Aunque por algunas zonas parece que el verano está tardando en irse, por aquí ya llevamos más de un mes durmiendo con manta y saliendo a la calle con chaqueta (y paraguas por si acaso). Así que los platos de cuchara y las cremas calentitas han vuelto en nuestra cocina y son las protagonistas de muchas cenas. Estos días no pueden faltar ni una falsa minestrone ni una contundente zuppa contadina (se nota el último invierno en Italia, ¿verdad?) pero tampoco cremas de verduras 100% light que encontraréis aquí.
La entrada de hoy, la pensé especialmente para el concurso que está organizando María Dolores en su blog Cuinant para el 30º Aniversario del Hospital General Universitario de Elda. Con esta receta de primer plato, participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda.
Es una receta que permite tomar garbanzos con todos los beneficios proteínicos de la legumbre facilitando su digestión ya que está triturada por una parte y cocida con alga kombu por otra parte.
Tampoco le falta su buena cantidad de verduras para cuidarnos mucho y disfrutar comiendo incluso teniendo dificultades para masticar o tragar. Sencilla, económica y rápida, en casa suele ser un clásico otoñal. ¡¡Espero os guste!!
¡Feliz semana a todos!
CREMA DE TOMATE Y GARBANZOS
Para 4 personas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 trocito de apio de unos 10 cm
650g de tomates maduros**
200g de garbanzos cocidos con un trozo de alga kombu** (20 minutos en olla rápida después de una noche en remojo)
1cc* de caldo vegetal
1cc* de comino molido
1 punta de cuchillo de pimentón dulce o picante
1cc* de aceite de oliva
Sal, pimienta
Pelamos la cebolla y el ajo y lo picamos. Calentamos el aceite y echamos la cebolla y el diente de ajo con una pizca de sal. Tapamos y dejamos que se doren.
Pelamos el apio, lo cortamos y lo añadimos a la cebolla pochada.
Pelamos los tomates y los cortamos a cuartos, los añadimos a las verduras pochadas y añadimos 500ml de agua filtrada con el caldo vegetal, el comino, el pimentón y un poco de sal y pimienta.
Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos.
Añadimos los garbanzos cocidos y trituramos hasta obtener una textura muy fina.
Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y… ¡a comer!
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*cc: cucharita de café
** Si queremos ahorrar tiempo, podemos usar tomate enlatado natural entero y garbanzos embotados, el resultado no es idéntico pero sigue siendo un plato altamente recomendable.
37 Comments
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Hola Palmira, soy la otra parte del concurso y no había podido venir a ver tu receta porque he tenido que estar haciendo reposo por culpa de mis problemas con la espalda, aunque si te agradecí tu
participación por email.
Te agradezco mucho que nos envies esta delicia de receta, porque siempre entona el cuerpo y a mi me encanta!!!
Un beito,
ME encanta esta crema!!! Solo tomo garbanzos triturados en humus.... nunca se me habia ocurrido ponerlos en una crema!!! Aunque, debo serte sincera, en casa los garbanzos se comen al natural...
les encantan!!!
Que rica crema para alguien convaleciente!!! Ideal!+
Un besote!!!
PD-> Que tal Polyanna? Totalmente adaptada?
En humus también están muy ricos pero es otra manera de servirlos :o)
En casa gustan tal cuales también pero a veces cambiar un poco de rutina permite descubrir nuevos sabores y texturas y seguir disfrutando comiendo !!!
Besos guapa,
palmira
PD: Polyanna todavía sigue a medias, o sea bien los días sin comedor y mal los días con el... lo peor es que el viernes empiezan los 15 días de vacaciones de otoño y ya me están entrando sudores
pensando en la vuelta al cole en noviembre (además con hora de invierno...) Ya te contaré!
Muy bueno el título Palmira jeje!!! y esa cremita tiene que estar espectacular!
Muchísima suerte en el concurso!!!
Besiños salseros amiga!
Tito
¡Muchas gracias Tito!
En casa nos encanta así que es un placer poder compartirla!
