagas con las frutas que las prepares pero el ruibarbo me rechifla asi que me imagino que con los arandanos tiene que ser el no va mas tomo nota para cuando vuelva a tener ruibarbo la hare si o si.
Bicos mil wapa.
Además con esta masa el resultado es espectacular sea cual sea la fruta que usemos, y me da que con melocotones es un lujazo!!!
Besos y feliz verano.
Palmira
Muy fan del ruibarbo, qué buena tiene que estar esta galette, me encanta :)
El ruibarvbo me ha robado el corazón así que cada temporada procuramos disfrutarlos al máximo ;o)
Y con esta galette te puedo asegurar que no hay quien no lo disfrute!
Besos y feliz verano.
Palmira
ahora mismo con mi café daba buena cuenta de un buen trozo de esta galette, me ha encantado !!!
Felices vacaciones, aprovechar mucho
Un gran beso para tí y Polyana
Rosa
Con un café, un té o un zumo esta galette es una maravilla!!!
Muchas gracias, disfruta mucho del verano también con tus seres queridos!!!
Besos y feliz verano.
Palmira
Una masa que ha de ser una pasada tal como nos la describes y que además admites muchos otros rellenos para ir variando, se ve muy rica.
Feliz desconexión veraniega Palmira, en setiembre otra vez a la carga.
Besos.
Muchas gracias Ana!
Ya iba tocando porque el año ha sido intenso y en algunos moments durillo.
Esta masa es pura magia, creo que la he repetido decenas de veces y siempre con tanto éxito tanto en platos dulces como salados.
Besos y feliz verano.
Palmira
¡Que curioso! Si la pinta es buenísima ya la masa me intriga un montón. Ahora tengo en descanso el horno pero me lo guardo, a ver si no se me pasa en otoño.
Besos, feliz fin de semana.
En otoño verás que da mucho juego con manzanas y membrillos !!!
Esta masa tienes que probarla si o si cuando vuelvas a encender el horno!!!
Besos y feliz verano.
Palmira
Une très belle galette bien gourmande
Bonne journée bisous
Un régal pour les soirées d'été!
Besos y feliz verano.
Palmira
El emplatado es parte del plato, porque entra por los ojos ya de entrada. Póngame dos. Un besote.
Este emplatado lo bueno que tiene es que mås sencillo no puede ser y vistoso un buen rato!!!
Por no insistir en lo rico que está jeje
Besos y feliz verano.
Palmira
Y super sencillo. Así de resultón!
Besos y feliz verano.
Palmira
nunca, pero nunca he probado el ruibarbo… de hecho es que creo que no lo he visto nunca físicamente, y me da pena, porque veo un montón de recetas con él y todo el mundo lo recomienda. Sin ir más lejos, tu galette es que se ve estupenda.
El ruibarbo en España como no lo plantes en un huerto es baatante difícil de conseguir.
Pero ahora que lo tengo a mano lo disfruto como una enana!!!
Besos y feliz verano.
Palmira