General
HELADO DE AZAFRÁN
Uno de mis helados favoritos, sencillo y delicioso.
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GAZPACHO DE CEREZAS
Un toque distinto para el rey del verano.
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PROYECTO ROCA: ESTOFADO DE LENGUA DE TERNERA CON PATATAS
Una manera deliciosa de guisar lengua de ternera con una salsa para mojar pan.
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MERMELADA DE ALBARICOQUES & FLOR DE AZAHAR
Una delicada y elegante combinación de sabores primaverales.
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RETO PROTEÍNA VERDE: TARTA DE LIMÓN VEGANA SIN GLUTEN SIN HUEVOS SIN LÁCTEOS (con tofu sedoso)
Una versión vegana de un gran clásico de la repostería que da el pego, ¡en serio!
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BUNDTCAKE DE VAINILLA
El bundtcake ideal para todas las celebraciones infantiles, con un sabor a vainilla que enamora y una textura increíble apta para satisfacer paladares infantiles y no tan infantiles.
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GRANOLA SALADO
Unos tropezones ideales para enriquecer cremas de verduras y ensaladas variadas.
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ENSALADA DE CALAMARES & LANGOSTINOS DE MI AMIGA JOELLE
Una receta de mi amiga Joëlle, super sencilla y todavía más rica.
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ÑOQUIS DE RICOTTA
Ricos a más no poder y mucho más sencillos de lo que piensas.
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FALSO ARROZ DE COLIFLOR CON CALDO DE FIDEUÀ
Coliflor rallada para transformarla en miguitas del tamaño de un grano de arroz y cocinadas al estilo paella.
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TRIGUEROS CON SALICORNIA
TRIGUEROS CON SALICORNIA AL ESTILO OTTOLENGHI
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ALBÓNDIGAS DE PAN DURO CON SALSA DE TOMATE & CHORIZO
Un clásico de la cocina de aprovechamiento en el Norte de Italia.
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