Besos,
Palmira
Palmira, que receta más buena y que completa, el otro día hice unas lentejas algo parecidas, pero no las pase por la batidora, desde luego de esta manera no se enteran que estan comiendo verduras
y encima les estas dando una dieta muy, pero que muy equilibrada, mil besotes
Sofía
Si con lentejas también sale muy rica esta cremita de verduras y legumbre :o)
Ya sabes que en casa cuanta más verdura, mucho mejor jejeje
Besos,
Palmira
Creia que ayer te habia dejado un comentario por lo visto algo hice mal.
Muchas gracias por tu participación has preparado una receta ideal es muy recomendable comer legumbres que aportan fibras y vitaminas y mas aún en una dieta hospitalaria.
Besos
Maria Dolores
Noooooo! ¡Lo hiciste muy bien!! Soy yo quien he tardado en poner al día el blog, muchas gracias por volver a pasarte para comentar!!!
Es un placer poder participar en este tipo de iniciativas, espero poder también dejaros un postre si llego.
Es cierto que lo que más eché en falta cuando estuve en la maternidad fueron legumbres y eso que estaba totalmente anemiada, así que el primer plato que preparé volviendo a casa fueron lentejas
(porqué no necesitaban remojo jejeje)
Besos,
Palmira
El alga le tiene que dar el punto diferenciador que te dará el premio, que estás últimamente que arrasas. Un besote.
Pues no sé, ya veremos que en este concurso lo importante es participar para una buena causa :o)
Pero si sé que el alga ayuda mucho la digestión de la legumbre en general y además al triturarla ayuda a proteger la pared intestinal por lo cual cuidado total sin demasiado trabajo... además es
así como más le gustan las algas a Polyanna (o sea cuando no se notan jejeje)
Besos,
Palmira
Això de coure els cigrons a casa és una de les meves assignatures pendents, en tinc un paquet a casa i crec que al final marxaran!
La crema, m'encanta, m'encanta. Ara que ha de venir el fred va molt bé tenir moltes receptes.
Petons.
Saps que abans de deixar Catalunya mai havia cuit a casa els cigrons... però als països veïns (França i Itàlia al menys) no existeixen parades al mercat de llegums cuits... Si no els fas tu, els
has de comprar de llauna i ja no m'agraden tant...
Així que gràcies al karlos arguiñano que em va treure la por de fer-los a casa!!!
El fred nosaltres ja el tenim però haurem de gaudir dels altres plaers de París!
Petonets,
palmira
Que ricas las cremas de verduras y que agradecidas son. Ideales para la bajada de temperatura. Besos!
Ana
Eso, a combatir el frío que no nos ha dado ni un respiro, si los niños en el cole ya van con guantes y bufandas, bueno Polyanna dice que no, que todavía no estamos en invierno jejeje
Besos,
Palmira
Buenos días Palmira, con mi entrada de hoy he puesto también las vieiras rebizadas con la ralladura de cítricos que en casa nos encantan y se hacen en un momento. Gracias por la receta.
Besos.
¡Me alegro que os gustara la receta! Las he preparado varias veces con invitados "sorpresa" y son la mar de agradecidas, ¿verdad?
Vi la entrada esta mañana, se ve que leo los otros blogs antes de que el mío se digne en actualizarse...
Besos,
Palmira
Por aquí ha hecho un par de días de frío, pero están subiendo de nuevo las temperaturas, pero un cuenco con esta crema si me lo tomaría a gusto.
Suerte en el concurso!
Besos.
Por lo menos ha dejado de llover y sale un mini sol con miedo pero algo es algo y con esto me tendré que conformar hasta navidades :o( pero nada por lo menos tendré muuuchas excusas para ir
preparando cremitas calentitas !
Muchas gracias!!!
Besos,
Palmira
Una cremeta sana i bona, si fa fred te la menges calenta i si no en fa tant doncs tebieta, i et soluciona un primer plat o un sopar!
El meu marit la prefereix gairebé freda o a temperatura ambient així que la podem anar adaptant al clima que tinguem!
