¡Ya se han terminado las vacaciones… y ahora toca retomar un ritmo algo más habitual!
Pero después de tanta comida y con el frío tan fuerte que estamos pasando, en casa nos vienen de gusto cremas de verdura y más cremas de verdura, ligeritas pero bien calentitas y con algún toque de especias para que sean placenteras y algo exóticas.
La receta de hoy, pues, es muy sencilla pero su sabor es sutil y el comino y el ajo le dan un punto especial a esta crema de calabaza rápida de preparar, con muy pocas calorías, que también nos viene bien en estas fechas. Porque aunque todavía no nos demos bien cuenta, ¡la primavera ya se está acercando!
¡Aquí va la receta!
CREMA DE CALABAZA ESPECIADA
para 4 personas
800g de calabaza (butternut para nosotros) pelada y cortada
2 dientes de ajo
1cc* bien llena de comino en polvo
1cc* de caldo vegetal
Sal, pimienta
En la olla presión, poner la calabaza, el ajo pelado, el caldo, salpimentar al gusto y añadir 2 vasos de agua filtrada.
Cerrar la olla y dejar cocer 10 minutos al 1 cuando esté bajo presión.
Cuando ya no quede vapor, sacar una parte del agua y pasar la crema de calabaza por la batidora.
Ir añadiendo poco a poco el agua reservado hasta obtener la textura de crema que más te guste, más o menos espesa.
Probar para rectificar el punto de sal y servir caliente.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* cc: cucharita de café
0 P por persona
13 Comments
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cuanto comino! que sorpresa tan grata! mirá que tengo varias recetas de sopa de calabaza, pero ninguna así, me la llevo y la pruebo, que están llegando los días fresquitos por acá.
Soy una gran aficionada a la calabaza, y en cremas ni te cuento, es que es tan buena!. Me encanta el diseño de tu blog, es genial! Un abrazo
Muchas gracias por tu comentario!!!
La crema (o mejor dicho las cremas de calabaza) forman parte de los indispensables del invierno en casa nuestra!
Un abrazo,
Palmira, que color mas lindo!, se ve exquisita esta crema de calabaza. Me guardo la receta para la nueva temporada, por aquí ya no se ven y menos la Butternut.
Que delicia y que pena por mi.
Besos
Muchas gracias Kako!
Aqui le estan quedando unas cuantas al agircultor a quien las compro... pero mucha gente no se atreve a comprar las butternuts porque no son las que se suelen comer en Cataluña.
Mejor para mi, jejeje !
Besos,
Lo que apetecen estos platos con este frío, qué reconfortante!!
Besos.
Hoy ya se ha calmado un poco el frio, aqui por lo menos ... pero yo no paso dia sin cenar sopa en invierno, es casi un ritual !!
Besos,
humm, con el frio y la lluvia que hay hoy en Zaragoza ahora mismo cogia yo esa tazita de crema y me la comía :)
Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Pues tengo suerte, me habia escondido una tacita para esta tarde... que con este tiempo viene bien !
Saludos,
Ese toque de comino me ha encantado.
Un abrazo,
María José
Que hariamos sin las especias ? Con un toque le dan magia a cualquier plato sencillo!
Hummm tus tigres... estoy pensando mucho pero que mucho en ellos !
Un beso,
Hola Palmira!! La calabaza en cualquiera de sus variantes y versiones me encanta. podría comer calabaza todos los días... me anoto tu crema para hacerla, me gusta mucho el toque especiado....
Besos!!
Hola Ana !
La idea viene de mi marido ... porque como yo me comeria sopa (o crema) de calabaza cada dia, solo variando el tipo de calabaza ... a lo mejor a él se le hace la cosa pesada!!
Besos,