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Trucos y cositas

MINI CAKES DE SALMÓN AHUMADO & LIMON CONFITADO

Una versión con salmón ahumado y limón confitado a la sal de mi receta base para cakes salados. Sencillos y resultones.

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Compartiendo con vosotros mis descubrimientos sobre las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de frutos secos

Me apetecía compartir con vosotros la pequeña experiencia que tenemos en casa con las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de…

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El arte y la magia de la cocina molecular para novatos, nuestra experiencia con el sifón

El sifón forma parte de nuestra pareja… aunque os parezca raro, a los dos nos encanta cocinar cosas raras y nuevas…

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ALCACHOFAS A LA SICILIANA (A MI MANERA)

Una deliciosa manera de preparar alcachofas con limón confitado y aceitunas negras que descubrimos años atrás en un viaje a Italia.

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AZÚCARES DE CÍTRICOS

Una idea perfecta para regalar en una cesta navideña casera.

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DORADA EN PAPILLOTE CON LIMÓN CONFITADO A LA SAL

Unos papillotes con toque oriental de dorada con limón confitado, uvas pansas, raz el hanout y cilantro. Para cuidarse a todo sabor.

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PASTILLA LIGERA DE POLLO CON LIMÓN CONFITADO A LA SAL

Un clásico de la cocina marroquí pensado en modo ligero, con pasta filo, pechuga de pollo especiada y limón confitado a la sal, para viajar sin salir de casa.

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LIMONES CONFITADOS A LA SAL CASEROS

Un paso a paso para aprender a preparar limones caseros a la sal, la base de muchos platos de África del Norte. Sencillos y baratos, son ideales para dar un toque oriental a muchos platos.

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Magia en tu cocina: ¿Cómo cocinar con papillotes de silicona?

A todos nos gusta darles un toque de magia a nuestras recetas, con un esfuerzo mínimo y un resultado óptimo….

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