Patatas
CATAPLANA DE MERLUZA (RECETA PORTUGUESA)
Un clásico de la gastronomía portuguesa.
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GRATÉN DE PATATAS CON CALDO DE PESCADO
Sencillo pero resultón, ideal para días ajetreados.
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GUISO DE ALCACHOFAS & PATATAS AL ESTILO TAJINE (en olla rápida)
Un guiso de alcachofas y patatas cocinado con azafrán y limón confitado a la sal.
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MARMITAKO DE BONITO
Un marmitako de bonito, con su bonito fresco, sus patatas, su sofrito y el indispensable toque de ñoras.
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CURRY DE PATATAS, COL KALE & ANACARDOS
Un curry sabroso que combina col kale y patatas con el sabor tan especial de los anacardos.
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BACALAO GRATINADO CON LECHE
Una receta de bacalao muy reconfortante y sabrosa.
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TUPINAMBOS ASADOS CON PATATAS
Unos tupinambos no son la verdura más apta para todos públicos. Esta receta me ha salvado en más de una ocasión, acompañando dichos tupinambos de patatas y tomates.
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ALGO PARECIDO A PATATAS BRAVAS (PERO LIGHT)
Un clásico en versión ligera para disfrutar sin remordimientos.
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PROYECTO ROCA: ESTOFADO DE LENGUA DE TERNERA CON PATATAS
Una manera deliciosa de guisar lengua de ternera con una salsa para mojar pan.
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RETO PROTEÍNA VERDE: SHEPHERD’S PIE VEGANA (CON LENTEJAS) (VEGANO)
La adaptación vegana de la sheperd’s pie donde la carne picada está sustituida por lentejas guisadas con verduras, cubiertas con un puré de patatas casero y gratinadas.
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PROYECTO ROCA: SEPIA REHOGADA CON PATATAS
Un guiso entre los más clásicos.
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PATATAS AL HORNO TIERNAS & CRUJIENTES CON CHORIZO CARAMELIZADO DE PILAR
Una receta sencilla y económica pero muy resultona que os hará quedar como una reina de los fogones :o)
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