SHORTBREADS CON GOTAS DE CHOCOLATE


¿Qué tal lleváis esta ola de frío? Tengo que decir que estos días es un placer hornear para sentirse más calentitos entre hielo y nevadas :o)

Además como Polyanna estaba de vacaciones hemos aprovechado para preparar meriendas juntas. Así que para empezar la semana os traigo unas deliciosas galletas de mantequilla inglesas enriquecidas con irresistibles chips de chocolate.

¿OS apuntáis para la merienda?

¡Feliz semana a tod@s!

Para un molde retangular de 10×17 cm

125g de mantequilla fría de la nevera

80g de azúcar glas

115g de harina normal

50g de harina de arroz

40g de gotas de chocolate negro 70%

1cc* de extracto de vainilla

1 pizca de sal

En el bol de la batidora, con la K, combinamos las harinas tamizadas con la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla. Mezclamos lo justito para que la masa empiece a tomar cuerpo pero sin exceso, cuanto menos la trabajemos, mejor quedará la textura.

Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos con las manos.

Con los dedos, aplastamos sin pasarnos la masa en un molde rectangular, apretando bien y procurando que quede lisa la superficie. Reservamos en la nevera 1 hora o toda la noche si nos es más cómodo.

Calentamos el horno a 180º y horneamos entre 30 y 40 minutos, procurando que la superficie no se dore en exceso, aunque me gustan más ligeramente dorados en cuanto a su sabor.

Dejamos enfriar en el molde antes de pasar a una rejilla y cortar con un cuchillo bien afilado unas galletas de un dedo de ancho.

Se conservan muy bien en una lata bien cerrada unos 10 días, supongo que más pero en casa nunca duran tanto :o)

Bon profit!

 

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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16 Comments

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  • La Cocinera de Bétulo, 06 de marzo de 2018 Responder

    Para la hora de la merienda con esas gotas de chocolate que lo convierten en una merienda súper atractiva tanto para peques como menos peques.
    Besos.

    • Palmira, 21 de marzo de 2018 Responder

      Son un peligro Ana,,, totalmente peligrosos y adictivos :o)
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 05 de marzo de 2018 Responder

    ¡¡Que buenas!! Pues ahora a media tarde que ya me ha hecho la digestión dos veces, no veas lo que me apetecen. Caerán, vaya que si caerán.
    ¡¡Besos!!

    • Palmira, 21 de marzo de 2018 Responder

      Son una maravilla pero ojo que tiene muuucho peligro :o)
      Besos,
      Palmira

  • Miquel, 05 de marzo de 2018 Responder

    El tiempo esta semana ya es normal pero la semana pasada tuvimos de todo.Estos Shortbreads apetece mucho tomarlo a cualquier hora.
    Feliz semana

    • Palmira, 21 de marzo de 2018 Responder

      Están tan ricos que siempre hay alguna excusa para ir a por ellos!
      Peto
      Palmira

  • Nenalinda, 05 de marzo de 2018 Responder

    Con lo lamboreteira que soy estas galletas son toda una tentacion , no dudo lo mas minimo que esten de rexupete, te han quedado de relujo, seguro que Polyana disfruto mucho ayudandote hacerlas ademas de al comerlas.
    Aqui hace frio y llueve mucho la nieve solo duro un dia asi cuando descanse intentare hornear algo tambien,que tengas una buena semana.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, 21 de marzo de 2018 Responder

      Hornear para pasar un ratito relajados y calentitos en casa siempre es un gran placer, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • Dolors - Bruixes a la cuina, 05 de marzo de 2018 Responder

    Que si "nos apuntamos" a berenar??!!! Diga'm on he firmar que ho faig ja!!!! Han de ser boníssims! Si ja m'agraden els shortbread per ells mateixos, amb les "chips" de xocolata han de ser increïbles!!!
    Bona setmana guapi!!
    Dolors

    • Palmira, 21 de marzo de 2018 Responder

      Són tentació pura... i tenen moooool perill! Noia, ja saps on queda la casa oi?!
      Petons maca
      Palmira

  • Cuca, 05 de marzo de 2018 Responder

    Qué bien aprovechadas esas vacaciones escolares. Son dos semanas ¿verdad? Con este frío lo mejor es estar en casa y hacer planes en familia y si hay de por medio un horno encendido y estas deliciosas galletas de mantequilla con perlas de chocolate ¡mejor que mejor! A seguir disfrutando con la peque en casa

    ¡Besos mil!

    • Palmira, 21 de marzo de 2018 Responder

      Si 2 semanas de vacaciones cada 6 semanas de cole + las 7 semanas del verano... Antes de tener niños me parecía una barbaridad y ahora te puedo asegurar que por mucha logística que eso suponga, las veo más que necesarias!!! Es que las jornadas son largas y poder tomarse su tiempo cuando no hay cole es un privilegio!
      Besos,
      Palmira

  • rosa, 05 de marzo de 2018 Responder

    que rico y con un buen thé negro a la canela aun mejor o un café con leche humeante también
    Bravo, me encanta.
    Besos para ti y Polyanna
    Rosa y feliz smana, aquí hoy llueve a cántaros.

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      Pues con café o con té bajan igual de bien :o)
      A ver si seguimos con un pelín de sol que no quiero mojarme esperando que Polyanna salga de la clase de ballet jejeje
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 05 de marzo de 2018 Responder

    Miam miam un régal
    Bonne journée
    Bises

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      Totalement irrésistibles!
      Bonne semaine!
      palmira