Carnes
PATÉ CASERO DE HÍGADOS DE POLLO & AVELLANAS TOSTADAS
Unos patés caseros de higadillos de pollo con el sabor del oporto y el toque crujiente de las avellanas.
View more
COCA DE ALCACHOFAS & TOCINO IBÉRICO
Entre Catalunya e Italia :o)
View more
POLLO EN COSTRA DE PAN
Un pollo asado en una masa de pan que le sirve de plato de servicio para chuparse los dedos.
View more
QUICHE DE JAMÓN & TRIGUEROS
Una tarta salada ideal para cenas rápidas y ricas, con una masa casera sencilla, resultona y más ligera que las compradas.
View more
CANALONS DE BUTIFARRA NEGRA, CEBOLLA CONFITADA & MANZANA
Unos canalones distintos pero que te encantarán.
View more
PARMENTIER DE PATO CONFITADO Y PATATAS MORADAS
Un pastel de carne un pelín sofisticado donde la carne es confit de pato, acompañado en este caso de un puré de patatas moradas para darle un aspecto de lo más elegante y sorprendente.
View more
TRUFAS DE FOIE MI-CUIT Y PAN DE ESPECIAS
Unos bocados de foie mi-cuit, rebozados en pan de especias rallado, un contraste suave/especiado delicioso para las fiestas navideñas.
View more
VERDURAS RELLENAS CON DÚO DE JAMONES
Mi manera más habitual de rellenar verduras, con una mezcla de jamón dulce, jamón serrano y … ¡muchas verduras!
View more
PINTXO DE VIEIRAS GRATINADAS CON CHORIZO & SU GUACAMOLE DE GUISANTES
Un toast de Saint Jacques au chorizo…Sublime!
View more
COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL & PICATOSTES DE CHORIZO
Coliflor gratinada realzada por el toque picantón del chorizo.
View more
ROLLO DE SOLOMILLO RELLENO CON SALVIA Y QUESO EMMENTAL
Un solomillo de cerdo relleno con unas lonchas finas de queso emmental y hojas de salvia. Al estar en contacto directo con la carne, el aroma de la salvia se difunde por toda la carne y el queso le da mucha jugosidad al solomillo.
View more
SOLOMILLO DE CERDO CON HIGOS FRESCOS
El higo sabe a fin de verano y queda tan bien en postres como en platos salados con este solomillo de cerdo asado con higos frescos.
View more