Copie de Crêpes au beurre d'orange (8)

Si hay un postre/merienda/cena que nos gusta en casa, son los creps… Incluso creo que el primer dulce (e incluso alimento que no fuera leche) que probó Polyanna con 6 meses fue un crep natural preparado por mi madre, puso una cara rara pero un par de meses después, sin dientes ni nada empezó su pasión por dicho dulce (que en realidad si no le echamos azúcar después de cocerlos, tampoco es que lleven mucho azúcar) y ahora que no hay quien la haga callar, me repite cada vez “ cuando los prepara la abuela salen más ricos”. Cosas de niños, ¿no?

 

Bueno pues como en el blog ya hay mucha variedad de creps, aptas para muchos públicos, os traigo una salsita para acompañarlas, a base de azúcar de naranja que tenía olvidada en un borrador desde… ¡3años! Así que no quería tardar más para compartirla con vosotros, porqué fue un gran despiste no publicarla en su debido tiempo :o)

 

Y para quienes busquen otras ideas para preparar creps este fin de semana, no os perdáis:

 Las “crêpes de la Chandeleur” de mi mamá…

Copie de Crêpes (4)

… las creps de harina de castaña:

Crêpes à la farine de châtaignes (27)

o los muy feos pero ricos, creps de chocolate:

Crêpes de chocolate (19) 

Y para un toque de salado, la “galette bretonne” o sea unos creps de trigo sarreceno (sin gluten también): 

Galettes de sarrasin nature et complètes (44)

… O unos creps de garbanzos rellenos:

Rollitos de creps de harina de garbanzos rellenos -copia-2

Sin olvidar los creps de harina de arroz (aptos para celíacos) con su sofrito de pimientos y lechuga de mar: 

Creps crujientes de harina de arroz con sofrito de-copia-4


Ya veis que podéis ir calentando sartenes y ¡a divertiros!

Copie de Crêpes au beurre d'orange (2) 

CREPS CON CARAMELO DE NARANJA

Para 4 creps

 

4 Crêpes dentelle***

50g de mantequilla pomada

2CS* de azúcar de naranja (o 2 CS* de azúcar moreno + 2cc** de piel de naranja rallada muy fina)

5cl de Grand Marnier o de licor de naranja

 

Con la ayuda de un tenedor, mezclamos muy bien el azúcar de naranja con la mantequilla hasta que formen una masa lisa. Reservamos.

En una sartén grande, calentamos el Grand Marnier y lo flambeamos, añadimos la mantequilla de naranja que teníamos reservada y dejamos a fuego suave-medio hasta que se forme una consistencia parecida a un caramelo muy claro.

Pasamos cada crep en esta salsita caliente y servimos inmediatamente decorando con un poco de piel de naranja rallada si no apetece.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

***los creps que tendremos hechos con anterioridad, los habremos azucarado muy ligeramente con un poco de azúcar de naranja también si somos muy de dulce, y las guardaremos plegadas como salen en la foto.

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