General
TUPINAMBOS ASADOS CON PATATAS
Unos tupinambos no son la verdura más apta para todos públicos. Esta receta me ha salvado en más de una ocasión, acompañando dichos tupinambos de patatas y tomates.
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RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: TOFU GLASEADO CON SIROPE DE ARCE Y “COSAS QUE SE TIRAN”
Mis consejos para preparar tofu aportándole un máximo de sabor.
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ZANAHORIAS ASADAS CON SIROPE DE ARCE & MOSTAZA
Esta es la receta que más menudo preparamos con zanahorias, asadas en el horno envueltas en una mezcla de mostaza antigua con sirope de arce (o miel).
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PROYECTO ROCA: FRICANDÓ
Sin duda, el más famoso de los guisos de ternera catalanes.
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MERMELADA DE FRESA, VAINILLA & GEWURZTRAMINER
Una increíble combinación de fresa y vino dulce para una mermelada de lujo.
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ALBÓNDIGAS DE SEPIA CON FIDEUÀ DE PESCADO
Una fideuà con albóndigas de sepia para una comida de lujo.
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CREMA DE VERDURA VERDE
Una crema de lo más sencilla que suma verduras de color verde.
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CAKES (SALADOS) DE MASA MADRE, HOJAS DE ACELGAS & PIPAS DE CALABAZA
Unos muffins salados repletos de hojas de acelgas y pipas de calabaza.
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CARQUINYOLIS
El clásico carquinyoli catalán con sus almendras y su doble horneado.
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YOGUR DE CHOCOLATE A LA TAZA
Un yogur totalmente adictivo, preparado con unas sobras de chocolate a la taza. ¡Irresistible!
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RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: SCONES VEGANOS (CON ACEITE DE COCO)
La versión vegana de los clásicos y típicos scones ingleses, preparados con aceite de coco en lugar de mantequilla.
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ALBÓNDIGAS DE ACELGAS CON SALSA LIGERA DE ACEDERA
Una receta distinta para hacer amar las acelgas a quienes ni las quieren probar .
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