Cuando estamos hablando de comidas otoñales, la primera cosa en la que pienso son las calabazas… Cada año me pasa lo mismo, en marzo las acabo odiando pero en setiembre me alegro volver a verlas en los mercados.
Y después, pienso en cereales, cosa que no me apetece mucho en verano pero que vuelve a formar parte de nuestros menús cuando las temperaturas bajan y que se hace de noche antes.
La receta de hoy es muy sencilla y rápida de preparar, además de muy sana y rica. La preparé con calabaza potimarron (la misma que en los bread puddings) porqué es la que más nos gusta pero se puede usar cualquier otro tipo de calabaza.
Y como no consigo decidirme entre espelta grande y espelta pequeña, lo echamos a suerte, hoy toca espelta pequeña ;o) Además ya sé que muchos estáis buscando recetas sencillas de preparar y de llevar en el tapper, y esta receta formó parte durante muchos años de mis menús semanales. Sigue siendo así aunque el tapper va de la nevera al micro sin salir de casa.
Con esta receta, me sumo al Concurso de Recetas de otoño que organiza Entrando en la cocina con Claire y os animo, tenéis hasta finales de mes para participar.
Espero os guste y que os animéis a cocinar más cereales, ya sea espelta, bulgur, cuscús…
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