L'has dit, ben bé pot ser un sopar complert amb una mica de fruita i de iogurt (cassolà, ésclar :o))
Petonets,
Palmira
Una crema de lo mas apetecible para los fríos que comienzan a llegar
Si y tan sencilla de preparar que nos sacará de apuros en más de una ocasión!!!
Besos,
Palmira
Muy sano y apropiado, es este momento estoy helada y ya apetece estas cremas.
Besicos
Qué alegría ver que no soy la única medio helada, pero por suerte ayer por la noche ya encendieron la calefacción!
Y si en casa cremas siempre apetecen, frías o calientes para adaptarnos al clima!
Besos,
Palmira
Hola Palmira que receta mas rica, equilibrada y sana has preparado ideal para los dias de otoño aunque aquí aún parece que estemos en verano.
Muchas gracias por tu participación en el concurso ahora te deseo mucha suerte.
Saludos
Es un placer poder participar en esta iniciativa, todos podemos aportar algo al tema :o)
Lo bueno de esta crema es que la podríamos consumir tibia si lo preferimos (así lo hace mi marido) y sigue muy rica e incluso festiva en formato chupito para cenas informales.
¡Muchas gracias!
Saludos,
Palmira
Una crema y aportacion al concurso fantasticaaaaaaa ,seguro que esta de rexupete si me gusta la crema de garbanzos con tomate tiene que estar mas rica.Aqui tambien han bajado las
temperaturas aunque de momento no necesitemos poner la manta en la cama aunque una cremita ya apetece ,tomo nota te ha quedado divinaaaaa.Bicos mil y feliz semana wapa.
¡Me alegro que te guste!!!
Le aporta un toque más animado a la crema de garbanzos que suelo preparar y además así sumamos verduras sin darnos apenas cuenta, ¿verdad?
Una manta no, yo ya voy con un par y un pijama como Dios manda jejeje
Besos,
Palmira
Yo también quiero participar en ese evento, pero no sé si tendré tiempo... En fin. Venía a decirte que esta cremita me encanta. Yo siempre ando buscando nuevas cremas, sopas, etc. Nos encantan,
aunque aquí no hace el frío de por ahí ni de broma. Pero nos gustan las comidas de cuchara.
Abrígate Palmira... Besitos y suerte.
Es que el tiempo vuela Laura... Ainss quñe parecidas somos... siempre busco nuevas ideas de cremas y sopas y ahora con el frío me costará menos encontrar inspiración, espero poder compartir
pronto varias que ya hemos tomado y repetido :o)
Pues si, imagínate el frío que mis suegros han decidido regalarle jaqueta de las gordas a mi marido para su cumple jejeje
Besooooooooos,
Palmira
jaja,eso te pasa por estar mas al norte que yo,si tienes razon aqui todavia pasamos de platos con cuchara,pero cuando empieza el frio es lo ideal,dos buenas combinaciones y ademas para una buena
causa.Suerte
Buena semana
Bss
Pues si, no te creas, este año me he quedado con la sensación de no tener verano y todo... eso si, me da que el otoño se va a hacer eteeeeerno este año :o(
Por suerte los platos con cuchara son los favoritos en casa así que espero que no se cansen jejeje
Muchas gracias!
Peto,
Palmira
Me iba al hospital para comer algo tan rico!
Aunque me sorprenda mucho, en algunos hospitales se come muy bien!!! Eso si, no en todos!!!
Petonets,
Palmira
¡Una idea riquísima, Palmira! Y aquí apetece pero mucho, mucho, que ya llega el frio y hoy, además, llueve. Además es un plato tan saludable y económico, que siempre es interesante.
Mucha suerte en el concurso.
Besos.
¡Muchas gracias Marhya! Si creo que es importante decir y repetir que se puede comer sano y bien de precio en casa, no sé ni si llegará a los 2 euros para 4 personas... nada que ver con el precio
de las sopas envasadas de las tiendas!
Y a seguir luchando contra el frío... ésto sólo es el principio...
Besos y feliz semana,
Palmira