CREMA DE VERDURA VERDE

Parece ser que por fin los días de lluvia seguidos nos han dado una tregua. Pero siguen apeteciendo cremas calentitas para entrar en calor a la hora de cenar. La crema de hoy es una de las que más a menudo preparo pero ayer caí en que no la tenía en el blog.

Diría que se trata más bien de una receta base que adapto con lo que tengo a mano pero siempre procurando que las verduras “verdes” sean las protagonistas.

Claro que si buscáis más ideas de Sopas & Cremas Calentitas, pinchando aquí podréis encontrar muchas más.

Os dejo con esta sencilla crema de verduras además de muy ligera para ir compensando orejas de Carnaval y Bunyols de Vent :o)

¡Feliz miércoles!

Un día como hoy hace…

… 1 año: Endivias gratinadas con Jamón al estilo Ottolenghi

… 2 años: Crema de Brécol & Hinojo

… 3 años: Tarta de Calabaza, Ricotta & Pesto

… 4 años: La Tarta de Limón (casi) Helada de mi Abuela

… 5 años: Remolacha a la Sal

… 6 años: Flan Pudding de Manzana & Jarabe de Arce

… 7 años: Yogur de María Luisa & Miel

CREMA DE VERDURA VERDE

Para 4/5 personas

1 calabacín grande

1 chirivía grande

1 nabo

1 ramita de apio

1 cebolla grande

2 ramitas de perejil + un poco para servir

1cc* de caldo vegetal

Sal, Pimienta

Nuez Moscada

Pelamos las verduras y las troceamos procurando que todos los trozos tengan el mismo tamaño.

Los vertemos en la olla presión, troceamos el caldo vegetal, salpimentamos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada. Añadimos agua filtrada sin llegar a cubrir las verduras, cerramos la olla y cuando la olla esté bajo presión contamos 10 minutos.

Trituramos la crema de verduras y rectificamos de sal, añadiendo un poco de agua según como nos guste la textura.

Servimos con abundante perejil picado y un poquito de aceite de oliva.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café