Como ingrediente estrella del mes de Junio, me ha parecido que el hinojo sería perfecto. Junto con las zanahorias es la verdura favorita de Polyanna, tanto en opciones crudas (sus favoritas) como cocinadas.
En crema fresquita con manzana es una rica alternativa al salmorejo ligero, asado en cocotte con pavo y zanahoria es una comida familiar ideal y al estilo coca o pizza con sardinas es maravilloso.
Pero como más nos gusta en casa el hinojo, es en ricas ensaladas, en versión cruda al estilo détox con rábano negro o más estival con ruibarbo y albahaca o en versión cocinada como la maravillosa ensalada de hinojo asado con pulpo y zanahoria que es una de mis favoritas en verano.
¿Os gusta el hinojo? ¿Cómo lo soléis preparar?
¡Feliz mes de Junio a tod@s!
4 Comments
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El hinojo suelo comerlo más en crudo, formando parte de alguna ensalada, pero también alguna vez lo he puesto en alguna crema.
Buenas recetas nos traes para que nos animemos a experimentar más. Gracias.
Besos y buen fin de semana.
Me alegro que te gusten estas ideas, en Italia tienen un amplio repertorio y descubrirlo fue una fantástica oportunidad!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Hier soir j'ai fait une tarte tatin de fenouil c'était extra j'adore le fenouil
Bonne journée
Bisous
La Tatin de fenouil c'est un régal!
Bon week-end!
Palmira