General
GOFRES CASEROS CON MASA MADRE
Unos gofres de masa madre con el toque tan especial de la harina de arroz.
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“ESPELTASOTTO” DE HABITAS TIERNAS
Una manera muy primaveral de comer legumbre y cereales y disfrutar de ricas proteínas vegetales.
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BIKINI DE FRESAS & LEMON CURD
Un bikini dulce con tropezones de fresas y crema de limón.
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EL “CLÁSICO” (BIZCOCHO DE TÉ MATCHA CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO)
Un suave bizcocho aromatizado con té matcha y una delicada mousse de chocolate blanco.
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QUICHE LIGERA DE PUERROS & JAMÓN (SIN MASA)
Una quiche sin masa super ligera y sabrosa.
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ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES Y ALUBIAS CON MOLLEJAS DE PATO
Una ensalada templada que es una comida completa con sus alubias, sus judías verdes y sus mollejas de pato confitadas.
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EL PAN RÚSTICO QUE NOS GUSTA (CON MASA MADRE)
Un pan rústico, de miga densa, perfecto para untar con tomate y un chorrito de aceite de oliva. Y 1000 cosas más.
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YOGUR CON DOBLE DOSIS DE JENGIBRE
Un yogur aromatizado con jengibre en polvo y jengibre confitado.
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El taller Boffard con Mireia Anglada en la Cookiteca: Muchas fotos y… ¡muchas gracias Boffard!
¿Os acordais del Bacalao con costra de avellanas? ¿Os acordais el cuento de la cuña de queso Boffard que quería...
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PREMIOS, AGRADECIMIENTOS Y BUENOS MOMENTOS: ¡MENUDAS SEMANAS!
Llevo algunas semanas pensando en este post. Los meses de febrero y marzo han sido muy intensos, ya sea a nivel...
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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS & BRUNOISE DE APIO
Unos ñoquis de harina y puré de castaña con una deliciosa salsa de setas y apio.
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PANECILLOS DANESES DE ESPELTA SIN AMASAR & SIN COMPLICACIONES
Un pan sin amasado y sin esfuerzo, calentitos para del desayuno.
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